正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我的家乡同样拥有美丽的梯田,那一阶阶梯田就像那流水般的从天而降,流入我们的心间。因为梯田的美不仅给人视觉上叹为观止的效果,且给予家乡人民无限希望的起点,梯田是养我和家乡人民的生命之梯,当然,现在生活水平提高了,人们都出去打工挣钱来养活自己和家人,但依然还有许多勤劳、朴实家乡人在用辛勤的双手在梯田中劳作着。依然还在播种着希望的种子,这就是家乡的生命之梯。
在梯田的指引下我又来到家乡人的村寨,我的家也在那里,我走进这零散的村寨,又回想起小时候的纯真。看见高大的核桃树,眼前呈现村童在树下嬉戏打闹的.场景,看见哞哞嚎叫的老黄牛,仿佛看见我骑牛轻唱,看见熟悉的小路。就想起曾经在这里摔跤痛苦不起的场面。这村寨里的太多的点点滴滴让人回味无穷,怪不得老人总爱在家乡安度晚年。
我的家乡,一年四季周围的树木都是绿的,虽然说靠山吃山、靠水吃水,但我的家乡森林覆盖面积还是挺大的,美丽的环境中生活着健康的人们。这就是我的家乡。
我爱我的家乡。
我的家乡在天台,它位于台州市的北边,素有台州“北大门”称号。今天,我就来介绍一下我的家乡。
我的家乡空气清新,是个休闲养生的好地方。主要景点有:天台山国清寺、石梁飞瀑、琼台仙谷。同时,天台也是著名的佛教圣地,国清寺是日本韩国天台宗的佛教祖庭。著名的活佛济公就出生在天台,现在天台县城还有济公故居呢。
家乡的山很美、水很清。我今天就来夸夸家乡的山,山上的树木长得郁郁葱葱,从山脚下远远的望去,就像是树木给大山披上了一件绿色的衣裳,站在树底下看,就像是一把把大绿伞遮挡着风雨。冬天到了,这里的景色就更美了,石头上挂着许许多多的冰柱,有大的小的,有粗的细的,晶莹剔透,漂亮极了,彷佛进入了童话世界。我们小心的把冰柱掰下来,放在嘴巴里品尝着,味道好极了。旁边空地上堆积着厚厚的雪,我们在那里玩堆雪人、打雪仗和滚雪球。啊,家乡是多么的美丽。
这就是我的家乡,我爱我的家乡,希望你们能喜欢我的家乡!
我的家乡在杭州,这里有美丽的西湖,有好吃的美食,还有动听的神话故事。杭州以秀丽的湖光山色和众多的名胜古迹闻名中外,是中国著名的旅游胜地,也被誉为人间天堂。
西湖,一年四季都很美丽。阳春三月,莺飞草长。苏堤、白堤一株桃树一株柳。夏日里接天荷叶无穷碧,映日荷花别样红。秋夜中浸透月光的三潭,冬雪后被白雪覆盖的断桥。无论你在何时来,都会看到不一样的风景。
杭州有非常有名的龙井茶。龙井茶泡起来绿绿的,闻起来有股淡淡的清香,看上去很好喝的'样子。
杭州,不仅有美景,还有美食。杭州美食有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“东坡肉”、“西湖莼菜汤”,小吃有“南宋定胜糕”、“葱包桧儿”、“吴山酥油饼”等,我最爱吃的是定胜糕和东坡肉。
杭州作为七大古都之一,有很着悠久的历史。杭州曾经是吴越国的首都和南宋的首都。
这就是我的家乡——杭州,我爱我的家乡!
我的家乡在杭州,那里群山环绕,特别是人间天堂——西湖。“上有天堂,下有苏杭,”美丽的西湖花儿很多:春天桃花,夏天荷花,秋天菊花,冬天梅花。
春天的桃花像小姑娘的脸,粉粉的,真好看;夏天的“代表”是荷花,有的荷花像一个高傲的公主,有的好像躲在荷叶底下在打扮自己,生怕别人看见,还有的像个睡美人“躺”在湖面上。秋天的菊花很美,黄色、红色、紫色……
冬天,梅花出场了,冬风吹着它的脸,把它冷得通红通红。
我爱我的家乡!
我的家乡在新会,那里风光秀丽物产丰富,也是一座有着深厚历史底的名城。
新会的小鸟天堂闻名中外,那里有一棵高高的大树,树上栖息着成千上万的各种各样的可爱的鸟儿。早上,当*日初升的时候,小鸟们好像排成一支队伍,成群结队地飞出去觅食。到了夜幕降临的时候小鸟们又成群结队地飞回了大树的家。
新会著名的旅游景点还有梁启超故居,崖门古炮台,南宋海战场等等。新会不但有风景优美的地方,还有丰富的物产。其中就是著名的药材“新会陈皮”陈皮不但可以化痰止咳,而且还是熬汤首选。
我爱家乡风景,我爱家乡的丰富物产。
我的家乡黄岩有一座古桥——五洞桥。
黄岩五洞桥也叫西桥,坐落在黄岩城西西街和桥上街之间,横跨西江。五洞桥长60多米,宽4.3米,4懂洞跨水。桥孔很大,外形壮观,适宜西江船只往来。桥身由一块块条形的青石砌成的,大多采用分节排列的方法。桥的四个桥墩在朝上游的部位都设有三角形分水尖,可以使水流自然分流,从而减轻了流水对桥身的冲击力。
五洞桥不但坚固而且美观。
桥身的拱圈起伏浪折,好象一条条巨龙。
桥面两侧的石拦板上雕刻着精美的图案。
啊,家乡的五洞桥真美丽啊!
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