正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的`作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
家乡是一个美丽的海滨小镇,这儿最为出色的风景就是大海。大海不但风景优美,还是各种美味海鲜的产地。小镇上勤劳的人们都靠大海生活,大海成小镇之腹。
早晨,太阳挂在山顶,当曙光洒向大地时,海面上风平浪静。此时的大海如同一位温柔的母亲,身穿一件深蓝的长裙,一阵阵浪花就是美丽的蕾丝裙边。几个小孩提着竹篮,嘻嘻哈哈来到沙滩拾贝壳。金色的沙滩上,各种各样的贝壳在阳光的映照下更加灿烂夺目,孩子们拾也拾不完!淘气的浪花送来活蹦乱跳的小虾,还在孩子们的脚丫挠痒痒,逗得他们笑哈哈。
就在傍晚,几簇红光从云缝隙里迸出来,太阳已跑到半山腰,只留下天空中一片片变化多端的火烧云。云层映照在平静的海面,波光粼粼,那快乐的金色在海面上尽情地舞蹈。海面上一闪一闪的,好像无数颗钻石映现的光辉。此时,大海的宁静让人无法拒绝。赤着脚丫走在软软的细沙上,阵阵清爽的海风拂过,使人心旷神怡,无比惬意。海面上又轻轻漾起一层层浪花,几只捉迷藏的海鸥飞得忽高忽低,在半空中任意的滑翔,这儿简直就是它们的乐园。一阵阵欢快的吆喝声和笑声萦绕耳畔,一支轻快的歌儿打破大海独有的恬静。只见远处,一艘艘渔船从远方驶来,船上载满丰富的水产品。渔夫们虽然满头大汗,但脸上那丰收的笑容却怎么也抹不去。渔船满载着丰收的欢乐向家的方向驶去。
太阳已经落山,黑夜和静寂笼罩着整个小镇,大海又沉沉的入睡。
正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我家乡的大海,与其它的大海不一样。我家乡的大海是美丽的.、富饶的。
我爱家乡大海的海面。五光十色、瑰丽无比。有淡青的、湛蓝的、天蓝的、墨蓝的、淡蓝的、橙红的……近处,越往沙滩顔色越浅,有天蓝的、浅蓝的、淡蓝的。远处,越往远处颜色越深,有碧蓝的、湛蓝的、墨蓝的。朝霞、晚霞时,碧蓝的海水像被唰得一下涂上红色,有橙红的、杏红的。上午在海上能看到大大小小的船只。有小小的小渔船,也有庞大的万吨轮,犹如在海面上浮着的大鱼一般。几百只羽毛雪白的海鸥跟着轮船寻找食物。尽管小鱼非常机灵、聪明,只要把头露出来吹个小泡泡,都逃不过海鸥敏锐的眼睛。海鸥嗖地一下像箭一样快速地抓住小鱼,然后津津有味地吃起来。
我爱家乡大海的海滩。那里是个热闹的地方。各种各样的贝壳多得数不清,它们密布在沙滩上和沙滩里,大小不一,形状千奇百怪,但大多数是扇形的。还有许许多多的鹅卵石,有圆形的、椭圆形的……人们常常提着大包拎着小包来收集它。最热闹的要算人们。有的在游泳,溅起千万朵浪花;有的在打水仗,两个人不分上下;有的在遮阳伞下乘凉,喝着浓咖啡,很惬意。
我爱家乡大海的海底。各种深海鱼成群结队地在珊瑚丛中穿梭,基本上都是自身能发光发电的鱼。海底成鱼的天下,各种各样的小鱼随意地乱“跑”,能躲过大鱼的追捕。一些小虾在海底悠闲地散步。大螃蟹挥舞着大钳子,海里好像没人敢欺负它。海底布满海参,它们在海底懒洋洋地蠕动。大龙虾全身披甲,划过来,划过去,样子挺威武。
我想,烟台的每个人都应该像大海一样,有宽广的胸怀,同时也要有远大的理想。
我爱家乡的大海!随着烟台建设事业的发展,我家乡烟台的大海必将变得更加美丽,更加富饶。作文
我的家乡在永定县下洋镇,今年寒假,我就和妈妈一起回到那儿。
一天,舅舅开车带我们去看初溪土楼群,经过一阵艰难的颠簸之后,远远望见一座村庄,一座又一座的土楼,好像一只只飘浮的飞碟,接连映入眼帘。这时,一车的人都兴奋地叫了起来,我知道“初溪”到了。一下车,就见到一排别致的十二生肖石像,生肖动物身着明代服饰,都象人的模样,有的看书、有的作揖,妙趣横生。据说,这些石雕历史已有500年。
