从哲学角度看,知行关系问题实际上是认识论问题。在哲学史上,有关知和行孰先孰后的问题,一直存在纷争。例如,著名教育家黄济先生在其《教育哲学通论》中对知行关系进行过深入分析。他认为儒家从伦理道德出发,基本主张是重行,认为“非知之艰,行之唯艰”,比如荀子主张“不闻不若闻之,闻之不若见之,见之不若知之,知之不若行之,学至于行而止矣”。朱熹则提出“论先后,知为先”“论轻重,行为重”“知行相须互发”。孙中山又从人类进化与科学发展实际出发,认为科学家要进行创造发明,事先必须有一定的知识储备,故而推导出“知难行易”。〔1〕对于他明“知之真切笃实处即是行,行之明觉精察处即是知”的观点,黄济先生认为他“混淆了知行的区别,把行也归于知之中”了。〔2〕根据他明“知是行之始,行是知之成”的观点,陶行知先生则有针对性地提出了在教学中“行是知之始,知是行之成”。那么,对于幼儿的饮食而言,知和行孰先孰后呢?本文拟深入分析幼儿的饮食营养概念认知和幼儿的进餐行为,在此基础上探讨如何面向幼儿更好地开展饮食营养教育,以促进幼儿的健康发展。
您好!
首先感谢您百忙之中抽出时间阅读完这封信。20xx年11月份国务院出台了《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》,决定在集中连片特殊困难地区启动农村(不含县城)义务教育学生营养改善计划试点工作。我县属于试点县,按照省政府统一部署,从2012年春季开学起,对全县农村(不含县城)义务教育学生每人每天3元钱,每年按200天计算实施农村义务教育学生营养改善计划。营养改善计划的资金性质是营养补助,不是免费午餐,是根据各校的客观条件分别通过食堂供餐、企业(单位)供餐两种不同的供餐模式,在学生原有的营养基础上,补充更加营养的食品,提高学生的膳食水平。
我校学生营养餐(牛奶+面包或鸡蛋或火腿肠)自三月份实施以来,得到了各位家长朋长的大力支持与鼎力相助,同时我们也吸纳了许多真诚的建议,在此一并表示深深的感谢。时值隆冬,日均气温只有几度,随着寒流的来临,气温可能在零下摄氏度,这给学生饮用牛奶增加了困难,更多的是带来许多不安全因素,尤其是造成学生肠胃的不适,从而引发患病的可能。本着一切从学生的安全考虑,为此,学校决定改变冬季学生牛奶的饮用方式:将牛奶带回家饮用,这就需要得到家长朋友的科学指导和全程监督,为了您孩子的安全,敬请得到您的通力配合!
温馨提醒:
1、家长朋友务必做到当日营养餐当日饮用,如加热,不宜时间过长,不宜温度过高。
2、孩子饮用完,务必督促孩子次日早晨上学将牛奶盒带回学校。如遗失,家长须向学校出具文字说明。
3、孩子因病因事请假(一周内),营养餐由孩子返校后首日一次性带回。请假一周以上,须由班主任陪同,家长在储藏室签名一次性或分批将营养餐领回。
4、孩子因病因事期间领回的营养餐,家长务必在保质期内全程监督、科学指导孩子饮用。如在家中发生过期饮用、方法不当等造成的安全事故,家长自行承担责任。
5、回收的牛奶盒须由孩子自行签名,因病因事请假期间的牛奶盒无须回收。安全第一,健康是福。敬请各位家长务必在百忙之中加强对孩子的营养餐饮用监督力度,时时提醒孩子注意安全事项,一切以安全为重,确保孩子平平安安,快乐成长。
请家长阅读后在下面“回执”中签字,由孩子将签字的信件带回学校。顺祝各位家长:身体健康,工作顺利。
尊敬的家长朋友:
孩子成人成才是家庭和学校共同追求的目标,而孩子的安全则是各种目标得以实现的保障。我校贯彻“安全第一,预防为主”的方针,加强对学生安全工作的`领导与管理,做到家校合作,分工明确,以达到预防事故,保护青少年的目的。恳请家长协同学校,做好对贵子女的安全教育与管理,以履行自己应尽的责任与义务。 在孩子的教育过程中,很多工作的实施落实、很多问题的解决处理,需要我们双方达成共识,密切配合。为做好孩子的上学放学安全工作,特向您提出以下要求:
一、接、送孩子时尽量不要把车辆开到校门口,要在离学校20米外的宽阔地带下车步行到校。学生早晨到校一律不得早于7:30。
二、接孩子必须守时,在规定时间内(放学后20分钟)把孩子从学校接走。 上午:11:30 下午:16:30 (特别注意星期三、五 下午15:40 各季节有变动,具体见学校作息时间表)
三、教育孩子遵守交通规则,文明出行,确保不出事故。自行包车接送孩子的家长,确保不乘“三无”车辆,督促驾驶员不准超载超速,不准酒驾,文明行车,确保学生安全万无一失。
以上规定可能会给您带来一些不便,但为了学校教育的有序、规范,为了孩子的安全,敬请您理解、支持、配合!谢谢!
