怎么制作酸菜作文400字左右【一】
六年级读书笔记花边
六年级读书笔记花边（一）
好词：腾空而起、理直气壮、九牛二虎之力、苦苦哀求、小心翼翼、横冲直撞、伸手不见五指
好句：
1、外面是碧绿的田野，起伏的丘陵，还有宽阔的河流和美丽的花丛
2、滚滚的浓烟 刺得贝塔两眼流泪，连连咳嗽，直升飞机越往下，温度越高。>
读了《舒克贝塔历险记》这本书受益匪浅，两个小老鼠都能为自己的新事业而努力，我们做为21世纪的少年更应该认真学习，为将来的事业打好基础，努力成为祖国的栋梁之材。
《舒克贝塔历险记》讲述的是两只因不同的原因而离家出走的小老鼠在途中相遇并成为了无话不谈的好朋友，途中经历了种种坎坷和磨难，最后终于实现了自己的理想并获得了成功，在这个过程中，他们的意志得到了磨砺，他们的处事能力和生存能力都得到了极大的提升。在大人们的眼里舒克、贝塔属于那种坏孩子的形象：淘气、聪明、不安分、仗义，有超常的天赋而遭人误解。舒克是道德心和羞耻心很重的人。他因为不能接受“小偷”这种坏名声，为了洗刷自己的名声和改变自己的命运，他不惜化装成飞行员，去做好事。
贝塔是因为家中忠于职守的猫咪丽总俯视眈眈地盯着贝塔的老鼠洞，使他无法觅食，不得不驾驶坦克离家出走。谈们一个主动离家出走一个被动离家出走，可他们且成为了好搭档，真令人吃惊。他们认为一般人干成一件大事，就拿它当自己的终生事业，很傻。其实把旧的事业扔了，再重新做一个新的事业，就等于活了两辈子。我认为是对的，因为他们是不甘心受命运摆布的人。
舒克和贝塔尽管是两只小老鼠，但他们面对困难时不屈不饶的、顽强坚忍的男子汉形象，深深地映在我的脑海里。勇敢可以改变一切，命运掌握在自己的手中。我们要好好学习，让知识改变我们的命运。
六年级读书笔记花边（二）
今天，我读了一篇名叫《一堂生死课》的文章，是我感触很深，让我被深深地打动了，被震撼了。
>故事是这样的：**年6月10日那个天色阴沉的下午，黑龙江沙兰镇中心小学的老师和学生们正在学校上课，丝毫没有察觉到一场突如其来的洪水正悄悄向他们逼近。15时，天上下起大雨。当时是下午第二节课，四年级一班教室里一位女教师正在上语文课，她看到外边雨很大，就想让学生早点回家。然而学生背着书包刚出门，女教师突然发现操场上涌进大股水流。女教师心头一颤，已经知道将要发生什么，可是她却镇定地对孩子们说，快回来，老师有事情安排。因为她知道学校出于全镇的低洼处，校门正对着河岸，孩子们无路可逃。学生们似乎明白了点什么，纷纷跑回教室，女教师让学生们拽着凳子站到桌子上，水面越涨越高，浮力使桌子左右摇摆，女教师又大声说：“同学们别紧张，每人抓住一样东西别放手。”水深很快超过了孩子们的身高，双脚离地的孩子们抱着桌椅开始哭叫，这时，女教师竭尽全力地连续呼喊：“千万别乱动乱喊，保持体力，救援的叔叔阿姨一会就来，一定要坚持住！”在女教师的呼喊中，孩子们渐渐安静下来，就这样，女教师与孩子们在洪水中一秒钟、一秒钟地苦苦支持着。两个小时之后，大水逐渐退去，救援队陆续赶到，女教师和她的学生们都安然获救。灾难终于过去，太阳重
