学做红烧鸡腿作文【一】
红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧则非用酱油不可，酱油，奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的.酱红，细看却又能分出许多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。一盘家常小菜，就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够，更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法，恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采用。
出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉，仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉，我总会想：为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许，人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗，如同乡味，可人之味。相信长大后，不管我走到哪，走多远，妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
学做红烧鸡腿作文【二】
今天上午，妈妈买来了两块有肥有精的肉，说中午要给我烧红烧肉！万岁，我高兴得一蹦三尺高。
白白的肥肉，粉红的精肉，看得我都快流口水了。妈妈开始烧肉了，我站在旁边看着，不停地问：“还有多久啊？”妈妈终于不耐烦了，让我先下楼玩。“我回来了！”一进门，我就闻到了一股红烧肉香香的味道。可红烧肉还在锅里呢！我越闻越馋，最后忍不住问：“我能先吃一块吗？”“还没熟呢！”妈妈回答。哎，熟都没熟，更加说吃了。
我只好把自己关在房间里看书，省得那诱人的香味再飘进我的鼻子里。
“吃饭啦！”这声音像是发令枪似的，我像一支离弦的箭，飞奔了出去。哇，远远的，我就看见桌子上那诱人的红烧肉。我冲到桌前，抓起筷子，立马夹起一块红烧肉放入嘴中。哇，轻轻一咬，香气四溢，软软的，糯糯的，还有肉皮是QQ的。“太好吃了！”我嘴里咬着一块肉，叫着，“It looks good, smells good and tastes good!”我对着这盘红烧肉，连连竖起了大拇指。
我连着吃了六七块，要不是妈妈拦着，那一整盘红烧肉就一个接一个地蹦到我嘴里了。
“妈妈，你看，还有那么多，你就再让我吃两块嘛！”“晚上吃！”哎，只有等那餐美味的晚饭了。
学做红烧鸡腿作文【三】
今天爸爸要烧了红烧肉，要知道，我是特别喜欢吃肉的，除了咸肉，酱油肉……
开始，谁知爸爸耍无赖，罢工了，只有我自己烧了。
开始行动了，我先把肉洗干净，再把肉切成块，菜切成小段。一切准备就绪，接下来就是加工了。我先炒青菜，在锅了倒入些油，加热后再小心翼翼地把肉倒进锅里翻炒，最后加入盐、味精、白糖拌匀出锅，（其实，我真得不会烧，平时只吃过爸爸烧的红烧肉，看了的做法，请别见笑。）这样这盘“红烧肉”也出锅了。情不自禁夹起一块全是瘦肉的红烧肉，就迫不及待地塞进嘴里嚼起来，真的太香了！
红烧肉的主材是五花肉，而且还得是连皮带肉、肥瘦掺杂的那种，因为正宗的红烧肉味道好就好在猪皮和肥肉的浓而不腻。外公的红烧肉入口一块，乍觉甜爽，牙齿嚼下时，肉的芳香顿时在口腔中爆破，而且肥肉决不腻。
我吃到现在从来没吃过烧的比爸爸烧的更好吃的红烧肉，也不曾见过比爸爸烧的更吸引人的红烧肉。或许这是一种情结吧！情是真情，爱是真爱，只有加入了真情真爱的红烧肉才能让我驻留在这充满了爱的红烧肉之中吧。
