对于逝去的亲人,每个人都会有由心地产生出一种难以言表的情感。逝者已失,再多的痛苦都无以挽回,唯有生者坚强才是逝者的最大之慰。
每年冬至,我们全家准会组织扫墓活动。扫墓原为清明之举,而清明恰是春天万物生机勃勃的时候。在我看来,清明扫墓适合一些对于亲人逝去已经全然接受且不太过于伤心之人进行。而冬至,伴随寒冷的天气,人感到全身寒冷的同时,进行扫墓更加能够释放内心对于亲人逝世的悲哀。
就在去年我的爷爷因为多年的严重胃病而去世,我们全家乃至乡镇政府里的很多同志都无法承受这个事实。我的爷爷是一名乡镇官员,从33岁当选上我们乡镇的镇长,一直以来就认真为乡镇办事,为乡镇百姓谋福祉,做贡献。到了爷爷晚年退休以后依旧尽其所能地为乡镇办事,为本村办事。
这个冬至,我们一家老小数十人,组织进行了上山祭扫爷爷墓的活动,我们通过冬至扫墓共同追悼我的爷爷。
虽然冬至没有元宵节欢乐自在,没有春节喜庆快活,但冬至在我眼中十分快乐,是我十分喜欢的节日。
在冬至这一天,除了弟弟和懒人爸爸,我们都会在茶几上一起包美味的饺子,首先先擀面皮,先将大面团底下撒一些面粉,让面团不沾板,再把面团切成小块小块的,用擀面杖擀成圆形状,面皮就做好了,再做馅,先把韭菜切成许许多多的小段,再把炒好的鸡蛋切成小块,和韭菜混在一起,馅也做好了,最后再包饺子。先用小勺舀几勺放到面皮中,再将没有放馅的部分压成半圆的形状,一个元宝似的可爱的小饺子就包好了。
奶奶妈妈包的个个都很标准,唯独我的不像元宝,而像一只只贪睡的白色的小呆猪,把大家都逗笑了,然后将我们包好的几层饺子放到锅里一煮就可以开始吃了。
我吃着美味的饺子,妈妈笑着考起我来:“你知道,今天为什么要吃饺子吗?”这可难不倒我,我边吃饺子便回答:“因为不吃饺子就会冻耳朵。”
我们家的冬至年年这样过,你们家呢?
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常***扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。
后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
又到了一年的12月21日,不知不觉间便迎来了冬至。这在潮汕地区是一个很重要的节月,也称“小过年”。这个周末回来后,我与家人们共同度过了这个团圆又温馨的节日。
周六回到家中,就能看见家人已经在为过冬至作准备了。我很好奇地凑到奶奶身边,只见她正在细心地搓糯米丸——这是潮汕冬至日最具代表性的食品,吃过后便算添1岁。那盘子里盛着大大小小的糯米丸,红白相间,虽然显得得有些朴素,却有一种原始般的单纯与清淡。
我抑制不住内心的欣喜之情,也学着奶奶的手法搓了起来。奶奶见了只是笑,脸上爬满的皱纹自然舒展开来:“好,好!会帮家里人了!”起初我没有掌握技巧,搓得不怎么好,但经过奶奶微笑的指点,手法渐渐熟练了,也搓得好了。一颗颗圆圆地糯米丸,安安静静地躺在盘中,给人一种说不出的可爱。我不经意间看了看奶奶,忽然才想起自己已经很长时间没有和奶奶一起干活,一起聊天了,心中感到一丝惭愧,而这一刻又让我感到很快乐、很幸福。
第二天清晨,也就是冬至这一天,我很早就起来了。睡眼朦胧的我走进厨房,却闻到一股淡淡的香味——哦,原来是糯米丸甜汤正在锅里咕嘟咕嘟地煮着呢!“啊,起来啦!等会儿来喝一碗甜汤。”慈祥的奶奶送来了清晨的第一声问候。“嗯,好。”我答应着,又凑上前看了。
那是用潮汕特有的苏木薯和糯米丸一起煮成的甜汤,甜汤已经被苏木薯染成了深紫色,小小的糯米丸在水中翻腾着、跳跃着,看着就让人很有食欲。我的心里有些暖洋洋的。
