老妈常说,营养全面有利于成长。如何才能吃得有滋有味、营养丰富呢?吃包子呀。老妈就常常做包子给我吃,我也常常参与其中,居然“偷偷”学会了做包子的方法。现在我背着老妈把这做包子的“秘籍”说给你听,你可要记好了。
第一步,先发面。取面粉3两,放进面盆。然后取酵母少许放在碗中,加35℃温水化开搅匀,做成发酵水。然后把发酵水慢慢倒进面粉,一边倒,一边用手搅动面粉,使发酵水与面粉混合均匀。等面粉结成团状后停止加水。这时要注意了,水不可加得太少,太少面硬,做出的包子口感不好;也不可加得太多,太多面软,做出的包子扁平无形,外观不好看。将面团团成一块,然后放在面板上反复揉搓,感觉面团筋道了,就可以重新放入面盆,盖好发酵即可。在室温下,面团发酵的时间是20~40分钟。在发面的时间里,就可以做馅了。
第二步,做馅。将准备好的精肉剁碎成小丁状。注意不要剁得太碎,如泥一样的肉馅,吃起来不爽口,影响食欲。剁好的肉放适量花生油、食盐、酱油,然后搅拌均匀腌渍。拌馅时,老妈有一个密招,就是馅中不能加鸡精,鸡精会破坏精肉的天然鲜味,实属无益。注意,此时有人习惯将葱姜末一起加在其中腌渍,老妈的经验是此时不加葱姜末,避免葱姜遇盐走味,不妨把它们放在最后环节再加,以保持葱姜的天然香气。腌肉的时间里,将木耳用热水快速发好剁碎,再将鲜蘑菇洗净剁碎,还可以剁些胡萝卜、青萝卜、海带、菠菜……总之,各种各样的菜都可以加进来。把剁好的蔬菜一一放在腌好的精肉中,然后加上葱末姜末,顺着一个方向快速搅拌均匀,包子馅就做好了。
第三步,包好,蒸。准备好了包子馅,面也就发好了。将面放在面板上再搓揉一会儿,然后分成大小均匀的剂子,再擀成中间略厚四周较薄的皮儿,包上适量的包子馅,放在两手中间一挤,或边挤边捏,包子就做好了。包子可以包成饺子的形状,也可以包成圆形。当然了,如果你有创意,还可以包出各种“异形”的包子呢。包包子的同时,把水烧上,包子包好了,水基本也烧开了,就上锅蒸。先小火蒸5分钟,然后再大火蒸15分钟,一共20分钟,美味可口的包子就蒸好了。停火后别急着揭开锅盖,揭早了,包子从“大热”中突然暴露,容易“萎缩”,所以停火之后过几分钟,等锅里的温度下降后再揭开盖子,取出白白胖胖的'包子,咬一口尝尝吧,真是太美味了!
别光听我说,馋着了,快快行动,用我的“秘籍”做一锅美味可口、营养丰富的包子与家人一起品尝呢。
无所不通的告诉我,南京市有近百个公园,目前免费的公园有近60个。在玄武湖公园免费开放之后,我不禁要问:其他的几十个公园何时能全部免费开放呢?
因为卖票的原因,我虽然身为南京人,虽然已经10岁了,但我却只去过一次玄武湖公园。记得那是我上大班时,那时我的身高还不需要买票,带我到玄武湖里开了一次电动船,后来长高了,就不愿带我去了,他们说,省下几十块钱干什么不好?现在好了,玄武湖公园终于免费开放了。
从电视上得知,仅10月1日国庆节当天,就有30万人涌入玄武湖公园,可以说是人挤人、人挨人,一眼望去,全是人的脑袋,我和爸爸先后几次坐车经过这里,那么高的人气,真是让小商贩笑掉了牙,让累坏了腰。
爸爸对我说:“虽然免费了,但因为是‘黄金周’,我们本地人不去添乱,让外地来南京游玩的同胞们玩得地方大一些、开朗些……”
在全国其他地方的`公园一片涨价声中,为什么我们南京的公园却能做到免费?我想恐怕离不开这两条原因:一是改革开放为我们南京积累了一定的资金,让南京有底气这么做;二是我们南京市的领导考虑问题大气,是大发展的需要,也是创建和谐社会的需要。
你看,我们班的同学们一个个背着大包小包到学校,你猜我们要干什么?秘密是我们要做包子和馒头。一到中午要先讲怎么做,可我那时一个字也听不进去了。因为我太激动了,想马上动手做包子。
到了食堂,我被派去洗葱了。先打开水龙头,抓起一根葱,利落的撕掉外围的一部分葱叶,留下了可以食用的一部分葱叶和葱白。一手抓住葱白,另一只手从葱白往葱叶上面“走”,来回用力搓了好多下,确认清理干净后,便放回盘子里。洗了两根后,不知道哪里“有人”发射了“催泪弹”。顿时,身体启动了保护系统,我看向镜子里的自己,眼睛泪汪汪的,眼圈红红的。最后,我想到一个妙招,闭着眼睛洗。另外两根葱很快就洗完了。我一回到组里,组长大人交给我一项新的“艰巨”任务,去和隔壁组“讨价还价”,要一块肉回来,为何?