学做红烧鸡腿作文【四】
今天晚上，我在咱们家“上得厅堂，下得厨房”的“厨神”老妈大人的指导下完成了一道美味的、多肉多汁的红烧肉!!作为一位“殿堂级”吃货，光会吃，不会做，no， no， no! 是不行的！所以，今天我一定要学一招绣春刀！
首先，将洗好的五花肉切成大小适中的一块块，切成的五花肉最好是肥瘦相当；接着，将五花肉放入锅中焯水，把焯水后的五花肉捞出洗净、沥水；然后，将色拉油倒入锅中，同时把事先准备好的葱、姜、八角、花椒倒入锅中，煸炒，爆出香味儿后，倒入五花肉，继续翻炒，直到五花肉的肥油在锅中发出“嗞嗞”地声音后，马上倒入一勺料酒、一勺半的酱油、半勺糖，加入少许的水，盖上锅盖焖煮10~15分钟后，先搁入少许的盐，再倒入一勺香醋，小火收汁；最后，关火装盘！
虽然在翻炒五花肉时，油溅到了我的手上，但是，只要能尝到自己做得美味的\'红烧肉，我也就心满意足了！（写到这儿，我的口水又流了下来）
“上菜咯！”我把那盘点缀着胡萝卜丝的红烧肉端上了桌。爸爸妈妈都加了一块香味四溢的红烧肉，我紧张地、期待地看着他们脸上的神情，爸爸回味无穷地说：“这烧得实在是太好吃了，跟***烧的味道一模一样！”“没错，这红烧肉烧得色香味俱全，肥肉肥而不腻，吃一块，唇齿留香，美味极了！”妈妈说。我既兴奋又激动，说：“那我一定要学会烧更多美味的食物！把你们养成大肥猪！”“哈哈哈！”
学做红烧鸡腿作文【五】
看着那个模糊的身影，我想起来了，那不就是我的学生小张吗？想着外面的4、50度，我不禁有些担心起来。一想之下，我还是换了鞋出了门。当我顶着烈日在付出全身都湿透了的代价下我终于来到了kfc店门口，仔细一瞧，还真是小张。此时他也是衣服都湿透了，脸上的汗珠一行接着一行，他看到我后，向我打着招呼走到我跟前。
我关切得问他：“张同学，这么热的天你在这里干什么，你不知道会中暑的吗？”听到我的问话之后。他低下了头不说话，我开始有点纳闷，担心起来，过了一会儿，他才慢慢地抬起头来对我说：“老师，我不想再继续上学了，我想去挣钱，我……”听到这话后，我似乎明白了他为什么来这了，我没有再多说什么，我轻轻的对他说：“走，我和你一起进去吧，他犹豫了一下还是跟在了我后面。”
进门后我们随便找了个座位坐下。当他拿起菜单的时候，我明显看到了吃惊和失望在他的脸上。翻了几页后，他失望地放下菜单准备起身。我示意他坐下，然后随便叫了几份食物，他张了张嘴想说点什么，被我给堵了回去，“你真的不想上学了吗？”我问道。他只是点了下头没有说话。过了一会，他意味深长地说：“老师，我家的情况你是知道的`……”其实，我是真的知道的。记得开学报名他的报名费至今都还是我给垫着的呢。那天他爸爸找到我，向我说清楚情况后就哀求我，最后我还是答应了。他爸说这孩子踏实、懂事，全家的希望都在他身上，为了他哪怕是去乞讨也心甘情愿，当然我也不希望他辍学。
服务员把吃的端了上来，我对他说：吃吧。他看了看我还是拿起了一只鸡腿，他咬了一口，我问他是不是好吃？他点点头。我又接着说：“是啊，很好吃呢，但是这价格也不便宜啊！”他听到这句后，明显一怔。我没有管他继续说：“东西虽好，但所花费的也不少，你这次吃了，下次呢？以后呢？如果想要吃得好就要有足够的实力啊。你现在学习还可以，只要你在努力一些一定可以考上好大学，到时候你还怕这些吗？想想你爸，他为了你……”我没有再说下去，我看到此时他的眼睛里已全是泪水。
我起身付了帐，然后就离开了，他也没有跟上来。我想应该给他一点时间，让他好好想一想。
第三天的早上，我又看到了他，这次是在教室里，他对我说：“老师，虽然我是个贫困生，家里情况不好，但我要努力，为了我爸爸、为了我，也为了将来的孩子，我要奋斗，我不会被这一点困难吓倒。”
我欣慰的笑着走出了教室，耳畔仿佛又出现了一个声音：谢谢你！我还看到了一张熟悉的脸，他正微笑着向我打招呼——那就是张爸！
