一次偶然的机会,老爸从超市买回来一袋“重庆怪味胡豆”,乍一看这种食品的名称,我就对“怪味”这两个字产生了强烈的好奇心:什么样的味道才是怪味呢?为了尽快得到答案,我便迫不及待地打开包装袋,飞快地拿了一颗放在嘴里细细地品尝,味道果然不同凡响。从此我就迷上了这种味道特别的风味食品。
胡豆也叫蚕豆,是重庆的特产。
重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、酥为一体,堪称一绝。它颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰,因此得名怪味。
重庆怪味胡豆还有健脾开胃调理,学生膳食,夏季养生调理,便秘调理,清热解毒调理,益智补脑调理等功效,还荣获“99重庆市最佳食品品牌”、“98中国食品工业协会推荐品牌”、1996年中国国际食品博览会“国际品牌精品”、1995年中国·成都国际食品精品,食品机械包装设备博览会暨。
怪味胡豆的制作流程非常精细——把鲜蚕豆去皮、摘芽、洗净,煮熟后捞起,控干水分,用植物油加盐、料酒炒几下蚕豆,再加入糖、辣椒面,再炒几下,最后放入味精、花椒粉、香油,炒匀后一盘重庆怪味胡豆便闪亮登场了。
怎么样,听了我的介绍,心动了吧!快去买一袋尝尝吧!
俗话说:民以食为天,每个地方都有自己独特的地方特产。我家乡英德就有许多著名的风味食品,如角子、粽子、擂茶粥等。可是我最爱吃,最独特的就得数“灰水糍”了,又俗称“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩,性清凉,能解暑解毒,健胃消食,生津化淤,极富药膳功效、味美合胃,据说还有清肝明目的作用。老少咸宜,是人人喜爱的风味食品,在我们家乡每逢年过节都少不了那美味的灰水糍了。
这种糍粑的做法是:先将选好的瓷白糯米浸泡碾成粉,再把黄爽干净的糯禾秆烧成灰,用上等的山泉水将糯臼禾秆的灰冲泡,一两个时辰后用布将灰渣滤出,取灰水烧沸晾温与糯米粉搅拌做成面团。再将大面团分成几个小面团,揉成陀螺型,这时利用拇指及食指的力量在陀螺顶开个小洞,最后将事先准备的馅放入小洞中,糍粑就完成了。现在剩煮了,糍粑放入水中煮上五分钟。或是蒸上十分钟,或是用油煎一煎就可食用。随个人的喜爱可蘸上或甜或酸或咸或辣的馅菜食用,增加口感与效用。花样翻新,品位不同,味道各异,吃起来自然就会别有一番风味了。
说起那灰水糍还有个传说呢:远古时有一年山里的人得了一种怪病,肚子发胀高凸如鼓,吞下的食物无法消化,高烧发热浑身起毒包,无论用什么样的药物皆不能治好。后来观音菩萨为了拯救患病的乡亲们而特意托梦给乡亲们,说这是节日的一种恶鬼作祟,大家只要用糯米粉与灰水做成面团,煮熟用木臼冲成糍粑食用,就能驱妖除病,消食健体,确保平安。乡亲们依照菩萨的吩咐,在节期间做灰水糍吃,果然治好了病。自此,灰水糍便作为一种农家的风味食品。
爱上这灰水糍了吧,那就赶紧来英德做客吧!
我的家乡有许多美食,其中我最喜欢的是粽子。
每逢端午节,家家户户都要包粽子。这时,“粽子高手”——奶奶开始忙开了。奶奶早早地从集市上买来粽叶和麻绳,放进锅里煮,直到粽叶的颜色由青翠到墨绿色,再捞上来。我和弟弟负责洗干净。奶奶则在一旁淘糯米,再把香菇、虾米、猪肉剁碎,进行腌制。
开始包粽子了。粽子的形状有很多,有菱形的,有长方形的……奶奶常包菱形的粽子。她拿起一片粽叶,先把一头卷成圆锥形,往里面装进大约三分之一的米,再放进一些香菇、虾米、猪肉,然后又盖上一层糯米,用粽叶包成菱形状,最后用麻绳绑紧。
不一会儿,奶奶就把粽子包好了,一个个粽子像一座座三角形的小岛,多么可爱呀!这时包好的粽子是生的,还不能吃,得放进高压锅里煮上三四个钟头。闻着从锅里飘出来的淡淡香味,我们早已馋得直流口水,迫不及待地想吃粽子。
“开锅了!”奶奶一声令下。我连忙揭开锅一看,一个个粽子身穿墨绿衣裳。我轻轻地拿起一个,剥开粽叶,一股粽香味扑鼻而来,我赶紧咬了一口,哇,这粽子比山珍海味还要香啊!吃了还想吃。
关于粽子的\'由来还有它的历史故事呢。战国时期,楚国的人们为了纪念爱国诗人屈原,在农历五月五日那天,把米饭包在竹叶里,然后扔进江里,便有了粽子的来历。包粽子就世世代代传下来了。
我爱我的家乡,更爱家乡的粽子。
烤鸭是北京名食,它色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。