隔着流淌的小溪,有一个气势磅礴的土楼村庄。5座圆楼和数十座方楼高低错落、条理井然地散布在山谷中,一条河卵石小道联接着每座土楼,背后是青山密林,山坡上层层叠起的梯田,那碧绿的禾苗与茶树好像为土楼群竖起一道绿色的屏风,一字排开的三座圆楼在两端的两座方楼的簇拥下,一起欢迎人们的到来。
我感觉到我的一双眼睛不够用了,好象来到了世外桃源,又象在童话世界中。
我们先来到“集庆楼”,我发现楼里有许多楼梯,数了数,一共有72个楼梯,每个楼梯的样子也都不一样。导游说:“这楼建于明朝年间,是永定现存圆楼中年代最久远,结构最特殊的圆楼。土墙厚达近2米,楼内有水井,浴室、厕所、磨房、猪舍等设施。该楼的房间,楼梯、隔墙全部用杉木材料构建,相邻处均不用一枚铁钉,全靠榫头衔接。一般圆楼最多只设置4处公共楼梯,唯独集庆楼按底层每户人家各自安装楼梯,72道楼梯把整座楼分割成72个独立的单元。人气最旺的时候楼里曾居住了六七百人。初溪土楼群有5个最:最集中、最美丽、最古老、最完整、最知名。初溪土楼群也是福建土楼申报世界文化遗产名录的重要组成部分。”
走出“集庆楼”,我们又去了几个圆楼和方楼,我发现这些楼的名字里都有一个“庆”字,如:如集庆楼、绳庆楼、余庆楼、善庆楼等等。
“圆圆的土楼,圆圆的家,圆圆的山村,圆圆的画……”如果你来到这里,一定会听到这首歌,看见这幅画。
“好一朵美丽的茉莉花,好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又香又白人人夸,不让谁把心摘下,就等那个人爱呀……”茉莉花是我家乡的花,唱着这首熟悉的民歌,我不禁要夸夸我的家乡。
家乡的水好呀!
“上有天堂,下有苏杭”,苏南的水呀,似水柔情。“鱼米之乡”的苏南孕育着我们一代又一代人。苏南像是一个母亲,哺育着我们,而苏南的水就像是母亲的乳汁,供我们汲取。
苏南的水是柔和的,是温婉的。世世代代的人都与苏南的水密不可分,苏南的水已经成了我们重要的一部分。苏南的水也是疯狂的。鱼儿在疯狂的水里也疯狂了。渔民们撒着网儿,驾着船儿,熟练地兜着网儿。一拉一拖,鱼儿疯狂的蹦跳着,水滴儿舞动起来了,网儿也疯狂的乐了起来。一切都疯狂了。
苏南的水是神奇的。它牵动着鱼儿,鱼儿拥入了网儿,网儿抚摸着水儿,就是一个圈儿,看不到终点,多么神奇呀!
家乡的山好呀!
神奇的水儿怎能没有伴?恬静的山儿就是水儿的知音呀。
苏南的山是静谧的。不论刮风还是下雨,山儿总是静静地守在那儿。丝丝细雨,是朦朦的薄纱,更为山儿添上一层神秘。
苏南的山也是宽容的。看,她那宽大的胸怀,她那有力的臂膀,为我们遮风挡雨。当我们遇到挫折和困难,当我们做错事而自责时,去拥入山的怀抱,向她大声倾诉你的不悦,她会让你忘记不开心,她会给你自信。
山啊,我是如此的依恋你呀。
苏南的山有时也会疯狂。当你做错事不承认,当你面对责任不担当,当你……她会生气,她会心痛,她不忍心责骂、揍打你,她只能对自己发泄。她是气自己没有照顾好你,她是气自己没有教好你,她是气自己对你狠不下心。她对自己发泄,头发疯狂的飞舞了,她的皮肤大不如前了……我们不想看到这样疯狂的她,对么?
苏南的水呀,抚慰着山儿,他们相偎相依,彼此照应。他们就像是情侣,不可分割。正因为有了山儿,水儿才会如此柔美,正因为有了水儿,山儿才会如此恬静。
苏南的水啊,苏南的山啊,我也与你们分不开了,能不能让我加入你们,成为你们的一份子呀。
苏南的水,苏南的山呀,我是如此爱你,我也是如此爱我的家乡呀。
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