从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
<一>会飞。穿上服装,按“启动”扭,立即就会张开翅膀,人就像鸟一样飞起来,再按“加速”扭,飞行速度就会加快,不停地按“加速”扭,速度能赶上飞机,甚至达到火箭速度。这样我们可以自由地从这个星球飞到另一个星球。若按“减速”扭,速度就会慢慢降下来。
<二>保暖。这种服装虽然单簿,但非常保暖,即使到了北极,也不觉得冷。
<三>密封。如果飞到没有空气的地方,就把帽子戴上,从头到脚用拉锁封紧,衣服里的固体氧,就慢慢变成了气体氧,供人呼吸。
<四>防弹。若遇到外星人,像我们进攻,即使是炮弹,也穿不透衣服。只要按“进攻”扭,衣服就会发射激光,将敌人的`武器毁掉。
<五>弹性大。万一不幸坠落下来,碰到地上,就会被弹上来,几乎没有撞击力,人们毫发无损。
<六>能漂浮。万一不幸落到大海,它会像船一样漂在海上,按“靠岸”扭,它会自动寻找陆地,向岸边飞去。
<七>能自动制造食物。按“食品”扭,口袋里就不断出现巧克力和瓶装饮料。
这就是我想象中的未来的服装,它是一种多功能的服装,会给我们生活带来无穷的乐趣!
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