春分养生吃什么?春分是二十四节气之一,春分的到来预示真正进入春季了,那么,春分吃什么养生呢?春分习俗吃春菜,时令蔬菜是养生首选。
1、荠菜
吃春菜是春分的习俗,挖荠菜、炒鸡蛋,可以去除猫冬积藏下来的浊气,免于春困。春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外,还可以用荠菜来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高,食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄,荠菜做菜时,不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
2、香椿
春分时节的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的。我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早,等到四月中旬之后,大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽,可以直接入菜。但如果从市场上买来的香椿,一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。
3、豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
4、莴笋
春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克,而莴笋的根中含有一种菊粉,能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌,不仅爽口,而且营养损失少。
莴笋忌咸,烹调时不宜放盐过多,否则可使营养成分外渗,也影响其口味。莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用,可破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
5、韭菜
春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜,最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,叶酸和钾含量也不错。而且,韭菜中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。
韭菜一般分细叶和宽叶两种,细叶韭菜叶子窄而长,颜色深绿,而宽叶韭菜叶子比较宽,呈淡绿色,香味没有细叶韭菜浓郁。购买春韭时注意,叶片较窄,且根部为紫色的最为细嫩,而叶片较宽且根部为淡绿色的则香味要淡一些,可根据自己的口味需求来购买。
春韭比较细嫩,经不起大火旺油的折腾,所以烹炒时要注意火候和时间,不要过度烹饪。注意,韭菜有“洗肠草”之称,对于消化不好或有胃肠道疾病的`人来说,不要多吃。
6、春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春笋里面有难溶的草酸,会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候,先把笋放在盐水里煮10分钟,又去了涩气,又除了草酸。过敏体质的人,切忌把春笋和海鲜一起吃。
对于时间这个概念,文人墨客们最敏感。子在川上曰:逝者如斯夫。曹操举酒高歌:对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多;杜甫诗云:无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来。苏轼感慨:多情应笑我,早生华发。时间永是流逝,转眼就是百年。使自己的人生拥有价值和意义,才是我们终其一生所要追求的。时间对于每个人都是公平的,人的一生不过短短几十年,怎样合理的安排时间让自己人生拥有价值和意义,这是我们首先要考虑的问题。
合理安排,就要把时间主要放在工作上。毕淑敏在一次演讲会上对在场的数百上千的大学生说,人生其实是没有意义的,我们应该给人生确定一个意义。我认为人生的意义就是通过对社会对人类多做贡献,来实现自己的人生价值。鲁迅的一生仅仅只有五十五个春秋,在他的一生中无数个深夜到黎明,他几乎都在伏案写作,他给我们不仅留下了几十部杂文集、小说集和散文集,最重要的是他留给我们深刻的思考:中国要进步,必须摒弃自身具有的劣根性。我们每个人何尝不是这样?如果战胜不了自我,又如何取得突破呢?无独有偶,路遥有一部作品是《早晨从中午开始》,他在深夜里专心写作,世界是沉睡的,唯有思想在闪耀,他的早晨是从中午开始的,而他的白天却是在深夜里。艰苦的写作,煎熬着他病弱的身体,但是他为了完成《平凡的世界》耗尽的心血,英年早逝,令人叹惋。鲁迅不是说过,我不是什么天才,只不过把别人喝咖啡的时间用在工作上而已。他们虽然不是长命百年,但是因为用在工作上的时间远远多与其他方面,所以他们的人生才有了厚度,才成就了他们的人生价值。
合理安排,还要注意安排适当的休息。一张一弛是文武之道,如果一张弓每时每刻都绷得紧紧的,结果会使弓失去弹性,不能够射出响箭了。会休息的人,才会工作。不妨在紧张的工作学习中,适当放松精神。停下来休息,是为了更好的前进。李大钊先生教育儿女时说:“学就学个踏实,玩就玩个痛快。”这位中国共产党的创建者是主张玩与学相结合的。看我们现在的学校教育现状,学生从入学到毕业,就如一张绷得紧紧的弓,一丝也得不到轻松。一踏入校门,学校就以密不透风的纪律把学生约束起来,限制学生的个性张扬。学生稍有偏差,动辄就如临大敌,上纲上线,搞得学生成天提心吊胆,如履薄冰;然后再以繁重的学习任务来迫使学生整日的泡浸在书山题海里。可以肯定,这样所培养出来的学生,绝不会是一个个富有创造精神的人才,而只能是一台台学习的机器,在麻木地克隆着前人的知识,对于社会的进步,作用不大。
合理安排时间,并不排除丰富的生活。生活是丰富多彩的,我们除了把主要的时间和精力放在工作学习之外,还要学会适当的调剂生活。长期阅读,是增长我们知识的有效途径;与好友倾心交谈,是宣泄内心情感的最好方式;偶尔的远足,可以放松因工作学习而疲惫的身体;偶尔的娱乐,是缓解精神压力的有效方法;享受美食,可以让我们感受口体之奉;衣着高档,可以让我们感受自我的尊贵;等等。生活充满七彩阳光,只是不要被它迷乱了双眼。在这物欲横流的社会,是否能够以一颗平静的心看待周围的世界,这很关键。诸葛亮在《诫子书》里写到:非淡泊无以明志,非宁静无以致远。只有以淡泊宁静之心对繁华的世界,才能够致力于自己的事业,成就辉煌的人生。
排座位本来是件不值得提及的事情,按您的习惯,一直是“以分定位”的。但是,您发现了没有:由于受分数的影响,形成了明显的梯度。从排头到排尾逐。曾递减。您这不是又一次推行古代的等级制度吗?这且不说,最重要的是,这种严格划定优劣的做法给差生的学习带来了极大的不便。有时,为了解决一个小小的问题,我们还得跋山涉水到前排去取经。我们沿着您精心设置的金字塔爬呀爬,何时是个头啊!老师,我们多么需要帮助呀!
课堂上,看着一个个被叫起来回答问题的优生,真令人羡慕极了。我们根本不可能享受那份权利,因为我们地处“寒带”,终年严寒,名字早已被冻结了。当然也无机会享受“春风”的爱抚;我们的名字都已发了霉,因为它长期处在阴暗的角落,未有阳光射过来呀!
上晚自习了,我们渴望着您的到来。您来了,我们又用焦急的目光望着您——我们多想问您一个问题呀。而您只是目光一扫,大概您没有发现,继而将身子一转,迅速远离了这片荒凉的“沙漠”。老师,您可知道,我们刚刚燃起的一线求知的火光,就在您不经意的'举手投足间熄灭了。老师,荒野也需要有人开垦呀。
我们是差生,可我们又何尝不想成为您手中的得意“王牌”呢?我们也有自己的爱憎、理想、信念和追求。优生是有感情的,我们差生也同样是有感情的,我们也需要爱心,我们也需要被尊重。
老师,作为您的学生,我总想将心里话向您诉说。还差生一个明朗的天空,让他们也平等的分享师爱,茁壮成长。
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