今天,晴空万里,我们在小桔灯学校做了一次有意义的活动——包饺子。我们已经提前分好了组,我在第一组。
开始包水饺了。因为这是第一次包水饺,所以大家都有些手忙脚乱。在老师耐心地指导和帮助下,同学们开始认真地做起来。首先我们揉面(我们带来的面是提前和好的),大家挽起袖子,挥舞着手笨拙地揉起面来。
我费了九牛二虎之力才把面揉成了一个光滑的馒头似的圆面团,然后用手掌在圆面团的中间按了一个坑,一直不停地把坑越按越大,坑下面的皮变得越来越薄。接着就把按薄的皮弄破,做成一个零的样子。我把那个零越弄越大,最后再从一个地方断开,这个大大的零就变成了一根像蛇一样软乎乎的长条。
我把它放在面板上越搓越长,等到把这条小面蛇搓得和大拇指一般粗细的时候,就把它掐成一小块儿一小块儿的。我把小面团按扁了用擀面杖擀成饺子皮,再把馅儿包进去就完成了。
开始的时候由于我们都不会做,包出的饺子五花八门,有的胖乎乎的裂开了嘴,有的瘦瘦的里面没有多少馅儿,还有的怕漏出馅来用了两个饺子皮叠在了一起。功夫不负有心人,在我们耐心的学习和互相帮助下,最后终于做出了有模有样的饺子。就这样,我们做了很多这样的水饺。
过了一会儿饺子包完了,老师开始给我们煮饺子吃。同学们兴奋极了,拿着自己的筷子和碗,瞪大双眼非常期待地看着烧水的电饭锅。终于开锅了,老师把热气腾腾的水饺盛到了我们的碗里,我们终于可以吃上自己包的饺子了!我们津津有味地品尝着自己的劳动果实,心里有说不出的满足。
我喜欢这次活动。
我已经很久很久没吃饺子了,于是今天我准备亲自做饺子。
包饺子的第一步是和面,我准备好了水和面粉,我看着母亲非常轻松,不一会就和好一团面。看着母亲我已迫不及待了,迅速的将手放进面里,面粉像蚂蚁一般粘在我手上,当我拿出来时我的手上早已爬满了面粉,我费了九牛二虎之力才和好了一团面。
接下来要切韭菜和剁肉。我先将韭菜放好,一刀下去韭菜被分成一粒粒。切着切着,我感到非常无聊,正在我发呆时,菜刀像不受控制一样,切向我的手。我猛然回神,躲开了菜刀的进攻,虽然还是被切到了一点。切韭菜的过程令我惊心动魄,但劳累程度却不及剁肉的一丝一豪。我又拿起那准备图谋不轨的菜刀,切起肉。一开始还很轻松,不一会儿就感到了累意。然后,我又拿起了一把水果刀来一起切,结果好久都没有剁好,此时我已经不想再切了,可那个想吃饺子的胃却不许我这样做。我把吃奶的力气都拿出来,终于把肉剁好了。
把饺子的材料准备好了,开始包饺子了。我把一张饺子皮粘水,放上料。因为我太贪心了,放了很多料,把小白娃娃的肚皮撑破了一个洞,当我把那个洞补上时,另一个口又开了,我只好拿另一张饺子皮包上了。我只好重振旗鼓,又包了一个,有了上一个的经验,这次我只放了一点料,好不容易包好一个,正当我想把它当作我的得意之作时,它却想不开跳进了水里。我心灰意冷,悲痛万分。可我渐渐的找到了感觉,包出了一个个形态各异的饺子,有小太阳、有花、还有山冠形状的。
晚上吃着我劳动的成果,我觉得比外面的好吃多了,我深深地体会到了古人说的自己动手,丰衣足食。果然劳动过的食物才是最美味的。
到了春节的时候,家家户户都在包饺子,我家也不例外。
今年春节,妈妈从冰箱里拿出肉、青菜、竹笋加热,开始制作美味的饺子馅。看着妈妈包着那肥嘟嘟的饺子,我心里直痒痒。于是我走到妈妈面前,自告奋勇地说:“妈妈!让我来帮你吧,我一定包得很好。”妈妈点点头露出了满意的笑容。
包饺子看起来很简单,但做起来却让人出乎意料的难。我拿了一个饺子皮,往里面放了一勺肉馅,再将饺子皮对折,沿着它的边缘捏紧。可是饺子皮就是不听话,总是裂开。这时妈妈对我说:“张陈,包饺子时要用水在饺子皮的边缘上抹一圈,这样才能轻松捏拢。”我华然大悟,于是我又拿起一个饺子皮,用水给它的周围占上一圈,重新包了起来。这次的确比原来好了许多,但是还是没有妈妈做的美观。我问妈妈:“你怎么包得那么好呀?”妈妈和蔼可亲地回答:“那是练出来的,如果你包多了,你也行。”
