我的家乡在山东潍坊。提到山东,你第一个想到的美食肯定就是煎饼卷大葱了。
这一名吃也不知起自何朝何代,反正它跟中国饮食文化一样源远流长,并在其中占有一席之地。特别是大葱,在世人眼里,几乎成了山东人的代名词。
煎饼卷大葱深受山东人喜爱。不论是颜色,还是味道,都让人觉得香甜可口。
每当我回老家时,第一件事就是去那熙熙攘攘、座无虚席的煎饼店买个热乎乎的煎饼。山东的煎饼是用面粉加水,调和成稀面糊,用鏊子烙成薄薄的煎饼,然后卷上山东特产的大葱,蘸上甜面酱或辣椒酱,这样就做好了。当我看到那呈金黄颜色的煎饼,闻着香喷喷的味道,就忍不住想咬一大口。
煎饼吃起来又香又韧、口感筋道、风味十足,味道简直美极了!吃完后,人会满口葱香,觉得全身都很舒服。不管是男女老少,还是不怎么爱吃葱的人,吃完了都会赞不绝口。就是现在,那鲜香爽口的煎饼味道,还在我脑子里回荡呢!
我们家乡还有很多美食,像朝天锅、杠子头、马宋饼等等,但还是煎饼那清爽的味道让我记忆最深刻。每当假期结束回到北京,看到街上卖的煎饼,不禁让我想起家乡的山东煎饼。但北京的煎饼怎么也吃不出那种家乡的味道,也没有了山东大葱的香甜。山东煎饼卷大葱那甜美的味道,承载着我心中家乡的味道。
我想念家乡的味道,也很想念家乡!
今年过年,我头一次见到并吃到,饼真香啊!
煎饼是一个老家在山东的爷爷送给我们的。一个直径48cm,周长150.7cm,也就是1m5dm零7mm,面积有1808.64。但是煎饼仅厚1mm,重量仅有76g!太厉害了!我想:“煎饼用的平底锅该多大啊!少说锅的直径也要50cm。”
爷爷说,做煎饼的原料要用大麦、小麦、大米、小米、黄豆和玉米。之后,用石磨手工磨成粉,而不是机器磨。因为手工磨出的粉有粗有细,做出的煎饼很有嚼劲。而用机器磨出来的粉粗细一样,做出的煎饼嚼劲就没那么好了。
我问我爸,煎饼用的铲子该多大?我爸说:“煎饼用的不是铲子,而是刮子。煎饼时,以刮子为半径刮一圈,薄薄的饼就出来了。这么薄的饼煎一面就够了,煎好后用手撕下来。”
我先用我的牙齿咬饼吃,之后我突发奇想“如果做一个小动物多好啊”说干就干,我马上用嘴咬了个兔子头,咬完后换成手撕,之后干脆换成剪刀剪,剪下来的部分直接吃掉,剪好后,我嫌它太胖,之后,我就给它“减肥”,减完后,我才发现它成了“”!之后我做了大象、小鱼,可惜没拍照片就被我们吃了!
我们又发明了一种超酷的新吃法:在饼里面放上一些小菜,然后卷起来,做成超级卷饼筒。其中我最绝,卷饼筒两头都封住,以免汤汁漏到袖子里,吃到一半,我干脆往里面加点菜,自豪地说:“这是我的第二只碗,不用洗的碗,够超级吧!”我们一致认为,这是世界上最香的磨牙大饼,比肯德基和麦当劳的东西好吃多了!我们应该把山东大煎饼卖到世界各地去,因为太好吃了,令人回味无穷!
