如果你还记得《舌尖上的中国》这档综艺大秀,那么你就一定会记得舌尖上的传奇人物——陈晓卿,如果你真的了解风华绝代的陈晓卿,那么你就一定会关注到他大刀阔斧推出的新作——《风味人间》,如果你有幸观看了《风味人间》这档节目,那么你就一定会为中华的美食佳酿所倾倒,为中华的佳肴文化所感染,为中华的吃食情怀所感动。
“在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。”这是一段关于《风味人间》的介绍,从这些字里行间我们不难感受到这是一个意义非凡节目,它用一个全球化的视角去探究中华风味,这就意味着这个节目充满了全球性,独特性,多元性,历史性和情感性。
其实对我这个俗人而言,我并没有那么大的情怀,也没有那么多的学识,更没有那么专业的技能去评述《风味人间》这个节目,但是不可否认的是,每次看陈晓卿的节目,我都会被那些美食,那些工艺,那些故事,那些传承,那些情感深深的吸引住。
在我眼中,这些美食的`缔造者们除了手艺精湛得惊人之外,他们似乎都是一些天然的美食家,还都是一群喜欢享用美食的吃货,因此,每次看着他们虔诚的制作食物,开心的创造食物,我就会不由自主跟随他们去感受那些食材,品味那些调味,去感怀那些手艺,去享受那个过程,去感受那个氛围,这让我觉得很幸福,也很满足。
尤其是当我看到一批批新老顾客围着满满一桌饕餮盛宴大快朵颐时,我总是忍不住垂涎三尺,恨不得自己可以穿透屏幕,冲到餐桌边去和他们一起享用那些美食,品味那些佳酿。尤其是在深夜时分的时候,如果一不小心点开了关于《风味人间》的小视频,那我就一定会沦陷在其中,一边看着视频,一边频频的流口水,实在是忍也忍不住自己想要做美食,想要吃美食,想要评美食的***。因此,对我来说,有时候看这个节目,尤其是在夜晚看这个节目,那还真是一种自虐式的行为。
总之,《风味人间》在我眼中不仅仅是一个消遣时光的电视节目,它更多的是一个解读历史,继承传统,领会生命,感悟生活的平台,所以我说,这个节目可以取得成功是必然的。当然,我也祝愿这个节目可以继续延续下去,可以继续创新下去,可以继续带给人们更多的享受与感悟。
人生就如一堆装满调味料的瓶瓶罐罐,而人生中的每一次经历都是由不同的调料组合而成。有的甜的多一些,有的酸的多一些,就如调酒一般,每一种调料的分量稍稍有些不同,就完全是另一种滋味。
品味人生,就像是品一杯浓厚的陈酒,只不过是用心去品。
我,就像是一个品酒师,在闲暇的时候总会找出一些不曾见过的酒,品一品,再一一说出它的配方。例如生日之酒,它的配方就是100毫升的欢乐,80毫升的'笑声,最重要的就是那20毫升的父母的汗水。千万别小看这20毫升父母的汗水,若没有这个,你这杯生日之酒,就只有腻口的感觉,而少了一份回味。
我,又像是一个调酒师,每天都会调出一杯不同的新酒。如果哪一天我过得十分开心,那我调出的那杯酒必定是五彩缤纷,入口甜而腻。但总又会有不开心的时候,那属于那天的酒就会烈而苦。大部分的酒看上去都很相似,但每一样就的配料都不一样,有的真的只差那么一点点,可喝上去总会有些不同。
有时候会遇到连品酒师和调酒师都不能辨析、品味和调出的酒。瞧!就是那杯透明的酒。不知什么时候开始,它就摆在我的酒橱里了。它的名字叫做毕业酒,是一个叫做“海高”的人配置的。上一次,我喝了一口,充满口和鼻的都是一种涩味,就像眼泪的味道。但仔细一品,在那苦涩之中竟有些甜意,这甜味同一般的方糖、红糖、白砂糖和葡萄糖都不一样,这一丝甜意不知为何可直达心脏,让我全身都有一种暖意。再想品味时,口中的酒竟变得像白开水一样,纯净没有一丝杂质。你说,这是不是一杯奇怪的酒。从那之后,我不停地想配制出一杯相同的酒,可每次觉得就要成功时,却发现和原酒又存在着太多不同。
因为忙着配制那杯毕业酒,我竟在吧台上睡着了。醒来之后,身边有一张便条,上面写着:孩子,你是不是忘了什么?你三年的努力和同学情呢!看到这个,我恍然大悟,接着便走出了工作室,并开始努力学习,开始重视同学情。之后,我酒橱里的每日酒开始越来越像毕业酒。看着酒橱,我真是别有一番滋味在心头。
品味人生,就像品一杯醇厚的陈酒,只不过是用心去品;努力生活,就像是调一杯美丽可口的鸡尾酒,只不过是用心去调。
酿豆腐的制作材料很简单,只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里,剁成七分碎,之后撒上适量的玉米粉,加上水,把三者揉成团,再配上一些你喜欢的调味料,馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里,使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子,把豆腐皮弄得跟个口袋似的,再把馅料装进“口袋”里,这样一个挺着“大肚子”,头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心,如果馅料太多,把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低,一般刚开始的时候用较大的火,然后用适中的火,最后用小火,直到出锅。