我喜欢美食,在我看来,美食是一种生活方式。美食是一种心情。
古人早有说法:“食无定味,适口为珍。”适合你口味的菜品,大概就可以被称作美食了。我喜欢自己来做,特别是喜欢让别人享用,看到家人或者朋友吃着自己亲手做的食物,我感到非常的开心。听着他们对我的食物给出评价,我会虚心听取他们的意见进行改过。下面我就教大家来做一道菜。首先,准备好一条鲫鱼,去鳞,挖腮,并挖去肚子里的内脏。在挖内脏里时,特别要注意不要把里面的苦胆弄破,否则鱼吃起来就会有一些苦味。然后把鱼洗干净,用刀在鱼背上轻轻的划两刀,这可以使鱼吃起来更美味。
千万别忘了把葱,姜,黄酒,糖,醋,酱油,盐,味精等调料全部都准备好哦。把洗净的鱼放入滚烫的油锅,立即放点姜丝,盐,以免粘锅。用铲子小心的翻动,等煎的看上去金黄金黄的,马上倒入黄酒,醋和酱油,再用铲子起轻轻翻动几下。迅速放一点水,盖上锅盖,等大约过了五分钟之后,放入盐,味精和糖,然后再放入一些葱花就可以了,一道美味的菜肴就出锅了。
说起大排面,我敢保证大田街上无人不知,无人不晓。它可是我们大田美食的骄傲。在临海美食节上,多次获得大奖。像街上的王如君大排面、正铎大排面、火钳大排面……已经远近闻名,更是吸引了许多人特地大老远地赶来,只是为了尝一尝它的味道。
妈妈为了解我的馋,专门向阿姨学来了做大排面的秘诀,准备来个独臂将军亮相—露一手。
为了准备这顿美味佳肴,大清早妈妈就忙开了。她先把一块块大排用刀背慢慢捶打,再把捶打好的大排放进用淀粉、酱油和水调和的液体中腌制片刻,然后把腌制好的大排放进油锅里炸至金黄色。将全部大排都炸好后,只见妈妈把猪骨头铺在砂锅的底部,加入生姜、八角、大茴、料酒、蚝油等,再把大排放在上面,加适当的水,先用大火烧开,然后用文火慢慢煲熟。在烧大排的这个漫长的时间里,妈妈也没有停下来。她拿出面粉,舀了几勺放在盆里,再缓缓加入些许水,将面粉揉成面团。让面团发酵个十来分钟,妈妈用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,将面皮折叠好,用菜刀切成细细的面条。
又过了十多分钟,热腾腾的'的面条终于端上桌了,让人看着就很有食欲了。白的面条、绿的青菜、红的大排……我迫不及待的吃开了,风卷残云,才过几分钟,一碗色香味俱全的大排面就被我消灭干净了。
我觉得妈妈做的大排面比街上那些面馆的要好吃一万倍,套用一句淘宝体:“亲,给个好评吧!”
俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的特色美食。今天,我就向大家介绍一道我们家乡的美食——开封灌汤包。
开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食,流传至今已有百年历史,它风味独特,是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美,而且制作方法也很简单。首先,将猪肉绞成馅,放入盆内,再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面,将面揉的不软不硬,光滑不粘手。然后,待面发开后,切成一个个的面剂,开始擀皮。擀皮是很有讲究的,擀好的面皮周围要薄一些,中间略厚一点。这样,汤包既能皮薄如纸,又不会破馅。万事具备,就开始包包子了!这一步很关键,不仅要掌握好肉馅的比例,而且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折,并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看,就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步,就是上笼蒸制了,蒸大约10分钟就可以出锅了!
蒸熟的汤包端上来,热气腾腾,雪白晶亮。抬箸夹起来,饱满的像盏小灯笼,隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑,不要说吃了,看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包,你可千万不要急着下口,否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口,拌着扑鼻香味,徐徐地吸吮粉红色的汤汁,顿觉唇齿留香。这时,你再慢慢的品尝汤包,浓香的肉馅配上筋道的包皮,令你食欲大增。开封灌汤包不仅营养高,而且脂肪含量低,健康不发胖!
看了我的介绍,相信你早就坐不住了吧!还等什么,按照我介绍的办法,自己亲自做一次开封灌汤包吧!
