冬至节气,是左河水描写冬至日的地球现象、气侯特征及草木花卉生长状态的七言绝句诗。该诗创作于2013年的冬至日,发表于《中国诗词月刊》2014年11期等。此诗以科学的语言和形象的笔触表达了冬至日特征的科普知识,故被有关文章引用。
七言绝句《冬至》,是一首以科学的语言和形象的笔触表达在我国“冬至”的地球现象、气侯特征及草木花卉生长状态的精短作品。全诗四句28字,言简意明,短小易记,句句紧扣冬至,特别是紧紧抓住冬至日这一天所存在的特殊与本质性特征。使人们对这一天的现象、状态有一个明晰的认识。
冬季给人们的印象是草木凋零,万木枯败,冰天雪地,天阴地冻之状,但诗人却抓住两个奇特之况,突出了冬至节气的关键性特点。一是,阴气强盛而止,阳气初生,一阳而来;二是,蜡梅在百花凋零的隆冬,斗寒傲霜雪绽放。使人对冬至节有更深刻的认识,对此诗也具有更多的记忆。
寒露是热与冷交替的秋季的开始。在秋天里,秋燥是让人烦恼的一件事。养生专家提出,对付秋燥的最佳饮食良方就是:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。
发现皮肤越来越干燥,不少人以为,只要多喝水,就可以补充水分啦。真相却是,光喝白开水,水分反而易流失。不过,如果在白开水中加入少许食盐,情况就大不同了,这种方法,与补充生理盐水是一个道理。
白天喝点盐水,晚上则喝点蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。现代医学证明,蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等,均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜,还可以起到润肺、养肺的作用。因此,当秋天来临之际,最好“晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水”,以保身体健康!
今年11月7日是“立冬”节气,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。看来,立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。
“立冬”和“立秋”一样,古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖,如“立冬晴,一冬凌(寒冷;立冬阴(阴雨,一冬温(暖冬”。不无例外,古代也有到立冬这天,皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之礼。
我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬时节,太阳已到达黄经225°,北半球获得的太阳辐射量越来越少,由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余,所以一般还不太冷。晴朗无风之时,常有温暖舒适的“小阳春”天气,不仅十分宜人,对冬作物的生长也十分有利。但是,这时北方冷空气也已具有较强的势力,常频频南侵,有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
中国的节气是农耕风俗的载体,历史过去了,留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化(食俗也是其中之一。在现代生活中虽然已无实际意义,但增添了生活情趣。立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在,人们在立冬之日,也要庆祝一下,立冬进补各地“吃得”五花八门。北方人大多在立冬这天要吃饺子,而在我国南方,立冬这天人们爱吃些鸡鸭鱼肉等。
小米
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米,颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。
小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等患者的良好康复营养食品。
除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为9小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
油菜
油菜为十字科草本植物油菜的嫩茎,颜色深绿,帮如白菜。油菜是我国主要的油料作物和蜜源作物之一,现有四个品种:一是矗立生长的油菜,二是铺地生长的塌棵菜,三是以肥嫩花苔为特征的青菜苔,四为全株型小的鸡毛菜。
油菜适应性强、易栽培、生长期短、产量高,为全年应市的家常蔬菜。
油菜的营养成分可称得上诸种蔬菜中的佼佼者,含有丰富的脂肪酸和多种维生素,含有钙、磷、铁、胡萝卜素,其中维生素c比大白菜高30多倍,此外,还含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟碱酸、抗坏血酸等成分。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用,孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮,均可通过食用油菜来辅助治疗。油菜可降低胰腺癌发病的危险,还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。
平菇
平菇为侧耳植物侧耳的子实体,由菌丝体和子实体组成。菌丝体为营养器官,白绒毛状,可分解基质,吸收营养;子实体为食用部分,菌盖覆瓦状丝生,幼小时灰色,菌肉白色,肥厚柔软,长柄侧生。人们以平菇为菜,历史悠久,唐宋时期,它是宫廷菜,现在它一直是人们餐桌上的家常菜。
平菇含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、粗纤维、甘露醇、山梨醇、钙、磷、铁。还含有18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的\'1.5倍;平菇含脂肪较少,含有丰富的维生素类以及钙、磷、铁等矿物质。