原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以)做法:鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时,腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆,烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘,切薄薄的片儿私房话:,鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
北京烤鸭其起源,到现在也没有一个定论。大致有五种传说。到现在也没有一个定论。大致5种传说最主要的是北京说。
北京说,也叫土生土长说。说,八百多年前金朝建都北京。当时燕地林茂山青,溪沟环绕,有白鸭,肉厚嫩肥。女真人善猎,猎得后即煺毛烤食。后经宫廷厨师增加烤炙程序,精其味料,成为最初的烤鸭。白鸭经历代驯养,进化成现在的北京填鸭。历经北京厨工改良烤法,形成一套固定工艺,终一代名馐。北京烤鸭实在是土生土长的北京菜。也有说是元朝从欧洲的烤鹅发展而来。
常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。
我的弹跳人是从作文课上老师给的奖励。
它的腿是粉红色,圆锥形的,软软的,有出色的弹跳性。头圆圆的,软软的,是黄色的。头有乒乓球那麼大,睁一隻眼闭一隻眼,嘴像个数字“3”,脸上还有一个红色的红心,脸上有一种让人哭笑不得的表情。手是玫红色的,手指像梅花一样的圆形。看上去像个火柴人。
拿到了弹跳人之后,我非常高兴,就开始玩了起来。如果想让它弹起来,就要先用手把它的头按下去,腿就从圆锥形变成了圆柱形。再把手鬆开,它就会飞起来。在飞起来的同时,它的手就会上下摆动,像小鸟在展翅飞翔。飞下来的时候,它不会平稳著陆,而是随意掉落,如果是真的小鸟,肯定摔的粉身碎骨了。看它四脚朝天的躺在地上,脑袋和腿还在那裡来回摇摆,真像小鸟被摔蒙了,在那扑闪著要站起来。真是有趣极了!
我非常喜欢这个弹跳人,因為它非常有趣。
在古希腊时期,螳螂被叫做“祈祷”的螳螂。因为人们经常看见它半个身子直起,立在青草上,前腿好像手臂一样伸向天空,仿佛就在祈祷一样。
其实这是一个天大的\'错误!那双手,其实是一把锋利的尖刀。
螳螂在“祈祷”的时候,如果突然有一些一蹦一跳的昆虫从它身边经过,它必然会露出***机。它身体突然散开,抄起两把尖刀,就会扑向它们,用尖刀抓住后,它们就会不能动弹,只能任由螳螂吃掉。
螳螂有很多种类,如:中华大刀螂、兰花螳螂、黄花螂……现在我们来说说大刀螂吧,它身体体型较大,身上的颜色呈现出褐色或嫩绿色。只要趴在绿色的树枝上,就很容易隐藏,和树枝感觉融为一体,既能躲避天敌,也可以突然袭击,攻击猎物,它们一般以蚊子,苍蝇、蝉为食。
小朋友你们看过一个动画片吗,母螳螂结婚当天把螳螂老公吃掉了。你知道是为什么吗?这是因为,吃掉公螳螂,母螳螂可以排出更多的卵,公螳螂的牺牲也可以提供更多营养给它的后代,以保证出生的宝宝更加健康,原来螳螂爸爸是这么伟大的!
螳螂没有巢穴,但可以自己造。它们造的巢,在太阳光照耀下随处都可见。螳螂妈妈先找一块地基,再在上面排出一些黄色液体,然后在上面产下产下一些卵,又在卵上覆盖一层黄色液体。虽然外表很坚硬,但小宝宝很容易破壳而出。做完这一切,螳螂妈妈就会离开,再也不会回来看自己的孩子怎么样了。
螳螂虽然很厉害,但没人照顾的宝宝,一出来很多时候就会被蚂蚁围攻或被小鸟叼走。
渡渡鸟是非洲毛里求斯岛上的鸟。虽然是鸟,但是他们的翅膀小的可怜,因此,它们不会飞。它们也不会游泳,只会在地上跑。它们的嘴巴很有特点,弯弯的,长得有点怪,但却是鸽子家族的成员。渡渡鸟是温和的植食性鸟类,它们在林间的地上筑巢,一次只生一枚蛋。
令人想不到的是,渡渡鸟在1662年灭绝了。
关于渡渡鸟灭绝的原因,目前还没有定论。有观点认为,在欧洲人登岛以前,渡渡鸟的家园就遭到过飓风和洪水的袭击,破坏了它们栖息地,并降低了它们的数量。
16世纪末,殖民者开始捕***渡渡鸟。不过,渡渡鸟可能不是被人捕***而灭绝的,因为殖民者并不喜欢吃渡渡鸟,渡渡鸟的肉太油腻了。而且,当时驻守在岛上的人并不多。反而,使渡渡鸟灭绝的可能是猫、狗、猪、老鼠。它们很难捕***渡渡鸟,但是对付雏鸟或鸟蛋就简单了,渡渡鸟直接把蛋产在地上……到1662年,最晚不超过1715年,渡渡鸟灭绝了。
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