《园冶》是我国明代关于造园理论的一本专著。作者计成对造园艺术中的几个主要方面,如造园的指导思想,园址选择,园林布局(包括建筑、门窗、栏杆、墙垣等的构造和形式),掇山、理水、置石、择木、铺地、借景等,都有系统阐述。无论对我国造园史、建筑史的理论研究,还是对造园设计和景观艺术的实践,都具有参考和借鉴作用。书不仅仅是谈" 园子" ,妙在融" 天人合一" 的自然观、环境观," 精而合宜" 的建筑观," 随曲和方" 的空间观为一体,言简意赅。
原文系四六文体,读起来却不涩,极富诗情韵味,朗朗上口。再配以陈植老先生多年辛勤而成的注释,确是一本环境营造学科的建筑和环境艺术的专业必读常备书。 书中多有妙言警句,如" 雕栋飞楹构易,荫槐挺玉成难" ," 巧而得体,体宜因借" ," 世之兴造,专主鸠匠,独不闻三分匠,七分主人之谚乎?非主人也,能主之人也"……不一而足。 有" 好事者" 乎?《园》中一会耳!
首先,读《园冶》,要联系中国哲理,尤其是它“无往不复”的时空互涵观念,在中国古代园林与建筑中四维时空观表现得很突出。对比一下中西园林之差别,可以反衬各自特点。中国园林与中国山水画异曲同工,中国园林之偏爱借景实源于中国画之动点透视法,也就是在时光流逝,移步换景的观赏方式中去时空流与生命流的意义。西方园林几何式布局偏爱对景与夹景,在焦点透视中体会空间的深度与时间的停顿(宛如音乐中的休止),与油画照相式的复制世界同出一辙,反映了绝对时空观。
其次,在中国文化与哲学中,天人合一的命题是一个硬核。计成的《园冶》虽然通篇贯穿天人合一理想,却并不具有天人感应的迷信。“切要四时,何关八宅”,表明他是反对风水术的。所以,在他的因借体宜理论中,反复强调天然之趣,却并不让人们去盲从堪舆形势的说教。因此,中国园林在利用地形,改造自然方面,表现了相当程度的`主动性。它既不同于英国纯自然的草地牧场式的风景园,也有别于日本抽象自然的枯山水园,中国园林是对自然的浓缩与提炼,在遵从大自然的前提下实现吾心即宇宙,宇宙即吾心的理念。《园冶》一书,与其说是一本造园学,不如说是一篇新离***,充满着古代***人迁客的悲壮情怀与委婉叹息,这就是计成高出张岱、文震亨、李渔、沈复的原因,也是《园冶》成为奇书的条件。计成决不是一般舞文弄墨、故弄玄虚的俗士,这一点对理解《园冶》至为紧要。从篇幅上看,全书讲了不少法式制度,画了不少图样,但重点并不在此。事实上,全书重神轻形,重意轻技的特点非常显明。所以,一开篇,就强调“能主之人”,“妙在得乎一人”,并反复露出“构园无格”的观点。他还一再强调“更入深情”,“意在笔先”,认为即使顽夯粗拙之石一旦到了高明造园家手中,也可化腐朽为神奇。中国古代有“文如其人”的箴言,他自称“性好搜奇”,“想出意外”,其人之奇决定了其书之奇。我认为,只有理解了中国哲学的天人合一观,理解了中国古代士大夫出入儒、道、佛、玄的实质,理解了他们那种由老、庄、易、禅,诗、书、礼、乐,琴、棋、书、画,诗肠酒胆所陶冶出来的狂狷人格和无所不在的“书卷气”,我们才能理解计成和他的《园冶》。
《园冶》是讲艺术的,它凝结着中国美学、文艺学、诗品、画论的精华,强调的是虚无微妙,灵感顿悟,曲折委婉,传神写意。率性之谓道,高明的作者能创作千古绝唱,完全是纵情任性的自然结果。这里体现出更高层次的天人合一。
“慢”的夏天
栏杆川在大山的深处,四周山峦逶迤,山外有山,出山的公路竟是最近三年修通的,川里的人过去想要出去一次,着实辛苦。据说,去镇上赶一次集,须带足水和干粮,来回步行山路,天亮出门,天黑方能回家……因为不便当的日月太久,直到今天,栏杆川的节奏明显比别处慢了一拍,不要说人的行为,就连川里的小清河,也是一副幽幽的样子。河的两岸,几十户白墙红瓦的民居,或新或陈,三三两两,自由散落在山坡上、树林边。树上的各色鸟儿,唧唧啾啾,怡然自得,全然不是都市公园里鸟雀们的急言嘈语。细心的人,纷纷惊叹道:来到栏杆川,光阴如何也变得悠长了呢?