There are many students smoking in senior high school, the reason may be that they think they look cool or appear to be more mature while having a cigarette at hand.But there are a lot of reasons not to smoke. Smoking does harm to our health.It is dangerous to our heart and lung. A lot of diseases are caused by cigarettes.Cigarettes also have terrible smell.The seconghand smoke can also be dangerous to the others who stand around you. Therefore, no smoking in public is a strict regulation in many countries. And the most important thing is that once you come into addicitive,it's hard to get rid of it. So,we must keep far from the cigarette——for everybody's health.
高中里有很多学生吸烟,原因可能是他们觉得手中有一支烟看上去很酷或者显得更成熟。但是,不吸烟的原因有很多。吸烟有害我们的健康,对我们的心脏和肺很危险。很多疾病都是由香烟引起的,而且烟的味道不好闻。二手烟对周围的.人也很危险。因此,公共场所禁止吸烟是很多国家的一项严厉规定。最重要的是,一旦你上瘾了就很难戒掉了。所以,为了每个人的健康,我们必须远离香烟。
通过对幼儿饮食营养概念认知的调查及对幼儿进餐行为的观察,笔者认为,幼儿的饮食营养概念认知与进餐行为之间存在着并不完全一致的现象。这也印证了黄济先生所说的:“在不同的领域、不同的事物和不同的对象身上,知行的先后问题,知行的难易问题,情况是千差万别的。”〔4〕复杂多元的幼儿饮食知行关系可以概括为:基本的营养知识有助于幼儿养成健康的进餐行为,不过有的时候幼儿虽然知晓健康饮食的相关知识,但未能养成健康的进餐习惯,也有的时候幼儿虽然已经养成了一些健康饮食习惯,但并不一定很清楚其中蕴含的健康饮食知识;随着年龄的增长及知识的拓展,不少幼儿挑食、偏食的程度会有所缓解。
笔者认为,幼儿饮食的知行关系对如何更好地开展幼儿饮食营养教育有如下启示。
饮食营养教育是生活教育,教师要在生活中适时适度帮助幼儿积累饮食营养知识。进餐过程是进行饮食营养教育的好时机,许多最基本的饮食营养知识都来自餐桌。教师可以在幼儿进餐时适时、简短地帮助幼儿积累科学的营养知识,从而帮助幼儿提高对饮食营养概念的认知。要注意的是,进餐过程还是应以进餐为主,学习为辅,切忌在餐桌上不停地教育幼儿,因为成人的唠叨很容易转移幼儿进餐的注意力,甚至可能激发幼儿的逆反心理。笔者在观察中发现,在幼儿进餐不专心时成人往往会进行很多干预,而在幼儿专心进餐时有的成人也会主动提起各种无关话题干扰幼儿进餐。许多教师和家长还没有意识到幼儿不良饮食习惯的养成根源很可能就在自己身上。成人的过度干预时常让餐桌演变成了成人与幼儿斗智斗勇的“战场”。面对成人的饮食营养教育,无论是食欲不佳的幼儿还是暴饮暴食的幼儿,往往都能说出自己的理由来抗拒成人的干预。例如,食欲不佳时,幼儿会说“太硬了咬不动”“闻闻味道就不好吃”“看这个菜的样子就不好吃”,等等;在暴饮暴食垃圾食品时,幼儿则会反复强调“我还没有吃饱呢”。事实上,在进餐环节,教师可以多着眼于眼前食物的色香味来引导幼儿品尝健康食品的美味,从而激发幼儿的食欲;在生活中,教师可以多引导幼儿了解垃圾食品的危害,强化幼儿对垃圾食品的厌恶感。教师还要注意为幼儿创设安静、轻松、愉快的进餐环境。教师切记,在餐桌上的教育应当适时适度,适可而止,不要因为看到了幼儿的不良饮食行为而说教不休,也不要在幼儿专心进餐时没话找话打扰幼儿,更不要在幼儿进餐时一味批评指责幼儿,否则很容易打击幼儿的积极性,对幼儿的健康饮食习惯养成造成消极影响。