新升起，然而在小学洪灾的现场，救援人员发现了一百零五具孩子的遗体，很多教室的白墙上留下了抓挠的痕迹和手印，是孩子们在洪水吞没之前，在挣扎中留下的最后的求生痕迹。那场面沉重得让人窒息，凄凉的让人们心碎。
面对洪水，孩子们没有想到去寻找教室内触手可及的桌椅，而是选择了徒劳的挣扎。此次洪水，被专家认定是一场百年不遇、人力无法抗拒的天灾。但是毫无疑问，如果孩子们能正确自救，那么丧生在这次灾难中的人将会很少。
我想到了2008年的5.12大地震，那天，死亡的人数很多，人们都来抗灾。可面对灾难，大多数人们只有本能的反抗，很少会有人想到借助外力。
灾难给孩子们留下了不可磨灭的记忆。一名四年级一班的学生在中这样写道：“老师陪我们一起泡在水里，她告诉我们：任何时候都不要惊慌，抓住一样东西别放手，老师在你们身边。再遇到洪水，我就抱紧一样能漂的东西往高处走。”
那位女教师叫沙宪晶，年仅27岁，在巨大的灾难中，她给包括学生在内的全社会上了一课，让大家学到了一个简单至极却又在大学里也不容易学会的道理：面对灾难，抓住一切可能抓住的机会别放手。
读了这篇文章，我学会了许多道理，你，学会了吗？
六年级读书笔记花边（三）
我读了一本好书，书名《我们班的同桌冤家》。我看了以后，笑得死去活来，想必你们看了也会这样。书的'作者我很佩服她，她能写出这么好看的书，真了不起！她就是伍美珍。里面的主人公名字就很搞笑，请让我一个一个介绍。第一个：阿呆，金牛座，哦，跟我一样的星座，不过，世界上难得有这样的名字。第二个：咪咪，摩蝎座，是书中阿呆的同桌，她的名字好像小猫的名字。第三个：惜城，双子座，名字好怪。第四个：惜城的同桌兔子，哈哈，天秤座。
其中阿呆伤心事是最多的，星期天，阿呆和兔子，惜城，咪咪约好了一起去逛新开张的商城，阿呆总是很守时，所以就第一个到了。他在那里等啊等啊。一个美眉停好了她的自行车，径直朝他走过来，问他：“叔叔，多少钱？”阿呆说不出话了，（伤心的理由：他看起来像是看车的大叔吗？）No中午轮到他们这一小组出黑板报，组长派他出去买盒饭，他骑上单车跑到校门口，一口气买了七份，小心翼翼的放在车前框和车后座上面，然后平稳的骑回去。刚进校门，几个背着书包的低年级美眉从他身边走过，她们用诧异的眼光看着他。他很得意，以为她们惊讶的是他的车技。可是，今天刮得是东南风，她们说的话都刮进了阿呆的耳朵里，她们说：“不是不准送外卖的进学校吗？”说到惜城他的口才真让我惊叹，比如说这段话，对手要选聪明能***，同桌要选埋头苦干没脾气的，朋友要选猪头猪脑流鼻涕的。这段话我可是练了好久才熟练的。咪咪是电影大师，无论是什么电影她都能知道。兔子是样样精通，所以我最喜欢她。我读了这本书，非常喜欢它，希望你们读了以后也能喜欢它。
怎么制作酸菜作文400字左右【二】
六年级读书笔记花边
六年级读书笔记花边（一）
好词：腾空而起、理直气壮、九牛二虎之力、苦苦哀求、小心翼翼、横冲直撞、伸手不见五指
好句：
1、外面是碧绿的田野，起伏的丘陵，还有宽阔的河流和美丽的花丛??
