元宵节快来临了,许多人忙碌起来了,我们一家也不例外。元宵节那天可离不开汤团,以前我们都是去超市购买,今年可不同,我和外婆要准备热火朝天地大干一场——做汤圆。
外婆从柜子里拿出糯米粉和芝麻馅,先将一部分糯米粉加上适当 的热开水均匀搅拌,渐渐地它会越来越来粘稠,再用手使劲地将面团揉搓。不一会儿,本是细细的糯米粉,来了个华丽大转身,变成了软软粘粘的面团。外婆又用DAO把面团来个“五马分尸”,切成一个个小面团,握在手里捏一捏,接着用手把它揉成一个大面团,下一部可重要了,将它用手指抠成一个洞,这可不能太深,这样皮太薄,馅就会露出来的,要恰到好处,而且边缘不能太厚了,这做汤圆的讲究真是太多了。皮做好了,再将里面填上诱人的芝麻。我小心翼翼地将它合上,用手轻轻地搓一搓就完成了。我的第一个汤圆就因为没注意,皮太薄了,结果破掉了,馅都露出来了。后来在外婆的\'细心指导下,我可谓是青出于蓝而胜于蓝啊,比外婆包得还好,外婆不住地夸我能干,我心里美滋滋的,比吃了蜜不甜,这种感觉真好!
小巧玲珑的汤圆摆在眼前,看了你恨不得伸手去捏一捏,马上去咬一口。通过做汤圆,我到了只有付出汗水才能有所收获。
今天一早,就听见弟弟在客厅里喊“吃汤圆喽!”还在睡梦中的我听到这句话,就好像被人大声地唤了起来一样,赶紧起床、洗漱。
好不容易洗完,来到大客厅,妈妈却说:“我和你弟弟去理发呀,你自己去煮汤圆吧。”我愣了一下,随即答应了妈妈。临走之前,妈妈特地对我说:“煮汤圆一定要让汤圆挨着锅里的水再放!”“哦。”我漫不经心的回答。
开始煮汤圆了,我从冰箱里拿出一袋速冻汤圆,锅里刚才放的水已经煮开了,我撕开包装袋,把汤圆一个一个的往锅里放,但是刚放完第一个汤圆的我便立刻傻眼了,因为我放汤圆的方式采用的是“高空投掷法”,所以,水从锅里溅出来好多。就在这“危急关头”,我想起了妈妈的话。照着妈妈给我说的方法,我试着放了几个。“嘿,还真灵,水竟然没溅出来一滴。”我恍然大悟。汤圆全部入锅了,我又坐在沙发上耐心的等着那“历经九九八十一难”的汤圆熟透。漫长的三分钟终于过去了,我就像被人定了时的闹钟一样,立刻站了起来,向着厨房前进。到了厨房,打开锅盖,一阵阵热气扑面而来,在检查完了汤圆都熟透了之后,我拿碗舀了五个汤圆到客厅吃了起来,吃到最后,我还是发现有一个汤圆裂开了一个口子。“还是放的时候不小心啊。”我自言自语道,心想:有了这一次的,下一次再煮汤圆的时候一定要注意!
通过这次煮汤圆,我明白了:什么事都有它的诀窍,而它的诀窍,久而久之,你就会在无意中得知
今天,我想吃汤圆,就叫妈妈煮给我吃,妈妈拍拍我的头说;“小馋猫,你也不小了,要吃汤圆可以,可你要学着点,今天我来包,以后可要自己包。”我笑着点点头。
妈妈先拿来一只大盆子,里面放着雪白糯米粉,又拿来二团猪油馅,把它搓一粒粒像桂圆那么大,放在碗里。在往盆里倒少量的水,反复地搅抖,然后捏一个大面团,接着把面条摘成一段段。然后把一段段面团捏成一个类似小碗的形状,最后放进一勺馅,捏成圆形。
我看着外婆迅速搓出一只只汤圆,忍不住要动手试一试。我和外婆说了这个想法,外婆答应了。叫我快洗手,洗了手才能做汤圆。我洗好了手迫不及待学着外婆的样子,搓;额起来,可我用力太大,汤圆露了馅,白种带黑多难看呀!后来我又搓了几个,这几只搓的又白又圆,看着自己动手的劳动成果,心里高兴极了!
外婆把做好的的一盆汤圆到锅里煎。她先把锅里的油烧热,在把汤圆一个个放到锅里煎。等四面都黄了,就熟了。
外婆把锅里熟透了的汤圆刚出锅里夹出来,我吸吸香味,吃了一个味道好极了,我边吃边想“我们国家有个传说,过年吃汤圆象征一家团圆,和和美美。这是不是真的呢?也许是真的。希望我们一家能够天天开心!
面对着一锅冒泡的酒糟水、一个大铁碗和一大堆面粉,我想象着妈妈和外婆做汤圆的样子:在锅里烧酒糟水的同时把面团装进碗里,然后从上面掐下一点放在锅上搓,每搓一下一个面球就飞快地落进锅里。感觉挺容易。
我一边笨手笨脚地滚动着黏糊糊的面团一边想入非非。我想象着,妈妈看见我做的汤圆,将会是何等高兴、何等幸福,我也就不用再背负着“大懒虫”这个沉重的称号……
妈妈说,揉面团的时候,要将碗周围的所有面粉渣都滚进去,弄完之后,铁碗应该是一尘不染的。我学着***样,推着面团紧紧地压迫周围的面粉渣,想把它们全部压到面团上,但太少,邯郸学步,事与愿违,费了那么大的\'劲儿滚,渣子却越滚越多。最后,我干脆不滚了,直接用手指把面粉渣抠下来戳进面团里……等我用笨办法把铁碗清理干净,可怜的手已经被糊上了厚厚的一层面粉,白花花,湿淋淋,黏糊糊,就像带了一双白手套,唉。
为了图快,这次把汤圆改成“汤方”,因为用切的,所以做出来是方形。我负责把面团搓成一条一条,外婆负责把它们切成小段,这就是“汤方”。第一条由外婆搓,她拆下一团面,两三下搞定,那“面条”粗细均匀,大小均匀,两头平中间圆,是个标准的圆柱体。我也从面团上扯下大大的一团,然后拼命地搓。搓来搓去,搓完之后一看,天哪,就像一根竹条,一节粗一节细,两头还翘翘的。我把它们将就着给了外婆,刚弄到一半,断成两节,没办法,只好又粘在一起,这样的“面条”超难看。外婆是“光速神刀”,“咚咚咚咚咚”,切完了,1.4秒。而我还在那里慢慢地搓,哎呀,外婆的速度也太快了!抓紧时间一赶,不得了,粗的部分粘在了一起,而细的部分又断开了,唉,欲速则不达呀。我只好……接受这个可怕的事实……
这次煮汤圆,真可谓是一个悲剧,人生苦短,“杯具”一“桌”,唉,我还只能是一个“大懒虫”……
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