因为刚才在分肉时,我手没有握稳,给组里的肉少分了一些,别人组里的肉比我们多出不止一倍。组里的人看见分到的那一点肉,一起用愤怒的眼神看着我。在那能***人于无形之中的目光下,我连忙短期盘子大步奔跑,像老鼠见了猫一样狼狈,冲到隔壁组去要肉。在与“廖因斯坦”谈判过后,战果丰厚,得到一块体积大约45立方厘米大小的肉,外加一两葱花和些许姜末。
我喜滋滋的回到组里,开始拌馅。一个利落的动作,把油、糖、盐、葱花和姜末一股脑儿倒进肉盘里,先揉后拌。拌好的馅红黄绿相间,看起来像赤红的土地上,长出了绿树,开满了黄花(因为组长切得姜太多了。可是,我手上沾满了油,洗也洗不掉!我们开始包包子时,我包了一堆“丑八怪”,外加一个大大的肉丸子。我们目送这些包子们进了蒸笼,就去上至爱的电脑课了。
上完电脑课,再次来到食堂时,包子早已蒸好,等候我们享用。我迫不及待、抓起一个“丑八怪”,大口咬下去,想到了一句歌词:“我很丑,但是我很美味。”转眼间,一个包子进入了无底黑洞了。我还吃了豆沙包,以及其他组的“丑八怪”远亲包子。
美味的包子,勾起了小时候喜爱的胡萝卜羊肉包子。周末,我们家里要做包子,爸爸和面、做皮,我拌馅,妈妈和香香坐享美味。
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时代正在改变!近百年来,科技不断进步,随之而来的是高品质的生活,手机、电脑等各种各样的电子产品不断出现。可你知道吗,人们手中的微信是哪来的?电子游戏是怎么创造出来的?滴滴打车又是怎么回事?……其实它们就是一个个按照一定程序运行的软件。我的梦想就是当它们的“上帝”——也就是程序员。
看着手机上各式各样的软件,一粒种子在我心中埋下——我一定要设计出更优秀实用的软件。
当程序员得要有过硬的手速。我们每天要在电脑前敲击键盘上万次,如果没有较快的手速,那你每天的工作量将会特别多,你的汗水将会浸湿键盘。但只要你手速够快,你的工作时间将会大大缩减。
当然,光有手速是不够的,还要随时注意积累代码。要懂得每一串代码的意思,以及它们的拼写字母。这与你日常的积累分不开,要多看关于代码的书籍,记住更多的代码。它们总有一天会有用处,而不是用到的时候才到处搜寻,从而浪费宝贵的工作时间。干程序员这一行,如果你想偷懒的.话,那只能和你说对不起,你与精英挂不上钩,所以,要从现在开始积累。只要你打好稳固的基础,总有一天你会收获一幢高楼大厦。
当然,程序员还得善于听取他人的意见。新开发出来的软件一定会有各种各样的漏洞,你要善于听取各方面的意见,对软件进行一次又一次的修改与更新。你要先查出漏洞出自什么地方,再加以修补。如果程序员让漏洞一直存在于自己开发的软件中,最终会让这个软件慢慢消失在大众的视线中。
为了掌握这门技术,我会一直勤奋积累,积累更多代码,努力开发让人们使用起来更加便捷的软件。因为我相信,终有一天我的努力会筑成一座高楼。
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