2、滚滚的浓烟 刺得贝塔两眼流泪，连连咳嗽，直升飞机越往下，温度越高。
读了《舒克贝塔历险记》这本书受益匪浅，两个小老鼠都能为自己的新事业而努力，我们做为21世纪的少年更应该认真学习，为将来的事业打好基础，努力成为祖国的栋梁之材。《舒克贝塔历险记》讲述的是两只因不同的原因而离家出走的小老鼠在途中相遇并成为了无话不谈的好朋友，途中经历了种种坎坷和磨难，最后终于实现了自己的理想并获得了成功，在这个过程中，他们的意志得到了磨砺，他们的处事能力和生存能力都得到了极大的提升。在大人们的眼里舒克、贝塔属于那种坏孩子的形象：淘气、聪明、不安分、仗义，有超常的天赋而遭人误解。舒克是道德心和羞耻心很重的人。他因为不能接受“小偷”这种坏名声，为了洗刷自己的名声和改变自己的命运，他不惜化装成飞行员，去做好事。
贝塔是因为家中忠于职守的猫咪丽总俯视眈眈地盯着贝塔的老鼠洞，使他无法觅食，不得不驾驶坦克离家出走。谈们一个主动离家出走一个被动离家出走，可他们且成为了好搭档，真令人吃惊。他们认为一般人干成一件大事，就拿它当自己的终生事业，很傻。其实把旧的事业扔了，再重新做一个新的事业，就等于活了两辈子。我认为是对的，因为他们是不甘心受命运摆布的人。
舒克和贝塔尽管是两只小老鼠，但他们面对困难时不屈不饶的、顽强坚忍的男子汉形象，深深地映在我的脑海里。勇敢可以改变一切，命运掌握在自己的手中。我们要好好学习，让知识改变我们的命运。
六年级读书笔记花边（二）
今天，我读了一篇名叫《一堂生死课》的文章，是我感触很深，让我被深深地打动了，被震撼了。
>故事是这样的：**年6月10日那个天色阴沉的下午，黑龙江沙兰镇中心小学的老师和学生们正在学校上课，丝毫没有察觉到一场突如其来的洪水正悄悄向他们逼近。15时，天上下起大雨。当时是下午第二节课，四年级一班教室里一位女教师正在上语文课，她看到外边雨很大，就想让学生早点回家。然而学生背着书包刚出门，女教师突然发现操场上涌进大股水流。女教师心头一颤，已经知道将要发生什么，可是她却镇定地对孩子们说，快回来，老师有事情安排。因为她知道学校出于全镇的低洼处，校门正对着河岸，孩子们无路可逃。学生们似乎明白了点什么，纷纷跑回教室，女教师让学生们拽着凳子站到桌子上，水面越涨越高，浮力使桌子左右摇摆，女教师又大声说：“同学们别紧张，每人抓住一样东西别放手。”水深很快超过了孩子们的身高，双脚离地的孩子们抱着桌椅开始哭叫，这时，女教师竭尽全力地连续呼喊：“千万别乱动乱喊，保持体力，救援的叔叔阿姨一会就来，一定要坚持住！”在女教师的呼喊中，孩子们渐渐安静下来，就这样，女教师与孩子们在洪水中一秒钟、一秒钟地苦苦支持着。两个小时之后，大水逐渐退去，救援队陆续赶到，女教师和她的学生们都安然获救。灾难终于过去，太阳重
新升起，然而在小学洪灾的现场，救援人员发现了一百零五具孩子的遗体，很多教室的白墙上留下了抓挠的痕迹和手印，是孩子们在洪水吞没之前，在挣扎中留下的最后的求生痕迹。那场面沉重得让人窒息，凄凉的让人们心碎。
面对洪水，孩子们没有想到去寻找教室内触手可及的桌椅，而是选择了徒劳的挣扎。此
次洪水，被专家认定是一场百年不遇、人力无法抗拒的天灾。但是毫无疑问，如果孩子们能正确自救，那么丧生在这次灾难中的人将会很少。
我想到了2008年的5.12大地震，那天，死亡的人数很多，人们都来抗灾。可面对灾难，大多数人们只有本能的反抗，很少会有人想到借助外力。
灾难给孩子们留下了不可磨灭的记忆。一名四年级一班的学生在日记中这样写道：“老师陪我们一起泡在水里，她告诉我们：任何时候都不要惊慌，抓住一样东西别放手，老师在你们身边。再遇到洪水，我就抱紧一样能漂的东西往高处走。”
