腊月二十九,老家做豆腐。
我们一家急忙忙开车回家。还好,刚做成豆浆。对了,从豆子变成豆腐会经历四种形态,豆子,豆浆,豆腐脑,豆腐。
先把豆子放在冷水中浸一夜就会发胀、变软,就开始磨豆子了。可以石磨,也可以用机器磨。外公在灶台上方的屋顶吊下一根绳子,系住一块四方大纱布的角,把磨好的豆碎舀进大纱布,然后往里面加水,同时搅动豆碎,豆浆就源源不断地流到灶台的锅里面。等它不往外流了,外公加上半瓢水和外婆一起挤,又有许多豆浆流了出来。这叫洗豆浆。
这道工序完了,外婆就在灶里生火烧豆浆。等豆浆烧开冷却,安静的躺在锅里,我就用瓢把豆浆一点一点舀进碗,加了些糖,哈,味道还真不错。味道比街上卖的浓一些。喝下去感觉那里面还有一些豆渣。豆浆表面还会形成豆皮,味道也不错。
等一碗豆浆下肚,我们才进入下一步,做豆腐脑。所有的豆浆都被外公用瓢舀到一个大缸里。那缸比我的膝盖还要高,里面空间特别大。那么一大锅豆浆也只有半缸多。石膏已经被磨成了石膏粉,兑了些水,盛在瓢中。外公把它倒入豆浆里,盖上盖子。等待了一会儿,奇迹发生了。刚才的豆浆已经变成了固体,果然是豆腐脑。我连忙又盛了几碗,加上糖,喝了两口,真是好味道,比街上买的要香得多。豆腐脑很嫩,量也多,几碗下肚,已经吃不下了。
最后,也是最隆重的时刻来了,做豆腐。外公拿了两张长凳,把大缸抬到院中,变戏法似的拿出一个木头做的无盖的长方体,四边的木头很矮,只有我手掌的一半那么高。又拿出一张黄色的、四四方方的布,斜着放在那长方体上。那正方形的布比那长方体的底还要大些,布的四角就露在外面。外公耐心地铺平布,一瓢一瓢的把豆腐脑搬到长方体中间的布上面去。终于搬完了,外公把布的东西两个尖拎起来,缓慢又费力地系了一个结,让我拿着。又把南北两个尖立起来,也系了一个结。满意的看了看,说:“这回豆腐做得肯定不错。”外婆也说:“这是我今年做的最好的一回。”外公搬了一大块木板压在上面,又拎了一大桶水,压在木板上。这样就行了,等豆腐脑中的水出干了,只剩下***纯豆腐脑,豆腐也就好了。原来豆腐就是豆腐脑去了水呀,我以前一直以为豆腐就是豆腐,豆腐脑就是豆腐脑,两不相关。现在才知道,原来豆腐是这样做成的。
过了一会儿,外公取下那桶水和木板。把那布上的两个结系了更紧了些,加上木板,整整加上三大桶水。静静的等着。
几个小时过去了,豆腐做好了。外公连着木板称了称,足足有三十一斤呢!又用刀把豆腐分成不均匀的好几块。最大的那块留着过年吃。五块做豆乳,其余放在水中浸着慢慢吃。
这次我知道了做豆腐的步骤,下次做豆腐我也能帮忙了。
“卤水点豆腐,一物降一物。”这句歇后语在我很小的时候就听到过,却从来没有看到过,然而今年却亲身体验了一回。
大年三十的.前两天,豆浆的香味弥漫了整个厨房,我好奇的跑去一看,白“雾”中奶奶正在煮豆浆。两大锅豆浆冒着腾腾的热气,驱走了我的寒意,“好香啊!”奶奶看见我,笑了笑,“你去玩吧,过会儿我会叫你来吃豆腐的。”我惊叫道:“吃豆腐?你在做豆腐?”“对呀。”似是看见我吃豆腐时的样子,脸上洋溢着幸福和满足。
看着奶奶娴熟的搅拌着豆浆,我的心也被触动了,竟也开始期待起奶奶做的豆腐。豆浆煮熟了,就要把豆浆和渣过滤出来:把豆浆倒到滤布上,渣就被布截了下来,豆浆呢,顺着滤布流进盆里。滤去豆渣,挤出豆浆之后,就要“点豆腐”了。一点一点的往里面倒盐卤,一边搅拌盆里的豆浆。渐渐地豆浆变了颜色豆浆里的水分离出来了,把水挤压干净,过了一会,就凝成了豆腐。