饮食营养教育的目的是帮助幼儿养成健康饮食习惯,促进幼儿身心健康发展。幼儿的健康饮食习惯养成应在生活中潜移默化进行。环境是影响幼儿饮食习惯的重要因素。幼儿选择食物的倾向以及进餐习惯等,无论是出于从众心理还是好胜心理,其实都与特定的环境氛围密切相关。例如,母亲的“挑挑拣拣”、父亲的“速战速决”、同伴的狼吞虎咽或口里含着饭不下咽等,都会对幼儿产生潜移默化的影响。虽然幼儿在家里和在幼儿园里往往会有不完全相同的饮食行为,但在幼儿园里养成的饮食习惯或多或少会在家里得到体现,而在家里养成的饮食习惯也会或多或少地在幼儿园中得到反映。可见,幼儿健康饮食习惯的养成离不开幼儿园和家庭的密切配合。成人或同伴的榜样示范作用在幼儿健康饮食习惯的养成中具有极其重要的作用。成人应当尽量避免在幼儿面前表现出自己对健康食物的消极态度,从而为幼儿养成健康饮食习惯作出表率。有的幼儿园,教师在与幼儿一起午餐时“同时同室不同菜”,这时教师就应当考虑自己的饮食习惯对身边幼儿的影响,不要随意点评所食菜肴。在平时的非进餐时间,教师也不要流露对健康食品的消极态度。
科学的饮食营养教育可以提高幼儿饮食行为与饮食营养概念认知的一致性水平,进而提高幼儿的健康素养。科学的饮食营养概念认知将有助于幼儿健康饮食习惯的养成,健康饮食习惯的养成也有利于幼儿深化对饮食营养概念的认知。幼儿的饮食问题既关系到幼儿的生存质量,又关系到幼儿的身心全面发展。教师可以通过对幼儿已有饮食营养概念认知状况的分析,考察幼儿的语言特点、思维特点乃至心理反应,从而有的放矢地帮助幼儿改进饮食行为。与此同时,教师也可以通过对幼儿饮食行为的考察了解幼儿的饮食偏好、食欲大小乃至社交特点,从而有的放矢地帮助幼儿提高对饮食营养概念的认知水平。例如,笔者曾观察到一中班幼儿在家里进餐时有意识地告诉母亲:“幼儿园(一顿)有三四只大虾,好久没吃西红柿炒蛋了(之前母亲曾与孩子提起过幼儿园过于频繁地提供西红柿炒蛋)。今天吃一个菜吧,明天吃其他的,过几天再吃这个。”可见这个中班幼儿已能根据幼儿园的进餐,肯定幼儿园食谱的多样性(尽管她尚未建立“食谱”这一概念),还能联系之前母亲对幼儿园菜肴的评价提出自己的看法,其认知水平、言语水平、情感倾向、社交特点等表现得淋漓尽致。可以想象,此时家长若能顺势将“每天吃不一样的食物,样样食物都要吃”的营养知识告诉孩子,则孩子更易接受,行为上也更易养成良好的习惯。可见,饮食营养教育要基于幼儿的已有经验,顺势不断提升幼儿的饮食营养概念认知水平,从而帮助幼儿养成健康的饮食习惯,促进幼儿身心的健康发展,这正是幼儿饮食营养教育的出发点和归宿。
“健康使人快乐,快乐使人健康”这句话出自于美国散文作家爱默生之口。确实,长期的身体毛病会使最光明的前途蒙上阴影,而强健的活力能让不幸的境遇也释放出灿烂的阳光。今天我们班的几位小伙伴,就健康与饮食展开了讨论。
“机灵鬼”骆梦佳开始亮嗓门了:“随着家庭生活的富裕,我们小学生的零用钱逐渐多了起来。大多数的同学在放学回家时,总要过过零食这个“瘾”。”“嗯,我也认同”陈丹青说,“大家对油炸食品似乎有一种与生俱来的偏好。往往在油炸食品的摊位上,总是最热闹的。”我接着回答:“有些同学明知道油炸的食品并不卫生,可是那脚却不听使唤地跑过去,虽然好吃,可对身体的伤害不小。”“智多星”陆燕接过话茬:“我从电视上看到,某小学的一位同学,前些日子因食用过多的油炸食品,在上课疼痛不止,经过检查这位同学下是因为食用了不卫生的油炸食品而引起的。要知道这些小贩们在食物制作的过程中不讲卫生,任凭苍蝇、虫子在上面玩耍,吃了这样的食品肯定会给身体造成不适。”
看来多吃零食给我们带来的危害不小那!同学应该在日常膳食中注意什么呢?我想注意荤素搭配,粗细粮搭配,每天吃一些水果、蔬菜来补充人体必需的营养是我们正确的饮食习惯。只要我们合理搭配饮食,改善饮食结构,保证我们获得均衡的营养,不吃那些不卫生的食物,健康就在我们身边,我们将天天过得开心、快乐。
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