岁晚江南杨柳花,余杭门外蕊争发。千山犹绿怜霜叶,一夜忽白染碧葭。——飞花《咏雪》。
——题记
马上期末了,这可是进入初中的第一次大考,对于谁都是一场挑战,胜败在此一举,我的心也浮躁了起来。晚上我常常睡不着,害怕梦魇的来到,白天一早就起来,复习努力,焦虑不已。
母亲发现了这一反常现象,决定带我们两姐弟去看雪。
在我的记忆里,六盘水很少下雪,就算下雪,也下的不大,根本达不到可以堆雪人,打雪仗的地步。但今天天公很合作,来了一场少见的大雪,我本以为母亲看到大雪会放弃这场看雪之旅,可母亲本就是个就是个倔强的人,执意要带我们去看雪。
看雪的地方不远,就在家后面的山上,雪虽然很大,但大树将雪挡在头顶,活像一顶白色的毡帽。偶尔有几片小雪花飘进来,是一片诗意浓浓。小草也争着亮个相,冬虽冷但小草仍不比春时差,反倒更亮更绿了。梅花还未绽放,淡粉色的花瓣将蕊紧紧裹住,琥珀一般的叶儿,托举着花儿包,枝条看似凌乱,却更有韵味,虽然它还未张开眼来看这世界,但它的香味却已告知人们它的存在,可谓是还未见真身,先闻清香。山上有一个湖,说实话,这湖已经是很亮,很清的了,算是现在少见的清澈的湖,冬天本就冷,再加上雪来捣蛋,湖里只能隐隐约约看见几条鱼的影子,蝌蚪也没几只,湖一下子变得冷清了,但还是很翠很美。凉都的冬很美,树依旧如春天般苍翠挺拔,梅更美,草仍绿,湖还翠。
雪虽然大,但来看雪的人却未少。一路走来,我们常常遇见熟人:带着自闭孙子的发廊奶奶,说起来她还是很可怜的。原本她开着个发廊打算晚年就在发廊中度过,可孙子突然患上了自闭症,在家里无人照料,她把发廊买了,回家一心一意的照顾孙子,上学的\'路上经常看到她一遍一遍教孙子讲话的样子。孙子很调皮,在去康复学校时经常在公交车上乱动,引得很多人的不满而牵连到她……除了她还有身残志坚努力上学的残疾哥哥,儿子不孝却依旧乐观的种地奶奶……
走到半山腰,母亲便显得有些力不从心,累得气喘吁吁,我叫歇歇,她找个座椅坐下来,弟弟的精力果然充沛爬了这么久竟还有玩耍的活力。突然母亲说起了我进日的反常告诉我不要紧张一次小考罢了,没事。还和我谈起了理想,问我的理想是什么。我说,我要做个律师,我要高人一鼎,我要向世人证明我就是神经病,我就是比他们强。因为我的家乡并不起眼,我的家还是在乡下和城市的分界线上,不远处还有一个精神病院,小学的时候,还有一个老师说‘住在精神病院附近的人就是神经病。’从那时开始我就想,住的地方也会主导人生吗?住在白宫附近就是总统吗?住在监狱附近就是小偷吗?所以我要改变这一切,我要告诉世人,我是神经病,但我比你强!听到这,妈妈无声了,眼湿润了,此时无声胜有声……
突然,弟弟一个雪球砸到我的脸上,一场久违的雪仗展开了,我和弟弟打着雪仗,妈妈默默的看着……
爬到山顶时,妈妈说,她觉得对不起我,让我受苦,有我这个女儿而骄傲。
伤心时,一起去看雪吧,让雪带走一切。无助时,一起去看雪吧,让雪给你答案。寒冷时,一起去看雪吧,让雪给你温暖。孤独时,一起去看雪吧,让雪给你力量。
雪又下了,你和谁一起去看雪呢?
我的家乡位于山东省苍山县。“山东”,即使你没去过,你也应该听说过。因为山东的景点数不胜数。如:青岛的大海、烟台的大海、泰安的泰山……山东也有许多美食小吃,如:煎饼、萝卜豆子、臭豆腐……因为今年我回家乡过年,还带了一些家乡特产,所以就让我向你介绍一下吧。
“萝卜豆子”,一听名字,你也应该知道了制作的`材料了吧!其实原料很简单,只要萝卜和豆子。如果你用新鲜的红萝卜那就更好了,因为制作出的萝卜豆子更脆,更好吃!首先将萝卜切成薄薄的,方块豆腐状,然后再将煮熟的黄豆一起放进去,再将炒的香喷喷的辣椒面一起和萝卜豆子搅一下,最后再根据萝卜豆子的量放入食盐,再搁几天,等到盐到萝卜块里时,萝卜的水都流出来了就可以吃了。
你可以在吃稀饭时放入碗中一些,当下饭菜吃,萝卜豆子就是要吃它的咸味、辣味。如果你放入的食盐太多,不用担心,你可以再适当地放入萝卜块。萝卜豆子如果食用完,可以不用将底料倒掉,因为底料可以留着,萝卜豆子的底料就如火锅底料一样可以循环使用。萝卜豆子如果量太多,还来不及吃完时,个别萝卜块会发霉,但不要担心,有人吃萝卜豆子还特意吃萝卜豆子发霉的滋味。
萝卜豆子,如果你有兴趣,也可以去做一下。
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