回家后,我和妈妈就想尝试着做泡菜,到底它是怎样制作的呢?那么,让我们来看看“白菜变身记”,寻找一下制作过程中蕴含的科学道理吧!
首先,妈妈将翠绿而新鲜的大白菜洗好,分成一片一片,用盐腌起来,放置一天后白菜就萎缩了。菜叶在盐分的作用下出了不少水,软软的,上面布满了皱纹,尝一尝,还带点咸味呢。这是为什么呢?原来,白菜里的细胞膜是一种半透膜,上面有无数的小孔,白菜的水分通过它,向盐水移动,这种现象被称为渗透现象。菜叶失去了水分,盐水中的钠离子渗透进去,使白菜带有了咸味。哈,原来简简单单的腌白菜里,还藏着这么奇妙的科学现象啊!
接着,我们把磨细的蒜、辣椒粉、糖、盐和生姜末等调料搅拌成调味酱。这时的'菜叶非常柔顺,逐片掀开菜叶,将混合好的调味酱均匀的涂抹在每一片叶子表面,细心地按压白菜,除掉白菜和白菜之间的空气。
最后,我们将白菜放入保鲜盒中,密封起来进行冷藏,让白菜进行关键的发酵过程!什么是发酵呢?我百思不得其解!妈妈告诉我,答案就在“乳酸菌”里!在用盐腌制白菜时,白菜里大部分的细菌都会死亡,但是对盐分不“畏惧”的乳酸菌却顽强地存活了下来,在腌熟白菜的同时大量繁殖,这种现象就称为“发酵”。乳酸菌分解白菜和酱料,又生出了乳酸、醋酸等物质,让泡菜产生了独特的风味!
过了十天,白菜“变身”成功!闻一闻,白菜有酸味还带点清香。吃上一口,韧劲儿十足,口感清脆,好吃极了!泡菜不但好吃,而且白菜里蕴含的纤维质可以预防便秘,调味酱中的辣椒粉可以分解脂肪,富含维生素。因此,泡菜是一种健康食品哦!快来享用美味的泡菜吧!
江河有百折不挠的意志,才能交汇成浩瀚的大海;雄鹰有至死不愈的意志,才能翱翔于寥廓的蓝天,腊梅有坚贞不屈的毅力,才能怒放与严寒的冬季;水滴有持之以恒的意志,才能穿破的石块。这些平凡的事例表面上看平平无奇,但继续深究发现,它们被某种品质染上伟大的色彩,这种品质就是我们熟悉的坚持。
坚持,这个短小无奇的词汇,有多少文人***客学习它,赞叹它,它的这种魅力流通古今。它可以使你产生毅力,会令你产生自己想不到的坚强意志,它会支撑着你,度过困难之时,让你本该完不成的事情奇迹般完成,让你觉得自己很伟大,很了不起。
拔河比赛,这种依靠蛮力死拼的比赛,应该没有多少人看,但是,正因为有它的加入,才让这项蛮横的比赛充满激情。一根绳子,将会是它们最后命运走向的见证。当参赛队员拿起绳子,努力拔时,我知道,这不仅是力量的碰撞,更是意志的较量。咬紧牙关,全身使力,顶着巨大压力往后拖拉。他们坚强的意志,昂扬的斗志,燃烧了在场所有人的心,全场的.心同他们一起沸腾,意志同他们一样坚定。拔河比赛,无疑是它发挥最大作用的时候。
拔河比赛这种普通的比赛,被坚持染上一点儿精彩与神秘,它所展现出来的团结精神和坚强意志,在人群中传播,鼓舞我们要不能惧怕,迎难而上。
不是每一条河流都能流入大海;不是每一颗种子都能长出参天大树;不是每个人都可能成才。我们要像蜗牛一样,一生没有尽头,踏踏实实地往前爬,将一切挫折与困难踩在脚下。
坚持让平凡伟大,一件小事,只要你坚持去做那同样很伟大。坚持说的是意志的坚持,你付出了,努力了,事情总会得到一个好的结果,反而有时你半途而废,放弃坚持不下来,你永远得不到你预期的结果。从容面对人生路上的风风雨雨,你坚持下来,就是一个伟大的人。
如果可以变成另一样东西,你想变成什么?我想变成一只企鹅,因为企鹅是一种很可爱的动物,我十分喜欢它们。企鹅是一种鸟类,但是不会飞。目前已知一共有18个种类,主要的区别在于头的.颜色和体型的大小。它们背部黑色,腹部白色,看起来很漂亮。企鹅主要生活在南半球,主要的食物是小鱼和虾。我想变成企鹅,想去体验它们的生活,这肯定非常有趣。
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