今天,我打完篮球,爸爸为了犒劳我,就带我去吃芝士排骨。
一进餐馆,一阵芝士的香味飘入我的鼻子,顿时让人食欲大增。我立即在座位上坐好,等待着芝士排骨的“光临”。开胃菜是“金枪鱼海苔饭团”,热热的米饭上面铺满了金枪鱼肉和海苔。服务员熟练地将它揉成了6个胖乎乎、香喷喷的小饭团。我一下子就吃了两个,真好吃!我的肚子更饿了,更加期待芝士排骨的到来。
等了好久,端菜的服务员终于来了,真像个万众瞩目的明星。我的目光像聚光灯似的,一直追随着他。菜一上桌,我就看见餐盘上的玉米沙拉、紫薯泥、鱿鱼饭团、南瓜汤,众星拱月似的围绕着中间的八根酱色排骨和奶黄色的芝士粒。接着,服务员打开了电源加热佳肴。随着温度升高,芝士粒逐渐融化。它变得黏稠,变得香气扑鼻,变得秀色可餐。待芝士粒完全融化,服务员再夹起一根排骨浸在芝士里面。排骨的身体被黏黏的芝士裹住,仿佛穿上了白色的风衣。服务员将这个穿着“白色风衣”的小鲜肉夹到我的碗里。
光看看,还没有吃,口水就“汹涌澎湃”。我迫不及待地夹起一块排骨,轻轻地用齿尖划开芝士,切断肌肉,最终咬住了骨头,顺势一撕。芝士排骨一下子就进入了我的口腔。先是一股热气唤醒了我的味蕾。紧接着,浓烈的奶香味开始弥漫。我的舌尖和大牙研磨着排骨。鲜美的肉汁混合着芝士,相互交融又层次分明,让我觉得舌尖开了一场交响音乐会。
多么鲜美的芝士排骨啊!我一口气吃了三块,仍然觉得意犹未尽。我爱这芝士排骨。
鼎湖湾风景区,属国家2A级旅游区(点),位于灵宝市西阎乡文东村北 600米处,北濒黄河,东西长约3600米,南北宽约1800米,总面积约1万亩。原为大面积荷塘, 1960年前后,因三门峡大坝拦洪致使荷塘被毁。在此后的十多年间,地下泉涌,土肥水丰,草木丛生,芦兰疯长,蛙鸣鱼跃,鸟语花香,形成了鱼网环绕、苇路纵横、荷香婷婷、蒹葭苍苍的`梦中绿园。
如今,万亩湖面上,千万只燕子飞来绕去,和苇中的白鹭、天鹅、鱼鹰、野鸭等各种水鸟组成了珍禽集体舞,而水上芦苇、马兰、荷花等绿色植被在黄河风的吹拂下,波浪起伏,水、草、鸟布景天然,形、声、色赏心悦目,游人荡舟其间,完全会被满目苍翠中充盈的灵光宝气、紫气祥云所陶醉。
唐代诗人李白曾在此写下“鼎湖流水清且闲”的诗句。明代诗人彭刚则写下“鼎湖烟树接孤城”的诗篇;唐代诗人姚合在此写下《题河上亭》“亭亭河上亭,鱼踯水禽鸣。九曲何时尽,千峰今日清。晨光秋更远,暑气夏常轻。杯里移墙影,琴中有浪声。岸沙连砌静,渔火入窗明。来此多沉醉,神高无宿醒”。
“人说山西好风光,地肥水美,五谷香,左手一指是太行,右手一指是吕梁……”歌中唱到的就是我的家乡-----山西晋中市,它位于太行山盆地。这块土地上沉淀着悠久的历史和纯朴的民风。每年年初,这里都要举办举世闻名的“中国(晋中社火节”,从二零零一年至今已是第八届了。“社火”起源于我们祖先对火与土地崇拜,“社”为土地、“火”能驱邪避难。
晋中社火源于秦汉百戏,发展于唐、盛行于宋,丰富于明清,因其形式多样,被海内外誉为“东方一绝”是中华民间艺术的奇葩!家乡的社火节,是从每年的农历二十六开始,到农历的正月十八结束。社火节期间,白天有大型的主题彩车巡演;晚上则彩灯高挂,还有大型的灯展。尤其到了农历正月十五这一天,更是热闹非凡。白天,街头社火表演队表演的都是绝活,最引人注目的祁县秧歌、背铁棍、榆社霸王鞭、寿阳艾社和左权开花调都已被列入国家级的非物质文化保护遗产名录了。
夜晚,架火焰火晚会又将整个社火节推向社火活动的高潮。全城人山人海,共同庆祝新春的来临。整个晋中大地,处处欢歌笑语,暖意融融,到处都燃烧着家乡人民热情的旺火!这就是家乡的社火节,我的`家乡也因此被誉为-------“中国社火之乡”。
知道来河南就一定得尝尝什么吗?知道河南小吃界的一绝是谁吗?河南人都知道——是烩面!
