在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
在我国台湾省立冬这一天,特别讲究食补,大街上挂着的“羊肉炉”、“姜母鸭”的餐厅是特别的受欢迎,可谓是座无虚席。在台湾的一些家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。具体这些食品有多好吃,那只能去台湾亲自品尝了。
还有些城市讲究的立冬要吃羊肉,羊肉属于暖性食物,富含蛋白质,但是脂肪缺少,是人们补充能量最好的肉类,所以,在立冬这一天吃羊肉,可以驱寒气,暖手脚,补血气,可以一个冬天都可以手脚暖和,避免冬季冻伤手脚。
我一直在不断地尝试,努力读懂家的含义。
记得那时我才十岁,我问了爸爸一个很奇怪的问题:爸爸,家,到底是什么?爸爸听了,乐呵呵的笑着,他捧着我的手,温声细语地说:“孩子,家是个很特别的东西,它啊,就像摸不着的阳光,就像看不见的空气,只有你用心去感受才能明白。”我呆滞了很久……
在那以后,我对家的一切有了莫大的关注……
爸爸是家里的顶梁柱。每天下午,爸爸回家后便会倒在沙发上,呼呼地睡起大觉来。起初,我只是觉得爸爸睡觉的样子很好笑,还暗地里笑他爱打呼噜!直到那天发现了父亲的苍老,我才觉得自己是多么的可笑……那天已是黄昏时分,天空显得格外阴沉。沉睡中的父亲的脸,也一样黝黑、阴暗。父亲因为长期在户外工作的缘故,他的皮肤早已失去了青春的光彩,没有一点光泽。时光荏苒,一道道刀割一般的皱纹深深地刻在父亲的额头上。这还是我脑海里那个神采熠熠父亲吗!回想起让父亲担心的种种往事,我不禁潸然泪下……那一刻,我突然读懂了家的含义——原来,家是充满爱的房子,父亲的爱便是这房子的支柱,支撑着这个家。如果没有父亲,家就不会很牢固。
妈妈是家里的贤内助。每天,妈妈总是忙上忙下的,没有什么休息时间,一方面要打理家务,一方面又要照顾我。打从我记事起,妈妈就是一个辛苦不堪的农家妇女形象。尽管如此,妈妈还是细心地、乐观地照料着这个家。那是一个令人神清气爽的早晨,妈妈像往常一样在打理客厅,和以往不同的是,这次,有一缕缕温暖的阳光洒在妈妈的脸上。顿时,妈妈的脸充满着阳光。红润、饱满的妈妈,让人感觉很温暖,很贴心。她不时哼起几句小曲,甚至还合着不成调的旋律迈出了轻盈的舞步,一步一步把家打扮地美美的,舒适的。妈妈的忙碌带来了家的温暖,那一刻,我又读懂了家的含义——原来,家是有温度的房子,妈妈的爱便是这房子的墙壁,为我们遮风挡雨。如果没有妈妈,家就不会很温馨。
我是家里的开心果。我依然记得在那个黄昏,我为躺在沙发上的父亲按了一次摩,陪他说了说话;我依然记得在那个清晨,我和母亲一起哼着歌儿跳着舞,帮忙打理着家务。我也感觉到,我的活蹦乱跳给爸爸妈妈带来了欢笑。如今,我已经明白了——原来,家是有笑声的房子,我的爱便是这房子里的装饰画。如果没有我,难免会少了一些生气。
哦,家就是一所大房子,这房子的一砖一瓦都承载着一家人满满的爱!
立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬,补嘴空就是最好的.比喻。
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故交子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
补 冬
立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
冬 泳
有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。
按我国传统民间习惯,立冬代表着冬季的开始。冬者,天地闭藏,水冰地坼。自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。寒是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热的作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富,要经常调换品种,合理搭配,补充人体维生素需要。
俗话说三九补一冬,来年无病痛,冬季也是进补的好时机,但要提醒大家的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃腊八粥有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
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