一切都在想象之外“慢”了下来。到了栏杆川,因为慢,人的心情回到了原点。当地老乡经常说的一句话,就是“猴急个甚哦,慢慢也就好了”……确实,在流火的七月,从山外的世界来到这样“原生态”之地,许多人的感觉清凉了,安静了,也“减速”了。除了眼睛欣赏,心灵体验,更多时候,人的耳朵、鼻子、身体,都要调动起来,怀着一颗童心,带着一种新奇,在放松的舒缓节奏中,全身心去发现、去领略栏杆川的夏天。
这里夏天到来的时间,比别处要慢一些。夏天的平原,骄阳似火,热浪滚滚,而此时,栏杆川刚刚落英缤纷,正慢悠悠地关上春天的大门。到了夏至节气,枝头的黄金桃,浓阴里的香水杏,屋后的肥桑葚,一个个镇定从容,都是半生不熟的状态。屋里屋外,跑去跑来的黄口小儿,是免不了嘴馋的,但大人们并没有着急去催熟果实,提前摘取,一切皆顺其自然,等待成熟的一天。
“绿”的夏天
夏天的栏杆川,铺天盖地是纯净的绿色,初看这里的植被,到处是一种颜色,不免单调。然而,当你真在栏杆川住下来,最好是三五天之后,再细观看似普通的绿色,新的发现会越来越多。
核桃树在栏杆川随处可见,大多有四五十年以上的树龄,银灰的高大树干,碧绿的长圆形叶片,树冠巍峨,形似华盖。阳光下,微风里,绿波荡漾,绿意蓬勃,那种崭新生命一样夺目的绿色哦,让人不舍,让人痴迷,在怡人心脾的树叶清香里,在浑然忘我的深度感动中,关于生命的色彩,关于生存的味道,在栏杆川的夏天里,似乎都有了答案。
栏杆川还是生物多样性的大本营,据说,能识别的植物就有两百多种,从乔木到灌木,从朩本到草本,从观赏到药用,林林总总,数不胜数。清晨,人们同太阳一起爬到山上,踏着白露,去欣赏辨认形态各异的野生植物,体验探索发现的种种乐趣。有人说,从地理学上,栏杆川应该属于温带大陆性气候,但是,它的多数植物,明显带有热带雨林的植物特点,不仅鲜翠欲滴,而且叶片肥厚,体型硕大,很像从海南直接移植而来。山坡的背阴处,一丛丛野生蝴蝶兰正在静静绽放,远处的山头,更多人们叫不出名字的杂树,风姿绰约,随风起舞。
栏杆川的“绿”,不仅体现在一种色彩之上,还是绿色生态平衡的典范。这里保存了大山原始的环境,一直没有遭到人为破坏,从宏观上,山林密布,植被丰厚,终年水土保持极好,形成“山养林,林护山”的良性循环;从微观上,各类生物和谐共处,互相制约,同时又互相帮助。走遍了栏杆川大小十六个山头,这里无人管理,更极少看到植物遭受病虫害的侵袭,这在山外其他地方,是不可想象的。栏杆川天然独特的“生物链条”,像一本教科书,为人们尊重自然,依靠自然,回归自然,提供了强有力的证据。
“变”的`夏天
夏天里,各地的情况不尽相同,一般而言,夏天是一个热闹的季节,阳气最盛,适宜于事物变化生长。在栏杆川,夏天的情形,既符合天然规律,又与别处不同,正所谓十面百样,九九归一,最后体现在一个“变”字上。
应该说,栏杆川夏天的各种变化中,位列第一的,是一天中的气温变化。夏天的小暑时节,这里的温度,在14点可以达到摄氏33度,与川外没有二致。到了下午,温度开始急剧下降,可达摄氏22度左右,这样的气温,在盛夏,在中国任何一个地方,都是怡人的。如果加上三天两头的雷阵雨和每天变幻莫测的瑰丽云朵,这里的气象表现,可以用丰富来形容了。温度的高高低低,不仅让夏天的栏杆川有了大西北“清凉谷”、“真氧吧”的美誉,也让爱美的年轻女子过足了更衣换妆的“瘾”。中午,女子们梳洗一新,穿上各自喜爱的裙子,三五成群立在村头香楸树下,手握折扇,在PK谁最美丽……
在栏杆川住久了,人们会油然产生“世外桃源”的感觉,每天,简单的生活让人恢复了天然的“知觉”,那些功利之心,那些非分之念,不知不觉地溜掉了大半,人经常处于“简单”的状态,说话办事效率大增。在这里,人很容易就变得满足了,对于自己的价值,终归有了理性的定位,心情放松了,睡眠好了起来,整个人都变年轻了。
栏杆川是富于变化的。这些年,川里的人家,到西安和广州务工的年轻人多了,各家的生活一天天好起来,大都市的生活方式也部分进入了栏杆川,川里的日子,变得更加有滋有味。然而,不管生活怎么变,他们的饮食习惯,总是每天两顿面食,除了各家都爱吃的饸饹面,还有炒面、拉面、凉皮子、肉夹馍和面饼,每家的婆姨现吃现做,做法自然是大同小异,吃的时候,都要照例泼上油辣子,有的人家,还要做一大锅香浓的酸辣汤,吃完面,喝上一海碗汤,酣畅淋漓地出一身大汗,个个心满意足,直叫“爽快些得很”……
这个夏天,很多川外的人们来到美丽的栏杆川,在久违的欣喜和期待中,深度体验了栏杆川“慢、绿、变”的三种要素,有人感慨,有人沉思。回首之间,一个新鲜的季节已经走过了大半,热闹的蝉声中,这个夏天,正离我们越来越远。在正午的阳光下,遥望东西南北郁郁葱葱的群山,凝视老乡灶间飘出的袅袅炊烟,只觉天地厚爱,心中悠然,这个世界,这段情缘,终究是美好和谐的。
我就先分享《园冶注释》一书笔记以抛砖引玉。
《园冶》为明末造园家计成所著。《园冶注释》为陈植注释,杨伯超校订,陈从周校阅。都是些大家,但遗憾的是,虽是八十年代出的,却全书都是繁体字。不过用繁体字也有些好处,在后面会有体现。
全书分三卷,第一卷分相地、立基、屋宇、拆装四篇;第二卷为栏杆,第三卷分门窗、墙垣、铺地、掇山、选石、借景六篇。
卢梭认为自然状态是一种自由的状态,但是人们在这种自由的状态下为保护生命或者财产权会产生障碍,就要基于社会契约而建立政府。政府及国家制定法律并基于法律而行为。但法律的制定依据又是什么呢?法律制定要使在国家层面下生活的人民能如自然状态下一般拥有自由,所以,法律应有人民自己制定,这样才能保护在国家层面下生活的人民的自由不减少。但是,人民人数众多,制定法律时,自然难以达成一致。这时,以多数决的办法,而多数人的意思往往与普遍意志趋同。我们也可以理解,子信息越充分,参与的人数越多的情形下,多数决做出判断的正确性就会越高。
在卢梭的思想中,有一个天才的“立法者”来引导大众。为什么基于共同意志作出的判断还需要一个“立法者”呢?是由于,普遍意志大部分正确,但不会总是正确,仍会有出错的时候,这时就需要一个借用神的权威的立法者来使人民信服从而做出正确的判断。由此,卢梭认为宗教是政治的工具。天才的“立法者”作为一个人,他也无法使得一个国家永远存续。在社会发展过程中,人们追求个人利益而不会为集体利益而牺牲,宗教成为政府统治者的一个高贵的“诈术”,借由其权威而建立起正当化的理想型政府。