我包了一排又一排的饺子,作品也越来约好,正在我洋洋得意时,我产生了一个新的想法,包汤圆。于是我首先拿出一个饺子皮,往里面装一勺肉馅,然后将边缘对折两次,最后往下一压,一个汤包就成形了。接下来去我越来越疯狂,制作出了不同形状的饺子,猴子、河马、鸭子……妈妈看了,严肃地说:“张陈,你包饺子就包饺子,不要瞎包。”我理直气壮地说:“做事情要有创新,难道饺子一定是你那种形状吗,世界是五彩缤纷的!”妈妈听了,觉得我的话似乎很有道理,便哑口无言。
饺子包好了,一群动物般的饺子和别人家的与众不同。妈妈说那是因为我的创新能力是多姿多彩的,我心里美滋滋的。
除夕夜,我们一家人吃了一顿美味的年夜饭,不过,因为疫情,今年年夜饭不是在饭店吃的,而是在外公家吃的,而主食就是我最爱吃的饺子。
下午,外公就开始包饺子了,我在旁边帮忙,顺便学着包饺子。只见外公把面粉倒进锅里,再往里倒水,用双手把面团反复揉压,然后外公把面团搓成一根根的\"棍子\",这么软的棍子,咬一口应该很爽。这时,外公把面棍切成一段一段的小面团,接着拿出个面团,在干面粉里滚一下,再用擀面杖一擀,一张饺子皮就呈现在我眼前。不一会,饺子皮就都擀好了。轮到做饺子馅了,外公拿来一块肉,\"嗒嗒嗒\"地切了起来,手法十分娴熟,慢慢地,一团肉泥就出现了,外公把它放到碗里,放上葱,倒上料酒和调料和了几下,只见肉泥在阳光的照射下反射着光,一看就鲜美无比。真想快点做好啊,不知不觉我的口水就流出来了。
终于开始包饺子了,我学着外公的样子,拿起一张饺子皮,铺在手上,夹上一点馅儿,放在饺子皮中间,再把饺子皮一合,双手放在饺子皮两边边缘一压,一个饺子就包好了。可我的饺子做的实在不怎么样,这边凸起,那边凹进,好像月球表面,饺子皮又没压严实,饺子馅看着就要\"溜之大吉\"。再来看外公包的饺子,十分平整,透过面皮能隐隐看到馅儿,想必咬一口就会爆汁吧。
最后,外公把饺子都放在蒸笼里蒸起来,没过多久,饺子好了,我看着这一个个像刚蒸了桑拿的胖饺子,顿时感到满满的幸福感。晚上,看着一家人吃着美味的饺子,心想:饺子真好吃,过年真好!
俗话说:“初一饺子初二面”。大年初一的上午,我同爸爸妈妈、爷爷奶奶一起包饺子。
我们先“分配工作”,爸爸、妈妈和我负责包饺子,爷爷负责做饺子皮,奶奶负责煮饺子和运饺子皮。
分配好工作后,爸爸妈妈就动作麻利地包起饺子来,而我也手忙脚乱地接过奶奶运来的饺子皮,心想:没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?于是我照葫芦画瓢的包了起来。我非常随意地把饺子馅勺到饺子皮里,再用双手胡乱捏了几下,不一会儿,盘子里出现了几个“小笼包”,过了一会儿,又来了几个“蛋饺”。不管我怎么捏,总是达不到爸爸妈妈的水平,于是我就开始注意了妈妈包饺子的步骤。原来是这样的:先把一张饺子皮全部展开,平铺在蒸板上,然后再把小半勺饺子馅儿放在饺子皮的中间,再沾点水,最后把饺子皮对折起来,用手把饺子皮周围捏出一条条褶,这样才能做出一个好看的饺子。终于,“功夫不负有心人”,几经挫折后,我包了几个像模像样的饺子。后来,我越包越好,觉得无聊了,便打算去爷爷那挑战做饺子皮。
我来到厨房,学着爷爷的样子,做了起来。做饺子皮分为三步,分别是:揉面团、切面团、擀面皮。我先开始了第一步:揉面团。我一手拿着一堆面粉,一手拿着半杯水,倒进了盆子里,揉了起来。揉的过程中我手上沾满了湿面粉,于是我便跑来跑去,一会儿揉面团,一会儿去洗手,弄了半天,才弄好一个小小的面团。诶,想不到做饺子皮比包饺子还难啊!揉好面团后,我又开始了第二步:切面团。我拿着刀,颤颤巍巍地把面团切成好几份后,又发觉面团大小不一样,便把大的加一点到小的里面。咦,怎么大的变小了,小的变大了?于是我又反反复复调了几遍,终于大小一样了。好不容易切好了面团,终于可以进行最后一步——擀面皮了。我拿着擀面杖,把切好的面团扔在砧板上,擀了起来。不一会儿,就有一堆形状千奇百怪的面皮被我做了出来。有六边形、三角形、正方形、平行四边形等,应有尽有,就是没有圆形的。正当我为此犯愁时,爷爷走了过来,笑眯眯的看着我的“杰作”,并拿起擀面杖,帮我又擀了几下,总算把这个弄好了。
今天吃晚饭时,我吃的特别香。通过今天包饺子的经历,我体会到了:劳动的果实才是最香甜的。
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