我吃着热乎乎香喷喷的豆腐,那香味在我心中久久不能散去……
她是个胖乎乎的小女孩,皮肤白嫩嫩的,圆圆脸上挂着一对水灵灵的眼睛,她头上每天都顶着两个小辫子,她高兴的时候,眼睛总是眨巴眨巴的,两相好小辫子便着着她的欢跃而摆起来,当她生气的时候,小小的嘴巴总是嘟得老高老高,眼睛瞪得老大老大,就与金鱼一般。
她看上去就与别的小朋友一样,天真可爱,但是她淘气,有趣的想法,别的小朋友是没有的,不存在的。
有一次,放十一国庆假,我们一起来到了山上烧烤,我学着妈妈的样子开始动手了。在旁的她睁大着眼,用好奇的眼光看着我手上的.一串串肉。她不说什么话,连忙站了起来,拿起几串肉自己开始面对火,右手拿着肉串,左手拿着扇子开始烤起来。首先她学着我刷了刷子油,然后小小的手拿着扇子动起来,我走过去想帮助她,她却一本正经地说:“我自己来!一定要自己来!”过了几分钟,她放了调料以后,就拿着她的“胜利果实”来到了我身边,高兴地说:“姐姐,尝一尝,这一定很好吃!”我笑眯眯地对她说:“100分!真好吃!”她兴奋地跳了起来,两个辫子随着欢跃摆起来。后来,她对烧烤有了兴趣,烤完了几串肉,她自己不吃,却被她找到了几条狗,然后可爱的她把肉串放进了狗粮上,对着狗开心地说:“狗狗,你吃吃,这可是100分的肉串,很好吃的……”她看着狗津津有味地吃起肉串,她高兴地直拍手掌,嘴巴也越翘越高。
她不只淘气可爱,她还懂人情,就在有一天,我考试考砸了,那天她看到我,知道了情况,她像个大人似的拍拍我肩,安慰我说:“姐姐,不要这么难过呀!你这次考砸了,还有下次吗!再说你这样闷闷一乐对下次的考试也不好,现在你应该对自己充满信心,我相信你,一定行。”
她就是我的小伙伴,她有时淘气,有时可爱,有时还会安慰别人,她让我找回了勇气、信心。
平地成汪洋
记得“龙王”台风来的时候,仅仅几分钟,水位就涨了起来,足足可以高过头顶!我家的地势较高,还好没被水侵害。但地势低的居民却受苦连天:水还很高的时候,他们的家都淹了,有些人抱着孩子从家里逃了出去,鞋子都顾不上穿。终于淘气的台风过去了,但有的人刚买的桌椅都被浸坏了,无奈地把这些家具扔掉。大家好不容易松了一口气,但是停电了,原因是规划院的电闸被淹,最后经过工作人员的一番抢修,电来了。唉!龙王台风太可怕了,带走了许多钱财,留下了人民的'眼泪!
格美来了,菜价也涨了
昨日,格美登入台湾。又一次受害的台湾菜价连连上涨一成~二成,让人大跌眼镜,最离谱的是豆芽菜现价台币160元,比一只烧鸡还贵10元,特价区一扫而空,小商贩包菜结账的手未停过。饱受台风之苦的中国台湾民众在灾难中搞了一些实用的小发明:象不易开“花”伞、遇水变大20多倍的麻袋、堵住缝隙的各类填充材料以及其它稀奇古怪的小玩意儿。台风是灾躲不过,做好预防措施才是关键。
台风体现人情味
两相似的报道,却是两个不同的态度:一个业余摄影者(白领男子)眼睁睁地看着一打工仔在十几秒中沉溺海底,而不做任何挽救措施,只管悠哉地把全过程
拍摄下来。这个人的做法令人寒心;而另一位女记者的做法令人佩服:她临时放弃手边重要的采访为一位溺水身亡的女孩做人工呼吸和心脏复苏。尽管回天乏力,但是她用自己的行为赢得了大家的赞扬!
台风无情人有情,在紧急关头更能体现出一个人品德是否高尚。愿人人献出一份爱,让受灾的人们度过难关。
风姑娘外表温柔,没龙卷风那么可怕,但***伤力不可令人小瞧!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.