一个寒冷的冬晨,大人们一叫小明就起床了,他连衣服都没穿好,便去查看昨天自己在盆里接的水,发现冰已经结好了,十分坚硬,便兴奋的手舞足蹈,连忙把村里的小伙伴们叫来看,小伙伴们看了后,都十分想要玩,连忙对小明说:“快玩吧!快玩吧!”小明说:“好啊,课上这该怎么取出来啊?”这时,小壮出了个主意:“我们用热水把冰烫出来吧!”“好哇,好哇!”于是他们根据小壮的办法,成功的把冰取了出来,取完后,小明说:“那我们玩什么呢”小壮这时又说:“我们玩吃冰吧!”小红说:“不行,太冷了!要不然我们把它当银钲吧。”大家都说这个主意新奇,小红说:“我去看看我妈妈的针线盒里,应该还有彩色的丝线,那穿上去,得有多好看啊!”小壮说:“那我去找个芦苇管,用芦苇管把他吹个洞,好穿彩线。”过了好久,银钲终于做完了,大家都十分开心,这时,小明从家里拿来了一个铁勺子,轻轻的敲在了他们刚做好的银钲上面,银钲便发出像玉磬一样清脆的声音,一时间,大家都沉浸在这美妙的声音中,谁也没有注意到,银钲正在慢慢滑落……“咔嚓”,一声清脆的声音响起,把沉浸在银钲美妙声音中的孩子们惊醒了,孩子们立刻向着声音的源头看去,发现是自己费尽心思做好的银钲摔碎了,一时间竟都有些愣神,等反应过来后,都十分的伤心,可刚过一小会儿,他们就去玩别的了。
稚子金盆脱晓冰,彩丝穿取当银钲。
敲成玉磬穿林响,忽作玻璃碎地声。
寒冬到来了,天气非常的寒冷,一个小孩子突然想到敲银钲,就在金属盆里倒了一些水,想第二天早上就能冻成冰了。
果然第二天早上,看到盆子里结了一大块厚厚的,晶莹剔透的冰块,小孩子非常惊喜,连忙叫大人来看看这金属盆里那块晶莹剔透的冰块,大人也很高兴,大人高兴地说:“快叫你的小伙伴一起分享这件令人愉快的事吧。”小孩向自己朋友家狂奔而去,来到朋友家,小孩连忙喊出他朋友的名字说:“耶!终于能玩冰喽!玩冰喽!”
小孩子说:“我一直都想敲银钲,不如我们做个银钲吧!”大家一起说“好”。
大家想方设法才把冰弄出来,但弄冰的过程中他们非常害怕,生怕把冰弄碎了,小心翼翼的把冰弄出来,才松了一口气。
他们把冰做成一个不大不小长方形的银钲,银钲上都会有一些小孔子,他们又找来细细的长长的彩色丝线缠绕着,特别好看。
他们慢慢的敲打着银钲非常快乐,他们边敲打着银钲边互相追逐奔跑着,那声音穿过树林,就像美妙的音乐在树林流淌,其中引来了更多的小伙伴,大人们也在美妙的音乐下喝茶说闲话,有的女孩子随着音乐跳舞,那舞姿美极了。
忽然音乐停了,只听见那像玻璃碎了的那种清脆的声音,留下的只是人们的失落,大人们互相安慰着,有的也在安慰小孩子,但孩子们失望的说:“这是我们费了很大劲才做好的!”
老妈常说,营养全面有利于成长。如何才能吃得有滋有味、营养丰富呢?吃包子呀。老妈就常常做包子给我吃,我也常常参与其中,居然“偷偷”学会了做包子的方法。现在我背着老妈把这做包子的“秘籍”说给你听,你可要记好了。
第一步,先发面。取面粉3两,放进面盆。然后取酵母少许放在碗中,加35℃温水化开搅匀,做成发酵水。然后把发酵水慢慢倒进面粉,一边倒,一边用手搅动面粉,使发酵水与面粉混合均匀。等面粉结成团状后停止加水。这时要注意了,水不可加得太少,太少面硬,做出的包子口感不好;也不可加得太多,太多面软,做出的包子扁平无形,外观不好看。将面团团成一块,然后放在面板上反复揉搓,感觉面团筋道了,就可以重新放入面盆,盖好发酵即可。在室温下,面团发酵的时间是20~40分钟。在发面的时间里,就可以做馅了。
第二步,做馅。将准备好的精肉剁碎成小丁状。注意不要剁得太碎,如泥一样的肉馅,吃起来不爽口,影响食欲。剁好的肉放适量花生油、食盐、酱油,然后搅拌均匀腌渍。拌馅时,老妈有一个密招,就是馅中不能加鸡精,鸡精会破坏精肉的天然鲜味,实属无益。注意,此时有人习惯将葱姜末一起加在其中腌渍,老妈的经验是此时不加葱姜末,避免葱姜遇盐走味,不妨把它们放在最后环节再加,以保持葱姜的天然香气。腌肉的时间里,将木耳用热水快速发好剁碎,再将鲜蘑菇洗净剁碎,还可以剁些胡萝卜、青萝卜、海带、菠菜……总之,各种各样的菜都可以加进来。把剁好的蔬菜一一放在腌好的精肉中,然后加上葱末姜末,顺着一个方向快速搅拌均匀,包子馅就做好了。
第三步,包好,蒸。准备好了包子馅,面也就发好了。将面放在面板上再搓揉一会儿,然后分成大小均匀的剂子,再擀成中间略厚四周较薄的皮儿,包上适量的包子馅,放在两手中间一挤,或边挤边捏,包子就做好了。包子可以包成饺子的形状,也可以包成圆形。当然了,如果你有创意,还可以包出各种“异形”的包子呢。包包子的同时,把水烧上,包子包好了,水基本也烧开了,就上锅蒸。先小火蒸5分钟,然后再大火蒸15分钟,一共20分钟,美味可口的包子就蒸好了。停火后别急着揭开锅盖,揭早了,包子从“大热”中突然暴露,容易“萎缩”,所以停火之后过几分钟,等锅里的温度下降后再揭开盖子,取出白白胖胖的'包子,咬一口尝尝吧,真是太美味了!
别光听我说,馋着了,快快行动,用我的“秘籍”做一锅美味可口、营养丰富的包子与家人一起品尝呢。
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