糯米丸子是我们家乡年夜饭家家户户的必备菜,它是由糯米和肉馅蒸熟的。做法很简单,我也会。下面让我教教大家吧!首先把糯米放在水里浸泡20分钟左右,在这段时间呢,我们可以开始做肉馅了——把肉切成碎末,把马蹄削好皮,切成丁,再把它们两个放到一块儿搅合搅合,撒上盐,加少许酱油,搅拌均匀就可以啦!馅做好了,糯米浸泡的`时间也到了,捞起来晾干点。等糯米没什么水了的时候,就可以把馅搓成球,让它在“糯米浴”中滚一圈白,放入盘子里。一个个糯米丸子把盘子挤满了,就往锅里加清水,放上蒸笼,大火蒸,水沸腾20分钟就可以出笼了。
一盘热气腾腾,晶莹剔透的糯米丸子就大功告成了。夹起放入口中,糯米仿佛一下子就“融化”了,剩下的馅,一口咬下去,脆脆的,一股鲜香气充满嘴里,让我久久不能忘怀。
听妈妈说,糯米丸子之所以被做的圆圆的,寓意着全家人团团圆圆,幸福美满!
妈妈拿了一个大盆,把糯米粉倒了进去,加入适当的热水,进行搅拌,和成一个大面团,然后把面粉分别切成条形,拿起一根条形面团,把它放在案板上,搓成细细的长条,一只手拿着长条面团,另一只手摘剂子。我的任务就是负责将妈妈摘下的剂子,揉成一个个小圆球,再将揉成的`小圆球放进盘子里。别瞧不起这些小圆球,看似简单,可不容易揉了,揉的不好就不是圆的,而是扁的。我揉了好久,才揉成一些圆圆的小丸子。我把这些小丸子一个个排成队伍,整齐的放在一个托盘里,它们简直似在等待检阅。我的心里别提有多开心了。
妈妈将备好的酒酿倒入锅中,加入适量的水烧开,倒入做好的小丸子,一会儿工夫,小丸子在锅里的沸水中上下翻腾,一颗颗都变得晶莹剔透,好像一颗颗珍珠,真是漂亮极了。最后,妈妈又往锅中分别倒入鸡蛋的蛋液和水淀粉,边倒边搅拌。
一锅晶莹剔透又香喷喷的酒酿丸子羹就这样制成了,尝一口,好香甜啊!
今天,我学会了做小丸子,特别快乐。
在一个周末的中午,妈妈又要做这道拿手菜了。我怀着好奇心,赶紧来到厨房看个究竟,妈妈高兴的.一边做一边讲解,主料是六味斋上好的丸子。
第一步:配好辅料:葱、姜、蒜;拿出白糖、醋、盐;粉面水包含两小勺红薯粉,一小勺白面放入半碗水中搅匀。
第二步:炸丸子。妈妈说这一步非常重要,丸子想外焦里嫩就要炸到位,炸的时候丸子的肉香扑鼻而来,勾起了我的馋虫。
第三步:炒锅放少许油,冒烟后加入葱、姜、蒜,随后又依次放入白糖、盐、醋、粉面水,加热至变色透明,翻后尝一尝味汁酸甜可口便可放入炸好的丸子,这下OK了!裹着琼汁的丸子在阳光下尤如晶莹剔透的宝珠放在如白玉般的盘子内,飘出诱人的香味,夹一颗放入口中预想滑酸甜的味汁包着焦脆酥嫩的肉丸,哇!妈妈这糖醋丸子能否让我一个人全包了,可以吗?
原来小小的一道糖醋丸子也要这么多步骤呀!怪不得吃起来满口余香,百吃不厌呢。
在日常学习、工作和生活中,大家都跟作文打过交道吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。你写作文时总是无从下笔?以下是小编帮大家整理的一锅冬瓜丸子汤-写事作文800字,希望能够帮助到大家。
从小,我就在妈妈制作的美食里长大。妈妈做的韭菜盒子猪头炖粉条、土豆焖排骨等各种美味,都是我的最爱。夏日里热气逼人,最喜欢妈妈的冬瓜丸子汤。舀一入口,清甜爽口,沁人心脾,真可谓是绝佳的解暑良品啊。每个夏日,妈妈总要为我做一锅又一锅的`冬瓜丸子汤,我尽情地享受着,享受着这份清凉和暖暖的母爱。
那个夏日,太阳似乎足了劲似的暴晒着大地,暴晒着人们。已经放假的我天天在家里不敢出门,怕见到那晃人眼的阳光,怕踩上那烫脚的水地。妈妈天天上班,每次回到家都是汗流浃背。
直到那天,在外婆的指导下亲手做了一锅冬瓜丸子汤。外婆帮我把冬瓜洗净,切成冬瓜条,我负责肉泥。瘦肉放在案板上,拿起刀一次次,慢慢地,肉块变成肉泥,但我的手也酸了。“外婆,没想到剁肉泥这么麻烦。”我甩了甩手说。“你制的肉泥还不够好,不均匀。妈妈制的肉泥那才是泥呢!”加料酒、老抽,均匀拌,再把葱切成葱花。虽然葱花切得并不样大小,料酒也可能加多了,不过,总算完成了所有准备工作。
“加油,贝!”外婆的鼓励让我士气大振。