烩面在河南乃至全中国的小吃排行榜上都可以说是名列前茅的,这一切,都因为它有独特的两大特点,也就是两绝。
第一绝——用料绝。烩面的用料是十分考究的。烩面分两种:三鲜烩面和羊肉烩面。先说三鲜烩面,三鲜,顾名思义,主要有三大食材,分别是海参、虾仁和鱿鱼这三样,虽然用料算不上大,但是要求丝毫都必须是精品,丝毫都要保证有五星的口感。而羊肉烩面却是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好选羊腿肉,这一部分的肉不但易熟,易入味,最主要的还是它最配那香浓的高汤,香菜的作用主要还是提香,提鲜,去腥,同时也能让颜色更好看。
第二绝——做工绝。烩面的味道与烩面精品食材有关,当然也和精湛的做工离不开。烩面的做法独特之处,就是展现在“面”这个字上,作为面食,它在面上会多几步工序。做一碗烩面,首先要处理好面,先做一个椭圆形面丕。为了让面更有味,更筋道,所以要在面丕上刷上一层油,然后经甩面师之手,被甩成一根长长的烩面,在被甩成烩面的过程中,甩面师就像是在舞龙一般,而面也像是一条龙在空中飞舞。后面的制作过程就简单了,用煮肉的羊肉高汤来煮烩面,是做烩面最好的选择,待到烩面煮成,把羊肉放到烩面里,再撒上香菜,一碗烩面就做成了。
看一看,金黄,粉红,翠绿,雪白,五颜六色。闻一闻,香浓,鲜美,垂涎三尺。尝一尝,面筋道,汤水香浓,绝对是人间美味。频频想一想,原来这也是河南小吃的特色,这更是河南人的骄傲!
今天早晨本来准备睡一个懒觉,爸妈刚一走,外面就打起了锣鼓,放起了炮仗,声势大的让我睡都睡不着,叠好被子后,我就气哄哄的打开窗帘,打开后我惊呆了,有穿红衣服的,有穿绿衣服的,拿着腰鼓的,还有几个大头娃娃。只见那位带头的阿姨,把手上的旗一挥,接下来就是锣鼓对世界的呐喊。过了一会连陕北的秧歌都上场了,刚一上场,现场的气氛就更加喜欢了。这可吸引了不少的老年人,因为那里面大部分都是老年人,看起来都特别有精神。当然了也有吸引我们小孩子的。文章开头提到了炮仗,看到炮仗后,我更是吓了一大跳。那辆绿色的吉普车上,架着两排带着长管子的炮,很像迫击炮,一排有七八个。随着大炮声的来临,其实更加吸引人的是那辆装甲车,是绿色的,很长,很高。这下路又被人们挤的水泄不通了。看到了装甲车的人们纷纷掏出了手机去照那辆吸引人的装甲车。其实这次社火让我最遗憾的是,没有给装甲车照一张相。在装甲车离开后,紧接着就来了一批队伍,他们衣服的颜色不同,有拿着大鼓的,有揣着腰鼓的。
还有每次都少不了为商家宣传广告。接下来便是一队车队,上面挂着商家们的牌子,还有他们的商品,还专门请了一些人端着他们的牌子游街。其实呀,人们根本顾不上看他们的商品和牌子,而是看给他们陪衬的人,那些人。这次不但有打鼓的,还有划旱船的。划旱船,就是用纸糊一个船,再把它弄在身上,用脚在那走,还有一个人在旁边用木浆划。随着时间的推移,人是越来越多,连我们这交警队都出动了,还不时有几辆摩托车经过,疏导了一会后,人们终于退到了人行道上。这时来了一队打鼓的人,但和以前的鼓不一样的是,可以放在地上敲。这次是打两下,换换位置,是人换鼓不换,有时还会变化方阵。这时已经人们的兴趣都没有多少了,只剩下了一些零零散散的人还在观看,这时打炮仗的车又来了,但这并没有吸引多少人的观看,一会后,人们都走光了,街上又恢复了往日的平静。
在我的印象里,最具地方特色的小吃就数家乡的山药鱼了。每次想起它那令人难忘的味道,我都会垂涎三尺。
“樱桃好吃树难栽,不下工夫花不开。”山药鱼也是如此,做这道佳肴,是需要花费很长时间的,但是,有时为了一饱口福,还是要不惜代价。
今天一大清早,妈妈便起床忙碌了,好奇的我不由得问:“妈妈,你起这么早干什么呀?”谁知,妈妈还卖了个关子:“保密!”
只见妈妈把两只衣袖往上一搭,便热火朝天地干了起来:先将土豆蒸熟打成泥,与筱面和在一起,再放人一个结实的袋子里。这要干什么呢?我百思不得其解。接着,妈妈开始用撰面杖反复敲打袋子。就这样过了二十多分钟,妈妈将弄好的面团倒出来,一一捏成类似小鱼的形状。噢!我这才恍然大悟,原来妈妈是在做我最喜欢吃的山药鱼呀!
做完一个个“小鱼”,妈妈又将大块的猪肉切成小丁,放人各种调味料:酸菜、酱油、盐、葱、姜等,与山药鱼一起下锅蒸。与此同时,妈妈还熬出一锅骨头汤,这是为了与出锅后的作料相调拌,使山药鱼风味更浓。
对馋嘴的我来说,蒸的过程是很漫长的。我不时地问妈妈:“熟了没有?快了吗?还剩几分钟了?”妈妈不断地说:“别急,还早着呢!”
就这样,时间一分一秒地流逝着,转眼间已是正午了,妈妈这才揭开山药鱼的“神秘面纱”——一个个山药鱼并排躺在蒸屉里,热气腾腾的,晶莹、透亮。我以迅雷不及掩耳之势将山药鱼夹到碗中,就着骨头汤和猪肉丁吃起来。一口咬下去,令人回味无穷:山药鱼的筋道,猪肉丁的嫩滑,骨头汤的香浓……美味至极,无与伦比。
我的筷子不断向碗里夹着,最后吃得我肚皮圆溜溜的。我的一声长长的饱嗝,逗得全家人哈哈大笑。虽然已经这副模样了,但是我还意犹未尽,“此肴只应天上有,人间能得几回尝”呀!
山药鱼——堪称民间一绝。
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