那位女教师叫沙宪晶，年仅27岁，在巨大的灾难中，她给包括学生在内的全社会上了一课，让大家学到了一个简单至极却又在大学里也不容易学会的道理：面对灾难，抓住一切可能抓住的机会别放手。
读了这篇文章，我学会了许多道理，你，学会了吗？
六年级读书笔记花边（三）
我读了一本好书，书名《我们班的同桌冤家》。我看了以后，笑得死去活来，想必你们看了也会这样。书的作者我很佩服她，她能写出这么好看的书，真了不起！她就是伍美珍。里面的主人公名字就很搞笑，请让我一个一个介绍。第一个：阿呆，金牛座，哦，跟我一样的星座，不过，世界上难得有这样的名字。第二个：咪咪，摩蝎座，是书中阿呆的同桌，她的名字好像小猫的名字。第三个：惜城，双子座，名字好怪。第四个：惜城的同桌兔子，哈哈，天秤座。
其中阿呆伤心事是最多的，星期天，阿呆和兔子，惜城，咪咪约好了一起去逛新开张的商城，阿呆总是很守时，所以就第一个到了。他在那里等啊等啊。一个美眉停好了她的自行车，径直朝他走过来，问他：“叔叔，多少钱？”阿呆说不出话了，（伤心的理由：他看起来像是看车的大叔吗？）no中午轮到他们这一小组出黑板报，组长派他出去买盒饭，他骑上单车跑到校门口，一口气买了七份，小心翼翼的放在车前框和车后座上面，然后平稳的骑回去。刚进校门，几个背着书包的低年级美眉从他身边走过，她们用诧异的眼光看着他。他很得意，以为她们惊讶的是他的车技。可是，今天刮得是东南风，她们说的话都刮进了阿呆的耳朵里，她们说：“不是不准送外卖的进学校吗？”说到惜城他的口才真让我惊叹，比如说这段话，对手要选聪明能***，同桌要选埋头苦干没脾气的，朋友要选猪头猪脑流鼻涕的。这段话我可是练了好久才熟练的。咪咪是电影大师，无论是什么电影她都能知道。兔子是样样精通，所以我最喜欢她。我读了这本书，非常喜欢它，希望你们读了以后也能喜欢它。篇二：寒假读书笔记 格加背景花边,装订线
篇三：修辞学读书笔记
修辞学读书笔记
一．分析比喻和比拟的关系。
比喻是指将甲事物比作乙事物，一个比喻包含了主体和客体两部分，而且主体和突破口体是互不相同的两事物，这样，比喻才有意义；但是二者在书籍在性质或特征上双必须具备某些共同点，这样，比喻才能被人理解的。
例如：这一本集子和《花边文学》，是我在去年一年中，在官民明明暗暗、软软硬硬的围剿“杂文”的笔和刀下的结集，凡是写下来的，全在这里面。当然不敢说是诗史，其中有着时代的眉目，也决不是英雄们的八宝箱，一朝打开，便见光辉灿烂。我只地深夜的街头摆着一个地摊，所有的无非几个小钉，几个瓦碟，但也希望，并且相信有些人会从中寻出合于他的用处的东西。（鲁迅《且介亭杂文序言》）
文中用“诗史”比喻不朽的巨篇鸿著，用“英雄们的八宝箱”比喻集名家名著之大成，用“深夜街头”的“地摊”比喻这两本集子是在黑暗势力重重压迫下的零散作品，而“几个小钉、几个瓦蝶”的意思则是说，这些文章虽然短小，却不是什么小摆设，而是一些实实在在的对革命人们很有用的东西。这几个比喻中的主体和客体的相似点都在内在属性方面，作者用人们比较熟悉的东西说明比较生疏的东西，使他要说明的复杂的道理变得浅显易懂，使抽象的东西具体化了。 比拟分为拟人和拟物。拟人是将物当人来写，拟物是将人当物来写，本体和拟体二者在特征和属性方面同样也要有共通点。
例如：不知为什么，原来挺敞亮的店堂变得特别黑暗了，牌匾上的金字也都无精打采了。（汪曾祺《异秉》）
句中将牌匾上的金字当作人来写，“无精打采”显然是人才有的精神状态，用拟人的手法就使抽象的东西具体化了，更令读者容易接受，使句子生动形象了。
但是，比喻和比拟在有些句中是很难分辨的。
如：不错，半农确是浅，但他的浅，却如一条清溪，澄澈见底，纵有多少沉渣和腐草，也不掩其大体的清。（鲁迅《忆刘半农君》）
这句话既可理解为比喻，把刘半农的浅比喻成一条清溪，又可理理解为比拟，将刘半农当作物来写，二者理解都可以。