过了不久,香甜的糯米汤便出锅了。奶奶和蔼地微笑着,为我端来了一碗甜汤:“来,尝一尝吧。”“谢谢奶奶!”说着,我便接过那碗汤,迫不及待地用汤勺舀起几颗糯米丸,轻轻放进嘴里。一丝丝甜意随即在嘴里蔓延开来。我轻轻一咬,糯米的清香瞬间溢满口腔,弹性十足,香滑可口,甜而不腻。再喝上几口暖暖的甜汤,真是甜到心上去了。这时我才感悟到,其实吃在心里的不是糯米丸,而是奶奶对自己无尽的爱意。
冬至是一家人团聚在一起的融洽时刻。一碗朴素而清淡的甜汤,饱含着奶奶时浓浓的意情,似一股淡淡的清流,滋润心扉。
冬至早晨的阳光格外灿烂,照得全身暖暖的,仿佛给冬至添上了一笔耀眼的色彩。
我听奶奶讲冬至大如年,对于我们中国人来说是个重要的节日,一天我们都会做麻团、吃麻团。
一大早奶奶就在厨房忙开了,一会烧水,一会儿倒白糖。做着做冬至麻团的准备。我看着也跃跃欲试,说:“奶奶我来当你的帮手吧!”只见奶奶一手往盆中的米粉坑中倒沸水,一边用手搅拌着盆中的米粉,看到米粉变成了米粉糊后,奶再搅拌,最后等米粉团成形了,奶奶才用手搓成长条让我来帮忙。于是我轻轻扯下一小块面团,把他揉圆,在这个步骤上如果你想更好地吃出麻团的甜味,也可以在里面放上一些豆沙之类的馅儿,最后我要奶奶把一个个小麻团放入锅中,进行煮熟,在煮熟麻团的这个期间,我们可以趁热打铁,趁机调制一下配料配料,可以有芝麻,砂糖,黄豆粉等。等麻团煮熟了之后,看上去就像一颗颗汤圆,白白嫩嫩的,然后我把它那白白胖胖的身体去泳池中游上一圈,让它全身黏上芝麻与砂糖,这样吃来才够味。
我与奶奶一起在祭佛祖,当时桌子上放了一条大鱼,它的眼睛是被红蜡纸给蒙上了,我就感到非常奇怪,好奇地问:“这张纸是干什么的呀?他是已经死了吗?”奶奶听了后并不是立即回答我的问题,而是一边拜着佛祖,一边说:“佛祖您别生气啊!小孩子还小,不懂事,千万别生气啊!”我听完后根本找不到头绪,觉得自己是不是说错什么话。到后来才明白冬至那天有个禁忌:就是不能讲不吉利的话。原来如此,从那以后我对佛祖都是毕恭毕敬了。
晚上我们全家老老少少都围在桌子上,聚在一起吃麻团,瞬间幸福感爆棚!这一天在奶奶的呦喝声中,在大家的玩笑之中,以及在我这做麻团时流的汗水之中,我们全家人都度过了一个愉快而有意的一天。
“叮铃铃、叮铃铃……”哎!我又被讨厌的闹铃声吵醒了,今天又是一个“黑色星期六”,要早早起床去上兴趣班。
我迷迷糊糊地从床上坐起来,眯着眼睛穿完衣服;简单刷完牙、洗完脸,顿时感觉精神好多了。忽然,我闻到一股浓浓的饺子香气,顺着香味,我来到餐桌旁,映入眼帘的是一碗热气腾腾的水饺,这时我脑海中呈现出妈妈昨天晚上说地话:“冬至的早上吃水饺,寒冬就不会冻耳朵哦。”我赶紧尝了一个水饺,哇!真好吃!于是,我狼吞虎咽地吃了起来,吃完后,就和奶奶急匆匆地出门了。
一出大门,顿时感到寒风刺骨,仿佛走进了一只大冰箱,马路两旁的树都在颤抖,早行的人们几乎都用围巾把脸颊“里三层、外三层”围的严严实实。我也不例外,尽管戴着厚厚的帽子和手套,还是在不停地打哆嗦。
此时此刻,我不由得加快了脚步,三步并作两步,快快赶到兴趣班教室,那里面正开着空调呢!
冬至日祭祀祖先,祭毕,阂家聚餐,分享祭品。
以米粉做汤团,或者包制馄饨。
窖藏鲜花在市场上出售。
妇女向茸长敬献鞋袜,小辈拜望问候尊长。
女儿出嫁后回家探亲的,这天晚上必要返回夫家。
腌演肉、鱼、鸡、鸭以及各种蔬菜,准备过年。
九人相约宴饮小聚,从数九中的一九至九九,各做东道主一次,叫作消寒会。
画素梅一枝,花瓣共为八十一枚,每天染一枚花瓣的颇色,花瓣染尽而九九出,则春色巳深,称之为九九消寒图。
禁戒房事,节制嗜欲,多休息,安静毋蹂,注意养生。
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