我信心满满地把锅放上灶台,待锅烧热时,迅速把油倒进锅里。油开始冒烟了,小心翼翼地把冬瓜倒了下去。“啊!”油溅到手上。我龇牙咧嘴地忍住一点点痛,一边小心地炒着冬瓜条。“可以加水了。”外婆说。我倒了一大碗清水下锅,盖上锅盖焖煮。外婆拿了毛巾递给我,这才发现,已经满头大汗,刘海都湿了。“外婆,做个菜真不容易哦。”“是啊,不容易。妈妈不容易。”看着炉火,我想:“这么热的天,妈妈每天下班又要头扎进厨房为我做好吃的。真的挺辛苦的。”“发什么愣呢!水开了。”
我缓过神来。揭开锅盖,把肉泥搓成丸状加入水中。一时间,粉红色的肉丸变成了褐色小球,和着冬瓜在水甲翻溶像
一群可愛的精灵在跳舞。再盖上锅打开。雾气散开,一副“美人出浴”的杰作马上就可大功告成了,我把花下去,哇哦,一锅冬瓜丸子汤就出锅了。
现在还记得,妈妈看到冬瓜丸子汤时的惊喜表情;现在还记得,老妈喝了一碗冬瓜丸子汤后,把我紧紧搂住现在还记得,那个晚上的冬瓜丸子汤虽然没有妈妈做的那么美味,但我也觉得有一种别样的味道。
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”吟着这首诗,大家就知道喜气洋洋的春节快来临了。哈哈,没错,后天就是我们中国人一年中最重要的节日——春节了。今天,我和妈妈要“疯狂大采购”。我看着妈妈准备的长长的`购物单,我也悄悄地给自己准备了一张购物计划,那上面好多东西是平时我想买妈妈却限制购买的“宝贝”。
我们直奔城中心镇淮楼一带进行购物。
大街上,车流如水,人流如潮。还没过节,却早已张灯结彩,充满了节日的欢庆气氛,吃的玩的用的样样俱全。我瞧了瞧,有卖春联的,卖炮竹的,卖炒货的,卖糖果的……买的卖的讨价还价的,但大家都一团和气,其乐融融。
“老板,这幅多少钱?”
“老板,这筒礼花燃放好看吗?多少钱?”“能便宜点吗?”
“老板娘,麻烦您先帮我称2斤大白兔奶糖,我还要赶车回乡下呢!”
“阿姨,这个中国结怎么卖的?”
“老板,……”
随着人流,我和妈妈来到了时代超市。一排排的货架琳琅满目,看得人眼花缭乱,更让我惊叹的是超市里的人真多呀,真是人头攒动。
我们先到二楼服饰专场,妈妈要给我买一身红内衣(今年是我的本命年,妈妈说本命年要穿红内衣,红色既喜庆又避邪。买完内衣,我们又买了部分洗化用品,然后就上三楼。
三楼主要卖食品。到了三楼,我和妈妈就分开行动,妈妈奔“油盐酱醋茶”等用品而去,我乐颠颠地拿着自己的“宝贝计划”开始了我的“搜宝行动”——因为人太多,东西确实挺难找。
“可比克3袋,旺旺仙贝一大袋,早餐派2袋,波力海苔4袋,好多鱼3袋,串串香辣干5袋……”我正忙得不亦乐乎,妈妈找过来了。我一看,好家伙,妈妈的购物车已堆成了“小山”,我的收获也不小,满满一篮子好吃的。
“飘,打道回府吧!”
我又把我的采购“宝贝”计划掏出来看看,猛然发现一个最最重要的东西竟被我遗忘了——我的长毛绒玩具。
“妈,刚才在二楼买衣服时,忘了买毛毛熊了。我们……”
我的话还没说完,就被妈妈打断了,“不行,东西太多了。再说你自己看看吧,还好下二楼吗?”
我朝电梯口看去,只见黑压压的人流正随着电梯升降。再看看我和妈妈的“小山”,也确实不好再去买那个超级大的毛毛熊了。
我心有不甘地问:“妈,你东西都买全了吗?”
“有的东西没找到,再说也放不下了。”妈妈有点懊恼地说:“桂圆我找了半天没有找到。”
我一听心中暗喜:“明天我们来买桂圆吧,有桂圆才叫过年吗!”
“怎么突然之间对桂圆感兴趣了?”妈妈故意逗我说。
我嘿嘿地笑起来:“再顺便把毛毛熊买了。”
采购完毕,从超市出来,坐上三轮车后,才觉得浑身酸软,但我还是很兴奋。
“噼里啪啦……”“轰轰……”不时传来鞭炮声,街上弥漫着一股浓浓的火药味儿。这气味此时竟也变得好闻起来,而那噼啪声仿佛在把春节的祝福送到千家万户。
让我们同庆这欢乐吉祥而又热闹无比的春节!
妈妈帮我们一样一样接住,我们有拿来三个杯子,里面有香辣汤。 我们一边走,一边吃,我和妹妹赞不绝口:“好吃,好味道!”还剩下一串了,妈妈说:“拿去给弟弟吃吧,博文,你拿汤!”说完,我们便一起坐车回家了。 一路上,我们还在谈论那美味的肉丸子呢!
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