对于这一点，在姚殿芳和潘兆明著的《实用汉语修辞》中作了解释：“有相当一部分的比拟是借助比喻来表现的，或可看作比喻和比拟的兼格。”所以我们可以将这句话中的修辞理解为比喻和比拟的兼格。
二．分析短文中修辞手法有哪些。
古老的长安街，宽阔明净的长安街，你这伟大的历史见证，经过几回今天这样的场景呢？且不说那遥远的岁月里，你曾亲眼看到农民起义大军怎样纵马驰奔到你身边，一箭射中明皇朝皇宫的南匾额；且不说你曾亲眼看到八国联军侵略者的铁蹄
怎样地践踏街心的青石板，义和团的勇士们怎样视死如归，血染长安；且不说你曾亲眼看到英雄的人民，怎样砍倒黄龙旗、五色旗和青天白日狗牙旗，怎样折断日本鬼子的膏药旗和美国侵略者的星条旗，终于，在那个金光灿烂的十月，***在万众欢腾中亲手升起鲜艳的五星红旗，长安街上响彻了胜利的礼炮声??且不说那么远了，就说今年这一年里，长安街啊，你经历了多少不平凡、多么难忘的三百多个日日夜夜！（袁鹰《十月长安街》）
这一段话作者在描写十月长字街的时候，连用了四个“且不说”句子，这是一种排比的修辞手法，用简单的言语概括了自明末李自成农民起义到1949年新中国成立这三百年中国人民与本国反动势力和帝国主义侵略者英勇斗争的历史。四个“且不说”语气较委婉，实际上却强调了中国人民光荣的革命斗争传统，四个“且不说”连用更加引起了读者的共鸣，使全文更具一种感染力。
纵观整篇短文，用了一种设问的手法，第一段提出问题“经历过几回今天这样的场景”，
在第二段中作者就自述了长安街的历史，采用这种自问自答的方法，一开篇就会引起读者的兴趣。
怎么制作酸菜作文400字左右【三】
??杰伦卖酸菜奇闻周杰伦生长在单亲家庭，由母亲抚养长大，生活十分艰辛。最底层市民吃的食物，他都吃过。有时家里没钱买不起肉和菜，母亲就腌制好多咸菜，小周杰伦常常就着咸菜吃米饭。所以，对于咸菜，他有着一种难以割舍的情结。
2010年夏天，周杰伦在录音棚里苦干两个月，录制出版了新歌辑《十字勋章》后，感到十分疲劳，于是，便和几个好友，悄悄来到阿里山脉的大武恋山区度假。
为了避来媒体的打扰，一行人住在一个名叫小坝上的小村子里。白天，大家一起去爬山，晚上就坐在农家小床上打牌。房东是一位80多岁的老奶奶，复姓胡也，周杰伦管她叫胡也阿婆。胡也阿婆是个神厨，会做好多阿里山特色饭菜。
有一天，周杰伦和朋友们在集市上买了一只野兔，胡也阿婆说：“野兔肉腥，需要配酸辣菜一起吃才好。我在地缸里腌了好些呢，今天拿出来给你们尝尝。”
周杰伦随阿婆来到仓库里，掀开地上的一块青石板，露出一口埋在地里的大缸。胡也阿婆用竹勺子捞上来几根深绿色的菜条，盛在盘子里。周杰伦尝了一口，只觉得一股微酸微辣的滋味，从舌根慢慢地向下滑去，那滋味爽极了，一盘酸辣菜端上桌子，大家瞬间就吃得精光，直呼“阿婆，再来一大盘”。
回到台北后，周杰伦一直忘不了酸辣菜，那种美的滋味记忆太深了。有一天，他独自开车回到小坝上村，他想跟胡也阿婆学学怎样腌制酸辣菜。
胡也阿婆告诉他，她祖上胡也清山是明朝万历年间宫廷御厨，后代也大多从事厨师行业。酸辣菜就是祖上传下来的。她家祖辈一直吃酸辣菜，据说里面有营养，能祛病长寿。所以，她的家族成员绝大部分活过了90岁。
胡也阿婆说：“小伙子，这个祖传秘方是不外传的，你喜欢吃，我可以给你带上好多回去吃。”
周杰伦带了满满一坛子酸辣菜回到台北，请好友们品尝。大家一片惊呼，著名导演李安吃过之后，对周杰伦说：“这个如果弄到市场上，一定会畅销。”
周杰伦认定这是一个难得的商机，除了可以赚钱，把这种有利于健康的食品推向市场，让更多人受益，也是个善行。几月后，他又来到小坝上村找胡也阿婆，想和阿婆合作生产这种酸辣菜。阿婆一听，大声呵责道：“你让我出卖老祖宗?”