平菇性微温味甘,对更年期综合症有明显调节作用,还能抑制癌细胞生长和繁殖。平菇中人体必需氨基酸含量高,蛋白质含量高,是滋补身体的佳品,常食平菇可改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经。
草鱼
草鱼又名鲩鱼,为鱼纲鲤科,体长略呈圆桶形,腹圆无棱,尾部侧扁。体呈茶黄,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍灰黄,其他各鳍较暗。生活于江河湖泊中下层及近岸多水草处,多在水较深处越冬,以水草类为食料。
草鱼在我国南北平原各地区、各水域都有分布养殖,是我国淡水养殖的重要鱼种之一。由于草鱼肉质松厚,味道好,所以很受食用者的欢迎。
草鱼秋季最肥,营养价值与青鱼相似。含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸,以及钙、磷、铁等成分。草鱼具有暖胃和中、平肝、祛风、治痹、截疟的作用,可用于胃寒冷痛、食少、体虚气弱、疟疾、头痛等症。草鱼有补气血之功,可做滋补食疗品,尤其草鱼头蒸食之,更有食疗功效。
武昌鱼
1956年,因***的“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使得武昌鱼声著华夏,名扬五洲。
武昌鱼是我国淡水鱼中“四大名鱼”之首。头圆、背厚、肉细、背鳍短,俗称团头鳊。武昌鱼两侧各有十四根肋骨,比其他鳊鱼多一根,喜欢生活在涧流之中,主要产于武昌一带江河中,以樊口附近水面所产最优。“武昌鱼含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成分。
武昌鱼有调胃气,利五脏,补中气、利小便、催乳,消炎的功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
橙子
橙子为芸香科常绿果树甜橙的果实,分甜橙和酸橙。酸橙又称缸橙,味酸带苦,不宜食用,多用于制取果汁,很少鲜食。鲜食以甜橙为主,通常所说橙子也是指甜橙。橙子的果实圆或长圆形,橙红或橙黄色,果皮较厚,不易剥离,瓤瓣也不易分离,吃的时候需要用水果刀沿着果心中轴分割切瓣,撕皮取肉,或从中间切开四瓣取肉,这是与柑橘的最大区别。
甜橙果实含糖类、维生素、钙、磷、铁,还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油,其主要成分为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇。
橙子中含有的橙皮甙,可降低毛细血管脆性,防止微血管出血。而丰富的维生素C、P及有机酸,对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用,可增强机体抵抗力。
橙子具有疏肝理气,促进乳汁通行的作用,可以治疗乳汁不通所致乳房胀痛或有结块之症。橙子富含多种有机酸、维生素,可调节人体新陈代谢,尤其对老年人及心血管病患者十分有益。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。甜橙果皮煎剂具有抑制胃肠道(及子宫平滑肌运动的作用,从而能止痛、止呕、止泻等;而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动,加速食物通过消化道的作用,使粪脂质及胆甾醇能更快地随粪便排泄出去,并减少外源性胆甾醇的吸收,防止胃肠胀满充气,促进消化。橙子对酒醉不醒者有良好的醒酒作用。
哈密瓜
哈密瓜主要产于新疆、甘肃等地,维吾尔语称“库洪”,源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜”。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。
哈密瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。哈密瓜能清热解暑、生津止渴、除烦利尿,可用于暑热烦闷、食少口渴及热结膀胱、小便不利等病症。哈密瓜中含有可以把不溶性的蛋白质转变为可溶性蛋白质的转化酶,对肾脏病人有益。哈密瓜的瓜蒂具有催吐作用,能催吐胸膈痰涎及宿食,内服适量,可致呕吐以救食物中毒。
冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。
现代天文科学测定,冬至日太阳直射南回归线,阳光对北半球最倾斜,北半球白天最短,黑夜最长,这天之后,太阳又逐渐北移。
在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
现在,一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
立冬是中国二十四节气之一,传统上为冬天的第一个节气。相当于视太阳在黄道上自黄经225°至240°的一段时间,约14.9天,每年11月7日(或8日开始,至11月22日(或23日结束。这时太阳直射点由 16°19′S移至 20°16′S。狭义上立冬的开始,视太阳在天球上经过黄经225°的时刻,即在11月7日(或8日。
按气候学划分四季标准,以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季,则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。中国最北部的漠河及大兴安岭以北地区,9月上旬就早已进入冬季,首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象,而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
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