当酿豆腐出锅时,一口咬上豆腐里面的馅和汁,热乎乎的,从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密,蒸的时候削几块苹果放在豆腐里,削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法,一般时候会有三种,第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃,第三种是伴着蒜蓉吃,逢年过节时还会有番茄酱,酸辣青瓜一起吃,很合人的口味,更令人喜欢的是,我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期,客家人还是居住在北京,华北一带的。后来成吉思汗入侵中原,将客家人逐出北京,客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯,而当时南方还不生产小麦,客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下,以豆腐做面皮,把馅料塞进豆腐皮里,做成形似饺子的酿豆腐,后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品,过年过节全家围着桌子吃豆腐,一片欢声笑语,它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
这是陈晓卿舌尖1之后新的一部美食纪录片,今天有幸提前看完了第一集,觉得很值得一看,所以想推荐一下。
我本人算是陈晓卿的半个粉丝,特别是看完圆桌派他做嘉宾那几期之后,果然是热爱生活的人才能拍出打动人的美食纪录片。
第一集从北到南,从东到西,贯穿了整个亚欧大陆,寻找陆地两头的人所共有的饮食时才和习惯,以及各自的特色。
当然如果这只是讲吃的,就很普通了,和舌尖三并无差别;最打动人的地方,在于人们对一口美食的坚持,每一种食材,都不是轻易得来,每一种味道,都有对应的时节,需要经历等待。
印象最深刻的画面有两个,一个是镖鱼小哥,在东北风与浪潮之中,捕捉自己等待已久的猎物;另一个是爷孙俩,坐在土阶上,面前是一片麦田,爷爷给孙女带上了一顶草帽。
食物本来就是随着人产生的,所以纪录片本身的关注点还是在人身上;夫妻、祖孙,父子、家庭、家族、朋友之间,每一桌简单的饭菜或一场豪华的盛宴,都建立在这样的关系上。
多的就不再说了,我相信每个人看完都有不同的体验;唯一遗憾的是每个故事之间的转接稍显强硬,以及这种片子还是不适合用IMAX看,因为荧幕太大有点来不及看完每一个画面。
还没进院子,就听到奶奶 “咯咯咯——咯咯咯——”的呼唤老母鸡呢。我问奶奶:“鸡啥时候丢的'?”她也没空理会我,仍是自顾自地呼唤着。我环顾四周,猛然间,一只鸡“扑棱棱”地从鸡窝上飞了下来,大摇大摆地走来走去。原来鸡飞到鸡窝顶上去了,怪不得找不到。我以迅雷不及掩耳之势向母鸡冲去,希望一下子抓住老母鸡,好向奶奶邀功请赏。可母鸡拍着翅膀一路狂奔,我累得气喘吁吁,还是追不上。
哼!这只老母鸡真是老奸巨猾,真可恶!就在这时,奶奶拿来了一把网兜,和我左右夹击。正当包围圈越来越小之时,那鸡左突右闪,硬是在包围圈中找到了一个空子,钻了出去,并且不时回头看我,就像在说:“小子,有本事来捉我呀!”
我快气疯了,心想:看来硬抓是不行了,怎么办?我冥思苦想,终于想到了“闰土捕鸟”的方法。于是,我找来一个大簸箕和一根树枝,拿一根长绳系在树枝一头,用树枝撑起簸箕,在里头撒了些小米。做完了准备工作,我就抓住绳子的另一端,躲在一旁,静静地等待母鸡上钩。不出所料,不一会儿,母鸡出现了。大概是经过刚才的一番激战,母鸡又累又饿,毫无防备地钻到簸箕下啄食米粒。机不可失,我猛地一拉手中的绳子,哈哈!那母鸡被簸箕扣了个正着!终于逮着了!
我把母鸡重新扔进鸡窝,冲着它恶狠狠地说:“再敢逃就把你给煮了,小样!”
文中的主人公王钟忘,他的原名叫王一朱,是把父母的姓加在一起,中间第一是事事都争第一的寓意。后来,为什么变成了王钟忘呢?这是因为他小时候什么事转眼就忘,所以父母希望用这个名字提醒他。虽然他有这样一个坏毛病,但是他活泼开朗、积极向上的性格还是非常惹人喜爱的。
有一天班级里来了位新同学,还意外地成为了王钟忘的新同桌,可是王钟忘不明白为什么要他和新来的夏阿雪同桌,不过这个谜团很快就解开了,老师告诉他:夏阿雪是单身家庭的孩子,她在父母离婚前还很活泼,可后来也变得越来越自卑了,也不爱说话了,安排你跟她同桌,是想让你把快乐传递给她。王钟忘明白了老师的用意,主动向夏阿雪问好,可是几乎每次都碰了一鼻子的'灰。于是,王钟忘想出了一个“馊”主意,他决定改变自己“土老冒”的形象,冲入时尚前卫的浪潮中。所以,王钟忘决定先从头发入手,他来到理发店,经过改头换面之后,王钟忘走路的姿势都不一样了,他觉得自己像快乐男声里的小伙子了。可是同学们都说这是个“鸟窝”,不过这还有价值的,因为夏阿雪终于笑了,她也不自卑了,有时还会跟王钟忘开小玩笑呢!。
这个故事,让我感受最深的不是王钟忘的丢三落四,而是他对同学的那种关心,千方百计想让别人开心的想法。在如今的社会上,竞争非常激烈,长辈们都忙工作,与我们缺少沟通,甚至把我们忽略了 ,所以我们要向王钟忘学习,积极向上,把正能量传递给所有人。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.