河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。
一谈到河南的美食,我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的\'时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。
星期六,我和小桔灯的同学在老师的带领下一起去郑州科技馆参观。
刚到大门,我就被这雄伟的景象震惊了:主楼顶部为波浪式造型,寓意科学技术如长江不断前进,北侧圆锥形建筑,高41米,象征现代科技如雨后春笋,蒸蒸日上。
我一进门,就直奔第二展厅,到了第二展厅就看到了钉床。我又看见了钉床旁边有一个海绵般的按钮。我一按按钮,手被一阵突如其来的刺痛缩了回来,同学躺上去下来时都赞叹道:“真舒服呀!”我想,上去为什么不会血流成河呢?我也小心翼翼地躺了上去,真的一点儿都不疼不痒的。我看了看旁边的原理:压力一定时,受力面积就越小,钉床上有8300多颗钉子,人躺在上面与大多数钉子接触,每颗钉子承担的人体重比较小,就感觉不到疼痛。
还有一个好玩的,就是“隐身术”。那里有两面90度的镜子,站到镜子里,镜面上反射到墙面的图案,我想吓一吓同学们,便钻了进去,别人被吓得魂不守舍的。
我们玩得乐不思蜀,直到下午我们才恋恋不舍地离开了。
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