冰淇淋是生活中不可缺少的一道美食。夏天没胃口时,尝些冰淇淋,是一个迅速补充体力降低体温的好方法。尤其对小朋友来说更是挡不住的诱惑,聪明的妈妈能在小朋友不愿吃饭时,偶尔改变方式以冰淇淋取代主食,同样能摄取营养和热量,漂亮的颜色又让人产生食欲。
你知道吗?美国每年能销售10亿加仑的冰淇淋,8%的牛奶最终变成冷冻食品。如今,各种各样的冰淇淋店更是遍布世界。现在就让我们一起看看冰淇淋的历史吧。
The earliest reports of people enjoying flavored ice desserts come from the Romans and the Chinese. Marco Polo returned from his famous expedition with fruit-flavored ices, reporting that Asians had been making them for thousands of years. These delicacies became popular in France in the 1500s, but only among royalty. Over the next few centuries, the process of making them evolved from hauling mountain ice to salt/ice freezing methods. Cream was introduced as an ingredient, and by the 1700s, people were enjoying a dessert that was very similar to today's ice cream.
The hand-cranked ice cream freezer was first developed by Nancy Johnson in 1846. Ice was readily available from large warehouses in that era, so ice cream became a treat that could be enjoyed by almost anyone, not just the rich. Ice cream making was revolutionized again in 1851, when Jacob Fussel started the first wholesale ice cream manufacturing operation in Baltimore, Maryland. Fussel's dairy business had excess cream and he couldn't figure out what to do with it. He tried using it to make ice cream, and before long his ice cream business outsold the rest of the dairy.
The business slowly evolved for the next few decades. Manufacturing methods and ingredients improved, while refrigeration technology became cheaper and more efficient. By the 1920s, home refrigerators and freezers became more common, which gave the ice cream industry another boost. Sugar was rationed in the US during World War I, but the ice cream industry convinced the government that ice cream was an "essential food”. Ice cream factories were allotted sugar rations and production continued.
Ice cream increased in popularity until the Depression years caused a drop in sales for virtually all non-essential goods. Sales increased in the years leading up to World War II before leveling off in the post-war years. The rise of the giant supermarket created demand for cheaper, mass-produced ice cream, but quality suffered. The 1960s saw a resurgence in "premium"ice cream, while the following decades saw the market fragment into low-fat varieties for the health-conscious, including frozen yogurt, fruit bars, ice milk, fat-free ice cream, and dozens of other varieties. However, ice cream still makes up about 60 percent of the market share among frozen desserts. While ice cream is enjoyed worldwide, it has become an American tradition
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