周杰伦受到了训斥，心情沮丧地回到台北。一天，李安见到周杰伦，惊奇问他为什么脸色不好?周杰伦说了事情的经过。李安建议周杰伦去找阿婆的儿子或孙子商量。
经过多方努力，周杰伦终于与胡也阿婆的孙子、当地的一个小学体育教师胡也平取得了联系。胡也平很赞同周杰伦的想法，经过协商，决定由胡也平任总经理兼总技术督导，以技术入股，负责最关键的配方秘密，周杰伦任董事长，负责出资建厂以及产品的销售。因为这个协议执行过程中并无透露酸辣菜的配方，得到了胡也阿婆的许可。2011年元旦，位于台中市的“胡也酸辣菜”有限责任公司正式开工生产了。
大明星兜售小酸菜
第一批“胡也酸辣菜”试产品生产出来了，周杰伦一品尝，与胡也阿婆地窖里的酸辣菜毫无二致，他非常兴奋。与胡也平商量一番后，决定开始大批量投入生产。
一个月后，大批的“胡也酸辣菜”摆进了台中、台南等城市的商场贷架上。然而，现实与周杰伦的预测截然相反，顾客对这种新的咸菜并不感兴趣，有些商场里，一个星期才卖一两袋。有的产品被退了回来，有的经销商表示不愿再经销它。第一批生产的50吨酸辣菜全面滞销，一下损失了近千万新台币。胡也平受到了更大的.刺激，因为他辞去了小学教师的公职，现在工厂又不行，他向周杰伦提出辞职。
胡也平一走，可就是釜底抽薪，一切都完蛋了。周杰伦怎么劝，胡也平也不听，一心要离开公司。周杰伦跑到小坝上村，找到胡也阿婆，经过阿婆的规劝，胡也平同意暂时留在公司里，危机总算化解了。
周杰伦很难过，也非常奇怪：为什么味美价廉的酸辣菜竟然无人问津?当初广告也打了，推介会也开了，产品包装也非常精美，为什么产生了这样的结果?
郁闷之中，周杰伦想到了好友前辈郭台铭先生。郭台铭在商界素以“智多星”著称，一定会有好主意给他。于是，周杰伦特地把郭台铭从台北请来台中市，向他请教。郭台铭看了工厂生产车间，品尝了“胡也酸辣菜”之后，不断点头称赞。他认为，产品非常好，关键是宣传做得不好。俗话说，酒好也怕巷子深。郭台铭说：“要吆喝，要向市场大声吆喝，更重要的是把你的产品和周杰伦这个名字联系起来。”
周杰伦一下子明白了其中的道理。他请来台湾最著名的广告策划人何进身先生，何先生帮周杰伦策划了一套宣传方案，周杰伦看了，连喊：“高明!高明!”
2011年3月，周杰伦接拍了松下公司的广告。双方谈妥的价格是3000万新台币，正在签单，周杰伦突然在谈判桌上提出“减到一半的价格”。这个提法令松下谈判代表惊诧不已。周杰伦谈了自己的条件：他想在广告发布会上吃自己的咸菜。松下的电子产品和民间小吃根本不矛盾，而且周杰伦此举定会引起媒体热议，无疑会加大松下公司的广告效应，松下谈判代表当即表示同意。
广告发布会在香港举行，有200多家媒体记者参加。当有记者问周杰伦最近有什么新歌推出时，周杰伦回答：“近三个月没有新歌推出，我正在生产一种小咸菜，厂址在台中。”好事的记者哪有不抱根问底的，于是 “胡也酸辣菜”发布了。
当晚，关于“周杰伦卖咸菜”的消息就在媒体上出现，人们非常好奇：周杰伦和咸菜有什么干系?一看报道，确确实实，周杰伦在生产一种名叫“胡也酸辣菜”的小咸菜。好奇的人们立即拥向商场，几天之内，滞销的50吨产品被一扫而光。各大商场纷纷打电话告急，脱销!脱销!原来心灰意冷的胡也平变得干劲十足，组织工人昼夜生产，大批酸辣菜源源不断地供应市场。仅仅在2010年第二季度，公司就进账5000万新台币。
周杰伦见东风好借力，马上追加5000万新台币投资扩建厂房，生产规模迅速扩大到月产600吨的规模。
不是广告胜似广告