说到我的班主任,我不禁想起了“笑面虎”这个词。是的,“笑面虎”是我们班给新来的班主任和语文老师陆起的外号。
陆老师的穿着和其他女老师不一样。在一个红色爆炸头下,一个弯弯的柳眉,黑黑的眼睛像是多动症的孩子,不停的转动,真好玩!蓝色眼镜总是向下滑动,戴在鼻尖上。他们看起来有点像老簿记员。他们总是一张嘴笑。再加上身材矮小,整个人就像电影里的搞笑演员,往往一进门就让我们哄堂大笑。有一次下课,她看到我们跳橡皮筋玩得很开心,就要求加入我们。我们让她跳了。让我们吃惊的是陆老师居然会跳橡皮筋!有那么一瞬间,我简直不敢相信是我班主任当着我的面跳橡皮筋!虽然一开始大家都不习惯,但几分钟后,她就把陆老师当成了朋友,一起赢了给她鼓掌,一起输了惩罚她。
课后别看她疯疯癫癫的,她的课绝对不含糊。谁要是不认真听,她会发现的,让你好好复习。背诵和听写谁也不能马虎。没事的。她微笑着,奖励着,赞美着。如果不严重的话,她亲自监督纠正错误,坚持重做。那些平时偷懒的同学吃了不少苦头,经常写得很差,心里暗暗叫苦。就算两天每天都是真的,结果每天都是真的,所以外号就诞生了。奇怪的是,从那以后,我们班的纪律越来越好,学生学习语文的兴趣越来越高,语文成绩也直线提高。
有同学评价她,下课玩的像个孩子,上课跟爸爸一样严格。我也这么认为我们班有这么好的班主任。你有吗?
是谁呀?是谁带领我们进入知识的王国?谁是教我们做人的真理?纠正我们的误解,是谁?是你,亲爱的班主任,每天忙着为我们担心。
我们的班主任有棕色的头发。见过她的人都说她长得像外国人!一双黑色的眼睛每天都在看着我们,一张樱桃般温柔的嘴。班主任的另一个特点是鼻梁上挂着一副眼镜,让人觉得她很有见识。
我最佩服的是老师的'眼光。无论如何,她都逃不过她锐利的目光。我记得有一次,当老师在黑板上写字的时候,我们班的第一个男孩吴鹏辉在老师的眼皮底下和我们班的第三个男孩林俊龙说话。我原本以为:老师肯定不知道,老师后面也没有长眼睛,没想到老师突然转身,两个严厉的眼神射向他们。他们不仅受到老师的批评,还被老师带到办公室严厉惩罚教育。你看,我们班主任的眼神很严厉?
我们班主任还是一个有爱心的老师,她关心每一个学生。我们班有个同学,父母离异。她感到孤独,跟不上学习。知道这种情况后,班主任经常和她说话,有时还会帮她补习功课。每天下午,我都能看到班主任和她在一起。有一次,我看到老师和她说话,她就开始哭。班主任马上把她抱在怀里,拿出纸巾帮她擦眼泪。在老师的帮助下,她变得开朗起来,学习取得了很大的进步。
我们班的班主任就像慈母严父。我喜欢她,也很佩服她。
说到美食,有些人会想到高档餐厅里的昂贵菜肴,有些人会想到家里妈妈煮的好吃的菜,我想到的是被我们平常成为美食一条街上的美食,这里的美食都有些什么呢,举些例子来说吧,像臭豆腐,小龙虾,羊肉串,糖葫芦等等。
其实我有时会想,这些小吃也称得上美食吗?但平时似乎都这么叫的,什么美食城,美食街,还有举行美食节时这些小吃都少不了,谁还会怀疑他的称呼呢。
说实话,现在我是不会去买那些东西吃的,不是因为它的味道不好,小时候吃过这些东西味道确实也不错。但现在知道的事情多了,也就不敢去买了,一看到那类食物,我就无法忽视它的卫生问题。因为曾听说炸臭豆腐的油是地沟油,臭豆腐的臭味是通过橡皮筋腐烂发出的,关于臭豆腐的各种版本的传言很多;而羊肉串直接在碳上烧烤,就有有毒有害物质附在上面;糖葫芦用的水果都是烂的品质差的有时是没有清洗过的水果……总之,卫生方面都有很大的问题,而这些卫生问题,又对我们的健康是非常不利的。吃了劣质的油炸出来的东西,吃了没洗干净的腐烂的水果,轻则会使我们的肠道感染,发生腹泻,重则损害我们身体的某个器官甚至产生更严重的后果。
美食确实是诱人的,但它可口的背后的过程还是值得我们关注的。我们不能因为享一时的口福而把自己的身体健康于不顾,这样是得不偿失的。现在很多人厂商或摊贩,为了利润的最大化,用的都是廉价的食品材料,其中就不乏卫生有问题的东西。我们校门口晚上的小吃摊也都是无证的,卫生得不到保证的,所以我们还是要慎重选择,注意自己的身体健康。
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