其实周杰伦并没有意识到，与他一帆风顺的歌唱事业不同的是，商场风云变幻莫测，随时有翻船的危险。“胡也酸辣菜”在市场上亮相后，引起一片热议。有好多人认为周杰伦是歌星，与生产食品风马牛不相及，他搞出的咸菜什么水平，可想而知。2011年8月，一篇题为《腌制食品的亚硝酸盐对人体的危害》的文章，在《苹果日报》副刊发表，文中以“科学数据”论证了胡也酸辣菜的有害成分。
此文一出，胡也酸辣菜立即受到迎头痛击，几天之内销量下降一半。更为严重的是，刚刚生产出来的产品，积压库房，为防止超长期搁置产生变质，只好租用台中市一家大型冷库存放，每天租金高达50万台币。
怎么办?周杰伦焦虑万分，如果这样下去，公司很快就垮台。这时，吴宗宪从媒体上得知了消息，他打来电话，周杰伦连说三遍“情况危急”。吴宗宪想了想，建议他把“胡也酸辣菜”送到台北科学研究院进行化验，用“科学数据”来反击“科学数据”。周杰伦觉得这招可行，马上派人把样品送去检验。
三天后，检验结果出来了，结论是：内中所含微量亚硝盐并未超出一般酿造食品的含量，符合食品食用标准。周杰伦拿到这份检验结论，如获至宝，喜不自禁。他立即让助手邀请媒体，准备召开发布会。
2011年9月1日，精心筹备的“胡也酸辣菜”卫生检验结果发布会，在台北晶华大酒店隆重举行。预计上午10点开始，可是，周杰伦却没有到场，只有总经理胡也平在主持。前来抢歌星新闻的记者大失所望。面对吵吵嚷嚷大呼上当的记者，胡也平微笑着劝大家耐心等待，一定会有奇迹出现的。他说：“周杰伦永远是周杰伦嘛，他什么时候给过我们失望?”
尽管如此，周杰伦迟迟未现身，胡也平渐渐地压不住场了。10点半过后，有记者开始收拾长枪短炮，准备退场了。胡也平怎么挽留也没人听。就在这时，有人高呼：“周杰伦来了!”全场的视线一下子集中到台上，只见周杰伦面带微笑，扶着一位老奶奶，一步步走上台前。
原来，周杰伦昨晚和胡也平一起讨论明天的发布，直到深夜。一直忧心忡忡的周杰伦总是担心发布会的效果不好。胡也平劝他想开一点。忽然，周杰伦一拍大腿，他有了一个想法：把阿婆请到发布会上，现身说法!胡也平眼睛一亮，说：“我怎么没想到这招呢?”他立即打电话给奶奶，胡也阿婆本来不想来，但听孙子介绍了目前的严重情况后，老太太也着急了。于是，周杰伦立即雇了专机直飞台中市，然后乘出租车直达小坝上村，一路风尘，终于在发布会结前赶到了现场。
胡也阿婆虽然88岁了，但身板硬朗，声如洪钟。她大声对着全场记者说：“谁说我的酸辣菜有毒?我吃了一辈子，我被毒死了么?我们家族高祖在明朝是御厨，酸辣菜是我高祖发明的健身长寿菜，我们家族吃它吃了几百年了，不但没有一个得癌，反而个个高寿。我爷爷奶奶都活过了95岁，我母亲前年113岁才去世，连战先生在十年前还给我母亲授过奖呢。”
全场爆发出雷鸣般的掌声，周杰伦心里乐开了花，他明白，一切问题都迎刃而解了。
胡也酸辣菜恢复了往日的辉煌，东南亚好多国家的华商也开始经销。按周杰伦的想法，东南亚国家华裔市场极具潜力，且中国产食品的竞争远未达到大陆和港台的白热化程度，是一个最可开发的处女地市场。于是，他把“胡也酸辣菜”的市场重点推向了东南亚和北美的华裔市场。
由于周杰伦在华人中的巨大影响力，胡也酸辣菜顺利地在华人超市中站稳了脚根，销量以几何级数上升，2012年第一季度，产值高达到7亿新台币。
目前，周杰伦正在运作将“胡也酸辣菜”在新加坡发行股票，上市前的资本前期工作己经结束，周杰伦和他的团队相信，一只生产咸菜的股票不久后就会在股市上成为明星。
